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En Corée, le ventre de porc, ou 'samgyeopsal', est une coupe de viande favorite parmi les consommateurs. La consommation moyenne de viande par personne en Corée est de 60,6 kg, dont près de la moitié est du porc. Le ventre de porc est populaire pour sa texture tendre et son goût savoureux, amélioré lorsqu'il est grillé. Avec des marques premium mettant l'accent sur des certifications respectueuses de l'environnement, diverses méthodes telles que le wet-aging et le dry-aging sont utilisées pour améliorer sa saveur. Alors que la Journée du Samgyeopsal, le 3 mars, approche, de nombreux événements promotionnels sont prévus pour offrir du porc savoureux et sain à des prix raisonnables. La journée célèbre cet aliment spécial avec des promotions à l'échelle nationale. Le samgyeopsal est aimé par les gens de tous âges et est très populaire parmi les étrangers, se classant parmi les mets favoris aux côtés d'autres plats coréens.