Now In Korea
Sept nouveaux « excellents restaurants coréens » à l'étranger mettent en lumière l'amour mondial pour la cuisine coréenne
Creatrip Team
4 months ago
Le ministère de l'Agriculture de Corée du Sud et le Korean Food Promotion Institute ont désigné sept restaurants étrangers supplémentaires comme « Excellent Korean Restaurants », portant le total à 23. Les nouvelles additions incluent Naeum (Singapour), Daedo Sikdang (Los Angeles) et Soon Grill Champs-Élysées (Paris). La distinction évalue la qualité des plats, le service, l'hygiène et l'utilisation d'ingrédients coréens. Naeum à Singapour utilise des ingrédients nationaux pour créer des plats créatifs comme le dongchimi à la tomate (kimchi d'eau au radis), des nouilles de sarrasin et le jugak (plats traditionnels de tteok) et a reçu une reconnaissance Michelin. À Los Angeles, Daedo Sikdang et Baroo ont été reconnus pour avoir reproduit des plats classiques de barbecue coréen (gogi-gui) tels que le yangnyeom galbi (côtes marinées), le bulgogi et d'autres favoris coréens ; Baroo modernise également des plats à base de fermentation comme des préparations de homard au doenjang (pâte de soja fermentée). Le Soon Grill Champs-Élysées à Paris a été nommé pour son barbecue coréen haut de gamme et sa large offre de plats coréens. Les restaurants désignés reçoivent un soutien promotionnel, une aide à l'achat d'ingrédients et de vaisselle, ainsi que d'autres avantages. Le ministère vise à étendre le programme à 100 restaurants à l'étranger d'ici 2030 pour renforcer la compétitivité et les exportations de la cuisine coréenne.
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