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Les huîtres Premium 1004 de Sinan attirent l'attention des chefs Michelin
Creatrip Team
a year ago
Le comté de Sinan en Corée du Sud attire l'attention sur le marché gastronomique avec ses 'Premium 1004 Oysters', cultivées dans les marais salants propres de la région, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ces huîtres sont fournies aux restaurants gastronomiques et hôtels de luxe de la région métropolitaine de Séoul. Depuis leur distribution en octobre dernier, ces huîtres sont reconnues par les chefs Michelin du monde entier pour leur qualité. Produites selon une 'méthode de culture exposée' adaptée à l'environnement naturel de la côte ouest, elles se développent de manière uniforme avec une couleur vive et une saveur riche. Contrairement aux huîtres ordinaires, elles ne développent pas d'organes reproducteurs, permettant une distribution toute l'année, et peuvent être conservées à basse température pour maintenir leur fraîcheur. Le comté de Sinan améliore les normes d'hygiène et vise à obtenir la certification ASC pour les produits de la mer durables d'ici mars. Le gouverneur Park Woo-ryang vise à établir les huîtres 1004 comme une marque reconnue mondialement.
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