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[Cooking&Food] Les gâteaux de luxe occupent le devant de la scène pendant la saison festive en Corée
Creatrip Team
4 months ago
Les boulangeries coréennes, les franchises et les hôtels rehaussent les gâteaux de Noël avec des ingrédients haut de gamme, des techniques raffinées et des présentations stylées. Des chaînes de boulangerie populaires comme Paris Baguette et Tous Les Jours livrent une « guerre des fraises », proposant des gammes axées visuellement sur la fraise et des gâteaux en collaboration avec des personnages (Sanrio) avec des réductions de précommande via application allant jusqu’à environ 30 %. Les hôtels visent l’ultra-luxe : « The Finest Luxury » du Seoul Shilla à 500 000 won utilise des truffes blanches 100 % de saison et est fabriqué à la main à seulement trois exemplaires par jour, tandis que Four Seasons Seoul et JW Marriott présentent des collections artisanales limitées mettant en avant la truffe, la vanille fumée et des ingrédients locaux de Jeju. Les franchises participent aussi à ces mouvements premium — Twosome Place s’est associé à la marque de cognac Hennessy pour un gâteau au chocolat Hennessy V.S.O.P en édition limitée. Un changement notable du marché est l’essor des « piece cakes » (gâteaux à part unique), répondant aux célébrations en solo ou en petit comité et offrant variété et options-cadeaux ; JW Marriott Jeju vend six saveurs en parts comprenant des mandarines de saison, des fraises et des cacahuètes avec des tarifs groupés et un emballage cadeau. Dans l’ensemble, le marché des gâteaux de cette saison mêle compétition esthétique, positionnement de luxe, collaborations internationales et la commodité des portions individuelles, faisant des gâteaux des symboles du style de vie et du goût de fin d’année.
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