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Chosun Palace Seoul Gangnam accueillera un dîner-collaboration spécial avec le chef Jung Ji-seon, connu de la série Netflix « Black & White Chef », les 18 et 19 novembre dans son restaurant-buffet gastronomique Constance, au 24e étage. Sous le thème « L’esthétique de l’équilibre », l’événement proposera une cuisine chinoise modernisée alliant tradition et techniques contemporaines. Le chef Jung, propriétaire du restaurant chinois gastronomique Tien Mimi et célèbre sous le nom de « reine du dim sum », préparera en direct à un atelier trois dim sum signature, dont des shumai à la truffe et le populaire dim sum crevettes mala-crème de l’émission. Les convives pourront également déguster des plats tels que galette de riz radis à la chinoise (mu-tteok), riz cuit en marmite (sotbap) et des plats de nouilles finis par le chef. Constance collabore régulièrement avec des chefs internationaux chaque saison, et cette collaboration met en avant un thème de cuisine chinoise à la suite des saisons précédentes espagnole, française et italienne.