Now In Korea
Les snacks de K Street conquièrent le monde — mais les ruelles de Corée les perdent
Creatrip Team
3 months ago
Les célèbres en-cas de rue d’hiver de Séoul — bungeoppang (pâtisserie en forme de poisson fourrée à la pâte de haricot rouge), gyeran-ppang (pain aux œufs), tteokbokki, hoddeok (crêpe sucrée) et eomuk (cake de poisson) — sont devenus des sensations mondiales, apparaissant comme desserts haut de gamme et produits de supermarché à l’étranger. Les touristes affluent à Myeong-dong pour goûter ces friandises chaudes, et des succès comme Squid Game ont contribué à répandre des produits tels que le dalgona et les combos kimbap dans le monde entier. Les voyageurs recherchent également des bouchées locales audacieuses partout, des brochettes de Wangfujing à Pékin au hakarl (requin fermenté) en Islande. Pendant ce temps, en Corée, des règles d’hygiène plus strictes, leur application et la hausse des coûts signifient que les étals de rue traditionnels disparaissent des ruelles de quartier et sont remplacés par des snacks de supérettes et la livraison. Les fans ont créé des « cartes bungeoppang » (cartes partagées par les utilisateurs des emplacements de ces en-cas de rue) pour localiser les vendeurs rares, montrant comment la culture de la street-food s’adapte numériquement alors que les étals physiques s’effacent.
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