Ikseondong, un quartier en forme de labyrinthe rempli de surprises. Caché à l'intérieur de ce labyrinthe se trouve un restaurant nommé Oncheonjib. Ce restaurant est tellement populaire qu'il est toujours rempli de monde. Je devais découvrir par moi-même pourquoi ce restaurant en particulier est bondé de gens et voir de quoi il s'agissait.
Informations
Adresse: 서울 종로구 돈화문로11나길 31-8
Horaires : 11:30-21:30 (Pause en semaine 15:00-17:00)
Examen
Je suis arrivé à 16h45, et il y avait déjà 2 personnes faisant la queue pour le dîner de 17h00, et seulement 10 minutes plus tard, 15 personnes attendaient dehors. Cet endroit a attiré énormément d'attention sur Instagram en raison de son apparence et de son ambiance. C'est l'un des endroits les plus branchés à visiter à Ikseondong en ce moment.
Au début, je pensais que cet endroit était conçu pour ressembler à un hanok, lui donnant un aspect coréen traditionnel. Mais c'était en fait une conception japonaise. Quand vous entrez, vous le ressentez davantage. Le nom Oncheon signifie source chaude, et les Japonais adorent Oncheon. C'est pourquoi ils ont installé une baignoire japonaise en bois autour. Le sable blanc et les grandes pierres de gué ont donné le ton d'un Oncheon japonais élégant. Même avec le COVID-19, c'était rempli de gens et encore plus attendaient dehors.
Une chose cool que j'ai vue, c'était les tables au-dessus du toit. En fait, c'est les toilettes en dessous, mais je pense que c'est quand même cool de manger là-haut. Je veux essayer de manger là-haut la prochaine fois.
Nous nous sommes assis dans une salle confortable pour deux et avons commandé notre nourriture. Une chose que j'ai vraiment appréciée à propos de cet endroit était l'attitude des serveurs et des responsables envers leurs clients. Ils étaient super gentils et doux. Les endroits où il y a beaucoup de monde et où c'est agité ont tendance à être un peu brusques avec leur service, mais pas ici.
Shabu de soja ₩17,000
En tant que groupe de deux, nous avons commandé une portion de Shabu de soja et de deopbab (bol de riz) Set Oncheonjip.
Pour le Shabu de soja, ils vous donnent un mini pot qui contient une soupe de soja, et quand elle commence à bouillir, vous pouvez y mettre le bœuf et les légumes. Avant de faire quoi que ce soit, l'étape la plus cruciale est de séparer l'œuf. Je casse légèrement l'œuf pour verser tous les blancs d'œufs dans un bol. Ensuite, versez le jaune d'œuf dans le plat rose. Versez le blanc d'œuf dans la soupe de soja bouillante et remuez-le. Lorsque vous trempez le bœuf dans la soupe bouillante, il sera prêt en moins de 10 secondes.
Vous avez trois sauces pour tremper votre bœuf. Tout d'abord, mettez un peu de wasabi. Ensuite, trempez-le dans le jaune d'œuf. Troisièmement, trempez-le dans la sauce douce-pimentée. Ou mangez-le tel quel. Je l'ai aimé trempé dans le jaune d'œuf avec un peu de wasabi.Quand vous avez fini de manger tout le bœuf et les légumes, ajoutez les nouilles pour compléter votre repas. J'étais vraiment rassasié donc je n'ai pas pu finir les nouilles.
Oncheonjip Set (Steak de boeuf deopbab) ₩22,000
Œuf poché et légumes avec steak de bœuf à point. Le riz assaisonné est sous le bœuf. Le bœuf était tendre et savoureux à mâcher. J'aimais tremper le bœuf dans l'œuf poché, le rendant plus crémeux, ou l'envelopper avec des oignons.
Le plat d'accompagnement change selon les saisons, donc quand vous visitez, ils pourraient servir différents accompagnements. Je vais vous dire ce que j'ai eu. À droite se trouvent les banchans (accompagnements). Dans le sens des aiguilles d'une montre, en partant du coin supérieur gauche, il y avait des légumes séchés, du poulpe mariné au wasabi, de l'aubergine assaisonnée et du caillé de gland trempé dans de la sauce soja. Mon préféré était le poulpe mariné au wasabi. Il se mariait très bien avec le bœuf et le riz.
À gauche se trouvent les desserts. Dans le sens des aiguilles d'une montre à partir du coin supérieur gauche, il y avait une boule de fromage trempée dans du miel, Tamagoyaki (omelette roulée japonaise), litchi avec gelée de citron, et calmar sucré. J'ai vraiment aimé le litchi avec la gelée de citron. La douceur du litchi et la saveur rafraîchissante de la gelée se complétaient très bien.
Quand nous avons terminé et nous sommes levés, ils ont placé nos chaussures comme ça, ce qui était très attentionné.
L'apparence de la nourriture était très soignée et charmante, mais le goût était juste au-dessus de la moyenne. Pour son prix, je pense qu'ils pourraient faire plus avec la nourriture. Il n'y avait aucun facteur wow. Mais encore une fois, l'endroit en lui-même était très envoûtant et élégant. Je suppose que vous payez pour ses scènes et ses services. Oncheonjib, un coin du Japon à Séoul.
Direction 
Dès que vous sortez de la sortie 6 de Jongno 3-ga, tournez à droite.
Entrez dans une ruelle sur la gauche. De là, continuez à marcher tout droit.
Continuez à marcher tout droit.
Lorsque vous approchez de cette section, tournez à droite.
Allez tout droit et vous êtes arrivé à votre destination.
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