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Le monde culinaire coréen est en effervescence avec la délicatesse saisonnière, Saejo-gye (un type de coquillage ressemblant au bec d'un oiseau, récolté de la fin de l'hiver au printemps), qui a récemment impressionné les célébrités dans l'émission populaire de MBC 'I Live Alone.' Connu pour sa texture moelleuse et sa chair épaisse, Saejo-gye est parfait pour des plats comme le shabu-shabu, où il trempe dans un bouillon chaud pour révéler toute sa saveur. Riche en nutriments avec des protéines, taurine, acides aminés et vitamines, Saejo-gye est idéal pour se revitaliser pendant les mois froids d'hiver. Cet article présente la Saejo-gye Salad, un mélange rafraîchissant de ce fruit de mer avec des légumes de printemps comme le chou et la ciboulette sauvage, assaisonné d'une sauce piquante. Facile à préparer, cette salade incarne la fraîcheur du printemps, recommandée pour un repas délicieux et nutritif.