Le marché de Gwangjang abrite divers restaurants traditionnels coréens. C'est en effet un haut lieu de la cuisine coréenne! Parmi eux, le Yukhoe (tartare de bœuf coréen) est particulièrement célèbre. Le Yukhoe est un plat à base de bœuf cru finement tranché, assaisonné de diverses épices, et il n'est pas du tout cuit. Comme chaque restaurant a sa propre recette pour l'assaisonnement, le goût peut varier d'un restaurant à l'autre. Aujourd'hui, nous vous présenterons le Bakgane Yukhoe, un restaurant de Yukhoe renommé au marché de Gwangjang
Bakgane Yukhoe
Information
Heures: 09:00 - 22:00
Heures de réservation disponibles : en semaine 09:00 - 21:00 / les réservations le week-end ne sont pas disponibles
Adresse: 9 Jong-ro 32-gil, Jongno-gu, Séoul
서울특별시 종로구 종로32길 9
Pourquoi nous le recommandons
Vous pouvez déguster un authentique Yukhoe dans ce célèbre restaurant, situé dans un marché traditionnel vieux de 100 ans.
Ils proposent un menu qui vous permet de goûter au Yukhoe, au Sashimi et au poulpe vivant (Sannakji).
De plus, vous pouvez essayer leur menu spécial, le Yukhoe Kimbap.
Si vous faites une réservation via Creatirp, vous pouvez éviter la file d'attente et profiter de votre repas immédiatement sans attendre.
Choses à garder à l'esprit
Si vous souhaitez ajouter plus d'articles en dehors de ceux réservés, veuillez effectuer le paiement sur place.
Pour garantir un processus fluide, veuillez sélectionner la date et l'heure précises sur la page de réservation.
Si vous arrivez plus de 10 minutes après l'heure réservée, la réservation sera automatiquement annulée, veuillez donc arriver à l'heure.
La nourriture externe n'est pas autorisée à être apportée.
Pour des changements de réservation ou d'autres questions, veuillez nous contacter à help@creatrip.com.
Prix
Veuillez effectuer une réservation au moins 3 jours avant votre visite.
| Yukhoe Kimbap 11,000 KRW |  |
| Yukhoe Bibimbap 11,000 KRW |  |
| Yukhoe 19,000 KRW |  |
| Hanwoo Yukjeon (Pan-fried Korean Beef Jeong=) 25,000 KRW |  |
| Yukhoe Tangtangi (Yukhoe and Choped Live Octopus) 32,000 KRW |  |
Politique de remboursement
| Annulé 3 jours avant la date réservée | Remboursement de 100% |
| Annulé 2 jours avant la date réservée | Pas de remboursement |
Comment réserver
| Étape 1 | Faites une réservation sur la page de réservation de Creatrip. Réserver ici |
| Étape 2 | Veuillez fournir les informations requises et remplir la date et l'heure de visite avec précision. |
| Étape 3 | Assurez-vous d'arriver à l'heure au magasin. |
| Étape 4 | Régalez-vous! |
Notre visite
Aujourd'hui, nous avons visité le célèbre restaurant Yukhoe, Bakgane Yukhoe, situé au marché de Gwangjang. Bakgane Yukhoe est idéalement situé à seulement 5 minutes à pied de la station Jongno 5-ga, sortie 7.
Vous pouvez voir le menu dès l'entrée. Sur la gauche de l'entrée, il y a un aquarium avec des poulpes vivants qui se tortillent. Ces poulpes sont les ingrédients utilisés dans le Yukhoe Tangtangi!
Bakgane Yukhoe a même été présenté sur NETFLIX!
Sur le côté droit de l'entrée, un membre du personnel prépare et dresse soigneusement le Yukhoe. Si vous vous tenez à l'avant, vous pouvez voir tout le processus de disposition du bœuf et d'ajout de l'œuf sur le dessus. Cela garantit leur hygiène!
