Now In Korea
Samyang relance la recette de 1963 avec le ramen premium « Samyang 1963 » contenant du suif de bœuf
Creatrip Team
a month ago
Samyang Foods a dévoilé un ramen haut de gamme appelé « Samyang 1963 », réintroduisant le suif de bœuf (우지) dans son procédé de friture des nouilles pour la première fois depuis 36 ans. Lors d’un événement de lancement à Séoul, le vice-président Kim Jeong-su a déclaré que le produit n’est pas simplement une restauration du passé mais une base pour l’avenir de l’entreprise, visant à retrouver la prestance grâce à un ramen soupe haut de gamme après le succès mondial de la série épicée « Buldak ». Le nouveau ramen modernise la technique de friture à l’huile des années 1960 (유탕) en utilisant une « huile mélange dorée » — un mélange précis de suif de bœuf et d’huile de palme — pour renforcer l’arôme et l’umami, tandis que la soupe liquide, la poudre et de gros flocons (후레이크) tels que le chou napa, l’oignon vert et le piment rouge préservent la texture et la saveur par lyophilisation. Le lancement a également fait référence à l’éthique fondatrice de Samyang consistant à fournir une nourriture abordable et réconfortante au public et marque la première offre premium sous le nom Samyang alors que l’entreprise trace un avenir « 100 ans ».
Vous aimez ces informations ?