Now In Korea
Restaurants à visiter avant que Netflix ne déclenche une ruée avec « Black & White Chefs 2 »
Creatrip Team
4 months ago
L’émission de téléréalité de Netflix « Black & White Chefs 2 » doit être diffusée en décembre, et les fans regardent déjà les restaurants tenus par les chefs présentés qui pourraient devenir des spots très prisés. L’article met en lumière quatre restaurants de Séoul que vous voudrez peut‑être visiter avant que l’effet télé rende les réservations impossibles :
- Dangok : une pâtisserie près de Garosu-gil tenue par le chef Shin Dong-min, connue pour sa gastronomie moléculaire et ses desserts d'influence japonaise. Les spécialités incluent le cheesecake aux marrons « Bam Mongsil Tarea » (une mousse de marron en couches présentée comme des nouilles) et le warabi mochi. Shin dirige également Menya Miko (udon/soba/donburi) et partage des vidéos de cuisine sur sa chaîne YouTube « MasterChef Shin Dong-min ».
- Gyehyanggak : un restaurant chinois du chef vétéran Shin Gye-sook, spécialisé dans les recettes de l’ère Qing à la manière de Suwon. Célèbre pour son dongpa-yuk tendre (poitrine de porc braisée) et pour le « palbo-ori » — un plat élaboré de canard à huit ingrédients, uniquement sur réservation préalable, lentement séché puis cuit à la vapeur.
- Okdongsik : Situé à Mapo, ce petit restaurant a popularisé le gomtang de porc (soupe d'os de porc). Le propriétaire utilise du porc Berkshire K pour un bouillon riche et clair et ne sert que cette soupe avec des accompagnements simples. La marque s'est même étendue à New York et a été saluée pour son bouillon irrésistible.
Yoo Yong-wook Barbecue Lab : un « laboratoire » de restauration sur réservation uniquement, avec une seule table à Yongsan où le chef applique des techniques minutieuses de fumage, de grillade et de repos à des plats de barbecue (huîtres fumées, porc effiloché, travers de bœuf). Le nombre limité de places fait de ce repas une expérience spéciale axée sur la recherche.
Comme la première saison a entraîné de longues attentes et des réservations complètes, visiter ces lieux avant la diffusion de la saison 2 pourrait permettre aux convives d'éviter l'affluence post-diffusion.
Vous aimez cette information ?