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La consommation quotidienne d’un morceau de chocolat noir, riche en « flavanols de cacao », offre de nombreux bienfaits pour la santé, comme le montrent des études récentes. Ces flavanols réduisent l’inflammation et améliorent la santé cardiovasculaire, ce qui pourrait favoriser la longévité. Publiée dans la revue britannique Age and Ageing, une recherche a révélé que la consommation quotidienne de 500 mg de flavanols de cacao pendant deux ans diminuait les marqueurs d’inflammation de plus de 8 % par an. Le chocolat noir améliore également la santé cérébrale, digestive et cutanée grâce à sa teneur en nutriments, notamment en magnésium et en fibres alimentaires. Les experts recommandent un chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao pour des effets optimaux.