Now In Korea
Cuisine de l'âme coréenne : La signification culturelle du Samgyeopsal
Creatrip Team
a year ago
En Corée, le samgyeopsal (ventre de porc grillé) est plus qu'un simple aliment—c'est une expérience culturelle partagée avec la famille, les amis et les collègues. Se rassembler autour d'un grill pour déguster ce plat occupe une place spéciale dans la vie coréenne. Il est célébré lors d'une journée dédiée, 'Samgyeopsal Day', le 3 mars. Historiquement, la consommation de viande était limitée en raison des influences bouddhistes et confucéennes. Cependant, l'influence mongole et les changements gouvernementaux au 20ème siècle ont rendu le porc, en particulier sa découpe samgyeopsal, plus populaire. Malgré les préférences passées pour le bœuf en raison de l'odeur du porc, les améliorations dans l'élevage ont fait du samgyeopsal le plat convivial populaire qu'il est aujourd'hui. Il incarne l'essence du lien social et de la satisfaction émotionnelle, souvent accompagné de soju (une boisson alcoolisée coréenne).
Vous aimez cette information ?