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Prices élevés transforment les tables du dîner : l'industrie alimentaire parie sur les petites portions
Creatrip Team
3 months ago
Dans un contexte d’inflation élevée et d’augmentation des foyers composés d’une seule personne en Corée du Sud, les entreprises agroalimentaires passent d’une logique valeur-par-quantité à des produits en petites portions et en mini-formats qui réduisent le gaspillage et diminuent le coût perçu. Parmi les exemples, on compte le « Samlip Hobbang » (pains à la vapeur) en portion individuelle de SPC Samlip, des laits et desserts à boire miniatures comme le « Choco Emong Mini » 120 ml de Namyang (non sucré), des gammes de glaces bouchées de Haitai et Lotte Wellfood, et les « Baby Burgers » de Burger King proposant plusieurs saveurs en plus petites tailles. La tendance s’étend aux boissons alcoolisées avec des brasseries et producteurs lançant des canettes de bière de 250 ml et des boissons traditionnelles miniatures (par ex. « Baekseju miniatures »), ainsi que des petites bouteilles PET de kombucha pour abaisser les barrières d’entrée. Les facteurs moteurs incluent le désir de praticité, de santé et de réduction des déchets, ainsi que les habitudes d’achat en ligne et en supérettes ; la demande mondiale pour les emballages monodoses est également en hausse. Les entreprises considèrent les petits formats comme un moyen d’affiner l’expérience consommateur, de renforcer l’image de marque et de maintenir la rentabilité.
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