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Fruits surgelés pouvant contenir plus de nutriments que les frais : 6 meilleurs choix
Creatrip Team
a month ago
Congeler les fruits immédiatement après la récolte peut emprisonner les vitamines et les antioxydants, préservant parfois plus de nutriments que les fruits « frais » vendus en magasin et cueillis tôt pour le transport. Les nutritionnistes expliquent que la congélation rapide minimise la perte de nutriments, notamment comparée aux produits qui passent du temps en transit et en stockage. Les fruits surgelés sont pratiques — préparés, durables et utilisables toute l'année dans des smoothies, des flocons d'avoine, des pâtisseries ou des salades — tout en réduisant le gaspillage alimentaire. Six fruits surgelés recommandés par les nutritionnistes : 1) Mangue — riche en vitamines C et A pour l'immunité et la santé oculaire ; 2) Ananas — riche en vitamine C, en manganèse et en broméline (enzyme digestive) ; 3) Baies (myrtilles, fraises, framboises) — riches en antioxydants et en fibres et moins sujettes à la détérioration une fois congelées ; 4) Cerises — riches en polyphénols pour soulager l'inflammation et récupérer de la fatigue, souvent vendues dénoyautées ; 5) Açaï (baie d'açaï) — généralement disponible en purée surgelée et vanté comme « super-aliment » pour les oméga-3 et les anthocyanes ; 6) Fruit du dragon (yong-gwa) — souvent moins cher surgelé, riche en fibres prébiotiques et en antioxydants comme les bétalaïnes et les caroténoïdes. Les experts affirment que les fruits surgelés ne sont pas une option de second choix mais une façon efficace de maintenir la qualité et la valeur nutritive tout au long des saisons.
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