Now In Korea
Un bol réconfortant : Soupe de bœuf et pommes de terre (So-gogi Gamja-guk)
Creatrip Team
3 months ago
La populaire YouTubeuse Bo-eun Lee partage une recette d'hiver simple et réconfortante : soupe de bœuf et pommes de terre (so-gogi gamja-guk). Des tranches fines de faux-filet sont marinées avec du mirin (vin de cuisine) et de l'ail, puis rapidement sautées pour rehausser l'arôme avant d'ajouter des tranches de pommes de terre, des oignons et de l'oignon vert. Rincer les tranches de pomme de terre élimine l'excès d'amidon pour garder le bouillon clair. La marmite mijote environ 30 minutes jusqu'à ce que les saveurs se mêlent ; quelques tranches de piment rouge apportent de la couleur et le sel ajuste l'assaisonnement. Le résultat est un bouillon léger mais profondément goûteux où le bœuf savoureux et la douceur naturelle des pommes de terre se complètent. Sur le plan nutritionnel, les pommes de terre apportent de l'amidon, des fibres et de la vitamine C stable à la chaleur, tandis que le bœuf fournit des protéines et du fer — bon pour l'énergie hivernale. Facile à préparer avec des ingrédients de base, cette soupe maison est parfaite pour se réchauffer les soirées fraîches et réconforter un foyer fatigué.
Vous aimez cette information ?