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Des experts en sécurité alimentaire confirment que les ustensiles de cuisine en céramique de haute qualité comptent parmi les matériaux les plus sûrs lorsqu’ils sont utilisés à des températures de cuisson normales. Ils recommandent de choisir des produits certifiés sans plomb et adaptés au contact alimentaire, en particulier d’éviter la céramique vintage ou décorative qui n’est pas destinée à recevoir des aliments. Il existe deux types de céramique : la céramique solide et la céramique à revêtement. Les céramiques solides sont plus durables, tandis que les revêtements en céramique peuvent s’user avec le temps et nécessitent une inspection régulière. La céramique fissurée ou ébréchée doit être remplacée, car elle peut abriter des bactéries ou libérer des substances nocives dans les aliments. Malgré ses avantages pour la santé, la céramique doit être manipulée avec soin afin d’éviter l’usure.