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La règle des 5 secondes, qui suggère que la nourriture tombée par terre est sans danger si elle est ramassée dans les cinq secondes, est examinée dans cette actualité. Malgré sa notoriété culturelle, les résultats d'une expérience scientifique menée par le professeur Paul Dawson à la Clemson University montrent que la nourriture est immédiatement contaminée par des bactéries, quel que soit le temps écoulé. Bien que des anecdotes historiques et la culture populaire aient perpétué cette règle, l'étude a révélé que la contamination se produit instantanément. Des facteurs tels que la propreté de la surface, le type de nourriture et l'état de santé de la personne qui la consomme doivent orienter les décisions. Pour éviter une intoxication alimentaire, il vaut mieux jeter la nourriture tombée par terre, affirme Dawson.