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Les éclats de cacao en eau gagnent en popularité comme boisson anti-âge et bonne pour le cœur
Creatrip Team
2 months ago
Les éclats de cacao — fèves de cacao fermentées, séchées et concassées — émergent comme une alternative populaire à l'eau citronnée pour le anti-âge et la santé vasculaire. Riches en polyphénols, catéchines et procyanidines, les éclats de cacao sont vantés comme un aliment antioxydant puissant (superaliment). Les études de marché prévoient que les ventes mondiales d'éclats de cacao croîtront fortement jusqu'en 2033, stimulées par une prise de conscience accrue de la santé, les tendances du chocolat noir et la consommation éthique. Des études rapportent des bénéfices antioxydants et une réduction du stress oxydatif ; une étude allemande a constaté que la tension artérielle moyenne a diminué de 44 % chez des patients hypertendus après 18 semaines de consommation d'éclats de cacao. Les éclats peuvent être consommés crus (amers) ou infusés comme du thé pour réduire l'amertume ; la consommation recommandée est d'environ 2–3 cuillères à café (~10 g) par jour, et ils contiennent de la caféine, donc un excès peut provoquer de l'insomnie ou des palpitations. De nombreuses marques mettent l'accent sur le commerce équitable et l'agriculture écologique, reliant la santé personnelle à une consommation durable.
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