Now In Korea
Des ingrédients coréens réimaginés en « tartes à la coréenne » — Focal Point étend sa collaboration avec Samjin Fish Cake
Creatrip Team
3 months ago
La marque de tartes artisanales Focal Point s’est associée au fabricant de eomuk (gâteau de poisson) de Busan, Samjin Eomuk, pour lancer deux produits collaboratifs qui réinterprètent l’eomuk traditionnel dans un format de tarte occidentale. Le nouveau menu comprend la Shrimp Eomuk Pie, mettant en valeur l’umami doux et la texture tendre de Samjin pour un repas facile, et la Spicy “Ddaengcho” Eomuk Pie, utilisant la gamme épicée ddaengcho (poivre) de Samjin adaptée au grignotage et à l’accompagnement d’une bière. Les deux conservent la texture familière de l’eomuk tout en ajoutant des notes beurrées de tarte. Focal Point, connu pour ses « tartes de style coréen » utilisant des ingrédients locaux (par exemple, la pomme de Chungju, le bulgogi de Seoul), vise à élargir la manière dont les ingrédients traditionnels sont expérimentés au-delà des desserts, en les intégrant aux repas et aux snacks. La marque organise également une promotion limitée de goodies — offrant des éponges à récurer en forme de gâteau de poisson aux acheteurs — et vend la collaboration dans des magasins sélectionnés, dont Seoul Station et les emplacements Starfield. Cette initiative s’aligne sur les tendances plus larges de l’industrie F&B, axées sur des collaborations expérientielles et narratives prisées par les consommateurs plus jeunes, et reflète la stratégie de Focal Point de combiner alimentation et programmation lifestyle.
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