Now In Korea
Les prix des fraises chutent de 20 % en décembre ; pas de pénurie de « Golden Strawberry » cette année
Creatrip Team
3 months ago
Les prix des fraises en Corée du Sud ont chuté fortement en décembre, baisse d'environ 20 % alors que l'offre se stabilise. L'amélioration de la production — notamment l'utilisation plus répandue de la culture en serre (facility) — et des expéditions plus régulières ont empêché une répétition des graves pénuries de l'année dernière qui avaient valu aux fraises extrêmement chères le surnom de 'golden strawberry' (금딸기). Les prix de gros ont atteint environ 16 265 wons par kg et les prix des boîtes au détail sont en baisse par rapport à l'année dernière. L'industrie des desserts et des boissons affirme que l'allégement de la pression sur le coût des matières premières leur permet de planifier des menus et une tarification stables cet hiver. Cependant, certains prix à la consommation restent élevés : certains cafés ont légèrement augmenté leurs prix en glissement annuel, et certains hôtels ont relevé les tarifs des buffets de fraises de 3 à 28 %, reflétant des répercussions de coûts passés, un positionnement premium ou des stratégies de marge. Dans l'ensemble, les observateurs du marché s'attendent à une demande saisonnière normale mais à peu de chances d'une nouvelle flambée extrême des prix cet hiver.
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