Au fur et à mesure que nous entrions, les menus réservés étaient tous prêts et attendaient. Devrions-nous les essayer maintenant?
J'ai été surpris de trouver une quantité généreuse de Yukhoe dans le Yukhoe Bibimbap. Dans d'autres endroits, en commandant du Yukhoe Bibimbap, la quantité de Yukhoe n'est souvent pas suffisante et il se mélange avec les légumes. Après avoir ajouté la pâte de poivre rouge à ma préférence et bien mélangé, j'ai apprécié un savoureux Yukhoe Bibimbap !
Yukhoe Kimbap est l'une des principales raisons pour lesquelles les gens viennent à Bakgane Yukhoe. Chaque Kimbap est généreusement rempli d'une quantité substantielle de Yukhoe, et ils sont énormes.
Tout d'abord, battre l'œuf pour bien le mélanger avec la sauce.
L'assaisonnement est parfaitement équilibré, vous permettant de savourer le goût du Yukhoe du début à la fin. Avec sa saveur riche et sucrée, le Kimbap est imprégné de l'essence de l'assaisonnement du Yukhoe, de la délicieuse sauce à tremper et de l'arôme noiseté des feuilles de sésame, le tout combiné en une délicieuse bouchée.
Ensuite, je vais mélanger le jaune d'œuf sur le dessus du Yukhoe pour bien le mélanger. Alors que je savourais le Yukhoe, la pieuvre vivante continuait de remuer. Lorsque vous commandez le Yukhoe Tangtangi, ils sortent immédiatement une pieuvre vivante et la préparent habilement sur place, en la tranchant pour le plat.
Tremper le Yukhoe et le poulpe vivant dans l'huile de sésame assaisonnée est une délicieuse combinaison. Le Yukhoe n'est pas fortement assaisonné, il peut donc avoir un goût un peu doux. Dans ce cas, vous pouvez le tremper dans l'huile de sésame assaisonnée, cela ajoute une saveur de noix et savoureuse qui complète parfaitement le plat.
Hanwoo Yukjeon peut être un peu plus cher, mais il se démarque des autres plats de Yukjeon car il est fabriqué avec du bœuf Hanwoo, le rendant exceptionnellement tendre et savoureux. De plus, la salade d'oignons verts qui l'accompagne aide à équilibrer la graisse du Yukjeon, le rendant encore plus délicieux lorsque vous les mangez ensemble.
Le Yukhoe chez Bakgane Yukhoe se distingue des plats de Yukhoe fortement assaisonnés que l'on trouve ailleurs, offrant une saveur plus douce et plus noisetée, qui est vraiment délicieuse. Si vous avez l'impression qu'il y a trop de nourriture crue au menu, essayez de commander le Yukjeon à déguster aux côtés du Yukhoe! C'est un excellent combinaison. Si vous visitez Bakgane Yukhoe, assurez-vous d'essayer le Yukhoe Kimbap et de savourer un repas délicieux et satisfaisant!
Comment y arriver
Laissez la sortie 7 à la station Jongno 5-ga.
Marchez tout droit après être sorti de la gare.
Tournez immédiatement à droite à la première ruelle. (Entrée est du marché de Gwangjang)
Continuez tout droit jusqu'à ce que vous atteigniez l'intersection (environ 70 mètres).
Quand vous voyez une ruelle, tournez immédiatement à droite.
Après avoir tourné à droite, marchez tout droit pendant environ 10 mètres, et vous verrez un panneau devant.
Vous êtes arrivé!
Bakgane Yukhoe
Nous espérons que vous pourrez déguster un délicieux Yukhoe chez Bakgane Yukhoe! Si vous avez des questions ou des préoccupations, veuillez laisser un commentaire ci-dessous ou nous envoyer un e-mail à help@creatrip.com! Vous pouvez nous suivre sur Instagram, TikTok, Twitter, et Facebook pour rester informé sur tout ce qui concerne la Corée!
