Now In Korea
An innovative twist on the traditional Korean dish Bossam highlights its health benefits
Creatrip Team
9 months ago
En accord avec la tendance du bien-être, « YoungJoong Minari Bossam » (영중미나리보쌈) à Séoul attire l’attention des passionnés de gastronomie grâce à son approche innovante du plat traditionnel coréen bossam (porc bouilli servi en wraps). Le propriétaire, Lee Chang-hyun, s’est inspiré des souvenirs de cuisine de sa grand-mère pour créer une recette unique, lancée en 2024. Le restaurant propose une variété de plats de bossam, dont un avec du cresson d’eau appelé Minari Bossam. Sa méthode de préparation spéciale met en avant une coupe rare de porc appelée « gabli-sal » (poitrine de porc), reconnue pour sa texture tendre et juteuse. Avec le succès croissant de la boutique d’origine, Lee prévoit d’ouvrir de nouveaux établissements et d’offrir des opportunités de franchise, dans le but de figurer parmi les meilleures marques de bossam en Corée du Sud.
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