Now In Korea
Kyochon lance SAUCIT — une sandwicherie de poulet axée sur le déjeuner utilisant 34 ans de sauces signature
Creatrip Team
3 months ago
Kyochon F&B a ouvert une enseigne pilote de traiteur appelée SAUCIT (SAUCE + IT’S KYOCHON Difference) à son siège de Pangyo pour cibler la clientèle du déjeuner et s’étendre au-delà de son activité de poulet axée sur la soirée. SAUCIT propose des produits traiteur à base de poulet — burgers et sandwiches, bols et frites — vendus autour de 10 000 KRW, avec sept sauces Kyochon (y compris des saveurs d’inspiration coréenne comme la sauce d’accompagnement ssamjang et la crème gochujang) ainsi que des styles internationaux comme le honey mayo et la fondue quattro cheese. Les combinaisons de sauces et d’assaisonnements du menu permettent plus de 56 variations de saveurs pour que les clients puissent créer et partager leurs propres recettes. Le magasin utilise la commande par QR, des équipements automatisés de friture/traitement et des robots de service pour le retrait sans contact dans le cadre d’une expérience food-tech planifiée. Fonctionnant en pilote avec 150–200 visiteurs à l’heure du déjeuner chaque jour, Kyochon utilisera les données de performance pour affiner les menus et pourrait transformer SAUCIT en marque indépendante si cela réussit. (ssamjang : un assaisonnement coréen à base de pâte de soja fermentée ; gochujang : pâte de piment rouge coréenne)
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