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Mendoza façonne des Malbecs à l'ombre des Andes
Creatrip Team
2 months ago
Vinexpo Explorer Mendoza 2025, le premier Vinexpo organisé en Amérique du Sud, a réuni 150 domaines viticoles de 20 pays et environ 80 acheteurs pour plus de 1 100 rendez‑vous d’affaires à Mendoza, Argentine — longtemps connue comme le cœur de la production de Malbec. Les vignobles de Mendoza en haute altitude (700–1 500 m) bénéficient de l’irrigation issue de la fonte des Andes, d’un climat continental sec, de fortes amplitudes thermiques jour–nuit et de plus de 300 jours de soleil, produisant des Malbecs à la couleur profonde, aux arômes fruités riches et aux tanins souples qui s’accordent bien avec des plats coréens comme le hanwoo (bœuf coréen) et le samgyeopsal (poitrine de porc). L’événement a mis en valeur à la fois des domaines célèbres (par ex. Catena Zapata) et de nombreux petits domaines familiaux axés sur la qualité et des styles distinctifs. À l’échelle mondiale, les goûts des consommateurs évoluent vers des vins plus légers et plus frais — blancs et effervescents — et même des rouges à acidité plus vive et moins marqués par le bois; les producteurs de Mendoza répondent en élaborant des Malbecs plus frais de haute altitude et en explorant des cépages comme le Torrontés comme potentielles stars blanches. Malgré les défis d’entrée sur le marché coréen (où les blancs et les effervescents sont en vogue et où l’Argentine est principalement connue pour le Malbec), les vins de Mendoza conservent une profondeur et une chaleur uniques façonnées par le soleil et le vent des Andes, et l’expo a mis l’accent autant sur la création de liens commerciaux que sur la culture du vin.
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