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Gâteau de supérette à 4 900 won contre gâteau d'hôtel à 500 000 won : l'économie de la polarisation des gâteaux
Creatrip Team
3 months ago
Le marché coréen des gâteaux de fin d’année met en lumière une nette polarisation des consommateurs. D’un côté, les supérettes vendent des mini-gâteaux à bas prix (environ 4 900–9 900 won) produits sous marque propre, avec réservations via application et promotions pour attirer les acheteurs soucieux de leur budget qui veulent « un petit air festif » sans dépenser beaucoup — populaires auprès des foyers d’une à deux personnes. À l’autre extrême, des hôtels de luxe comme The Shilla Seoul proposent des gâteaux limités et haut de gamme (jusqu’à 500 000 won) ornés de truffes et de décorations artisanales, vendus en très petite quantité comme symbole de statut et achat digne des réseaux sociaux. Cette division reflète des pressions de revenu plus larges et des motifs de dépense divergents — recherche de valeur au quotidien versus consommation ostentatoire — et met à mal les pâtisseries de milieu de gamme prises en étau entre les chaînes discount et les offres hôtelières premium. Hôtels et supérettes utilisent ces stratégies de gâteaux pour renforcer leur positionnement de marque : les hôtels valorisent leur image de luxe et la valeur perçue, tandis que les supérettes se présentent comme un « bouclier du coût de la vie » avec des options festives abordables.
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