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Le soju d’Andong, un spiritueux coréen traditionnel, a été le plus recherché parmi les variétés de soju traditionnelles au cours de l’année écoulée. Connu pour son importance historique et culturelle, Andong, dans la province de Gyeongsangbuk-do, est un lieu notable de l’histoire coréenne, ce qui contribue à la réputation prestigieuse de son spiritueux. Associée aux vestiges de figures culturelles et d’académies comme le lettré confucéen Yi Hwang et des sites tels que Dosan Seowon, Andong possède une riche tradition intellectuelle et de résistance.

Aujourd'hui, Andong Soju est élaboré dans plusieurs distilleries, chacune offrant des saveurs uniques allant de notes de riz à des arômes fruités. Sa consommation varie également, reflétant les préférences personnelles. Cette diversité a fait d'Andong Soju un symbole du riche patrimoine culturel coréen, récemment mis en avant sur la scène internationale en tant que boisson invitée lors d'événements diplomatiques. La diversité des profils gustatifs et le contexte historique en font un sujet fascinant pour ceux qui s'intéressent à la culture et aux traditions coréennes.