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Jour du Commerce : Réévaluer la Valeur du Lait Frais National
Creatrip Team
3 months ago
Le 5 décembre, la Journée du Commerce célèbre la croissance axée sur les exportations de la Corée mais rappelle aussi aux décideurs la nécessité de protéger les industries nationales et la sécurité alimentaire. Les importations de lait UHT (chauffé à ultra-haute température) ont bondi de 41,3 % au troisième trimestre 2025 par rapport à l’année précédente, atteignant un pic mensuel sur trois ans. Les accords de libre-échange avec des exportateurs laitiers majeurs signifient que davantage de produits laitiers exempts de droits entreront sur le marché l’année prochaine, suscitant des inquiétudes quant à l’érosion des parts de marché et la vulnérabilité aux chocs d’approvisionnement internationaux. Selon une enquête menée auprès de 3 000 personnes, les consommateurs privilégient le lait UHT importé principalement pour sa durée de conservation de 12 mois et son prix plus bas. Cependant, des chercheurs rapportent que le traitement UHT entraîne une perte de nutriments et une altération du goût plus importantes par rapport à la pasteurisation standard, ce qui compromet les qualités du lait en tant qu’aliment frais. Des préoccupations de sécurité existent également : le lait UHT importé peut passer plus de trois mois en transit et en distribution, si bien que les consommateurs achètent souvent des produits fabriqués des mois auparavant, alors que 68,5 % des consommateurs n’en ont pas conscience. En revanche, 60,4 % savent que le lait frais national parvient aux consommateurs dans les 2–3 jours suivant la traite. Les experts soulignent que de longs transports et stockages accroissent les risques pour la qualité et la sécurité, et qu’une plus grande dépendance aux importations augmente l’exposition aux perturbations de l’offre mondiale. Le Comité de promotion des produits laitiers avertit que la hausse des coûts de production et la part croissante des importations rendent les producteurs laitiers nationaux vulnérables et que la protection du lait coréen frais et sûr fait partie de la sécurité alimentaire nationale. À l’occasion de la Journée du Commerce, des voix réclament un équilibre entre les bénéfices du commerce mondial et la préservation de la production nationale ainsi que des informations alimentaires transparentes.
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