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YEONGAM, 25 oct. — Lors de l'exposition « Taste of the South » tenue à l'Institut de recherche sur la fermentation Kim Myung-sung à Yeongam-eup, comté de Yeongam, le chef Kim Myung-sung et des chefs participants ont présenté une gamme d'aliments fermentés et de plats régionaux aux côtés de cuisine de style japonais et de pains. L'onggi coréen traditionnel et diverses techniques de fermentation ont été mis en valeur, attirant l'attention sur le patrimoine culinaire local et la vaisselle artisanale. L'événement a présenté à la fois des méthodes de conservation et des interprétations contemporaines des saveurs du sud de la Corée. (onggi : pots en terre cuite coréens traditionnels utilisés pour fermenter et conserver les aliments.)