Now In Korea
Les prix du bœuf flambent en Corée du Sud alors que l'offre locale et américaine se resserre
Creatrip Team
3 months ago
Les prix du bœuf coréen (hanwoo) et du bœuf importé des États-Unis ont fortement augmenté, alourdissant le fardeau des consommateurs. Les prix du sirloin hanwoo ont bondi d'environ 38 % depuis le début du mois en raison d'un nombre moindre de bovins élevés et abattus et parce que les éleveurs retardent les expéditions pour viser des notes supérieures (persillage). Étant donné que les vaches reproductrices mettent plus de 30 mois entre la gestation et l'abattage, cette pénurie d'offre est susceptible de persister. Les pièces prisées (sirloin, filet, contre-filet) se font rare en premier, de sorte que les consommateurs ressentent des hausses de prix plus importantes que ne le laissent entendre les variations moyennes en gros. Les prix du bœuf américain ont également augmenté — en partie parce que le cheptel américain a atteint un plus bas en 70 ans et parce qu'un won plus faible (taux de change won-dollar) renchérit les importations. Les analystes s'attendent à ce que les contraintes d'approvisionnement se poursuivent jusqu'à la fin de l'année et au-delà, bien qu'une faiblesse de la demande ou d'autres chocs (maladies, envolée du prix des aliments pour bétail) puissent modifier la tendance.
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