Now In Korea
Les pains régionaux coréens brillent alors que les ingrédients locaux deviennent des « K-desserts »
Creatrip Team
a month ago
Le président Lee a offert au président chinois Xi le célèbre Hwangnam bread de Gyeongju (un petit pain de haricot rouge haut de gamme), suscitant un regain d’intérêt pour les pains régionaux coréens fabriqués à partir de produits agricoles locaux. Ces « pains K-région » — du pain aux pommes de Chungju (préparé avec de la farine de riz nationale et des pommes de Chungju compotées) au pain en forme de feuille de Seoraksan de Sokcho au sirop d’érable et haricot rouge (riz coréen à 100 %, sans blé), en passant par les brioches au miel et aux fèves de soja fermentées (cheonggukjang) de Tongyeong, les beignets au beurre et gat de Yeosu (utilisant la moutarde-feuille locale, dolsan-gat), et les pains à l’ail de Danyang — attirent des touristes qui effectuent des « pèlerinages du pain » et achètent à la livraison. Ils augmentent les revenus agricoles, promeuvent les spécialités locales en tant que desserts de marque et soutiennent le tourisme régional. Cette tendance requalifie de simples produits de boulangerie en K-desserts mettant en valeur les saveurs agricoles coréennes et constituant de jolis cadeaux locaux.
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