La nourriture végétalienne et végétarienne semble devenir de plus en plus populaire ces jours-ci en Corée.
Si vous cherchez des options alimentaires coréennes végétaliennes ou végétariennes, vous devez essayer A Flower Blossom On The Rice (꽃밥에피다). Ils utilisent des ingrédients biologiques et écologiques et proposent de nombreux plats végétaliens. Non seulement ils servent une délicieuse cuisine, mais ils ont également été mentionnés dans le Guide Michelin 2021!
Notre Visite
Une fleur épanouie sur le riz est cachée dans une ruelle à l'écart de l'animée rue d'Insadong. Insadong est déjà un incontournable pour les touristes, donc ce sera pratique pour vous de faire un arrêt si vous êtes dans le coin.
Ils ont aussi des options non végétaliennes, donc tout le monde peut y aller et profiter, et tous les ingrédients sont super frais et sains.
Le restaurant se trouve dans une mignonne petite ruelle. Juste à l'entrée, ils ont une bannière indiquant qu'ils ont été un restaurant du Guide Michelin pendant 4 ans d'affilée !
La photo sur la bannière est le plat spécial du déjeuner que j'ai essayé.
Il y a un chemin unique vers l'intérieur avec un évier pour se laver les mains et un mini jardin.
Il y a aussi beaucoup de jolies décorations exposées !
Une fois à l'intérieur, j'ai dit au personnel que j'avais une réservation et j'ai été conduit directement à ma table. Il semblait n'y avoir que 7 ou 8 tables dans tout l'endroit.
Le restaurant est assez petit, donc je recommande de faire une réservation à l'avance. Beaucoup d'horaires étaient complets lorsque je réservais, donc le plus tôt que j'ai pu réserver pour le déjeuner était 13h30!
Ils avaient des informations sur leurs ingrédients biologiques spéciaux en exposition, et bien sûr, les articles de marque du Guide Michelin.
L'intérieur est un bâtiment de style hanok, comme vous pouvez le voir par le toit. Les accents en bois le rendent très confortable et paisible.
Pour les tables réservées, ils ont cette jolie chemise hanbok comme un signe 'réservé' et le menu, les assiettes et les ustensiles étaient déjà installés. J'ai commandé le Bojagi Bibimbap, qui serait un excellent choix pour les végétariens. Leurs menus de déjeuner viennent tous avec une soupe et une salade.
Ma nourriture est sortie rapidement et le personnel a gentiment expliqué quels ingrédients sont entrés dans chaque plat et comment les manger.
Bojagi Bibimbap
20,000 won
La soupe et la salade incluses ont été servies en premier. C'était une soupe biologique à la citrouille et à l'avoine et une salade avec une vinaigrette au tofu et au maïs.
La soupe était si épaisse et crémeuse et les flocons d'avoine étaient très tendres. Le goût de la citrouille était fort et avait un goût naturel, donc je pouvais dire qu'ils utilisaient des ingrédients de haute qualité.
La vinaigrette de maïs sur la salade avait un goût un peu acide et était délicieuse ! On m'a dit qu'ils utilisaient du maïs non-OGM pour la faire. Le tofu était vraiment intéressant car sa texture ressemblait à celle du fromage feta.
Pendant que je mangeais, le plat principal est enfin arrivé. N'est-ce pas si joli? Le riz est enveloppé dans un œuf et ressemble à un petit cadeau. Il a même une fleur comestible cachée sous les algues.
Le bibimbap est accompagné d'huile de sésame, de gochujang (pâte de piment rouge) et d'accompagnements de champignons shiitake, de radis râpé et de doenjang jjigae (soupe de pâte de soja).
La serveuse m'a gentiment expliqué tous les différents ingrédients et m'a dit que les ingrédients sont tous biologiques et respectueux de l'environnement. Elle a attendu que je prenne des photos avant de l'ouvrir pour moi.
Wow, l'intérieur était tout aussi joli! Il y a 7 rangées d'ingrédients différents qui seront mélangés dans le bibimbap. Il y a 2 rangées de champignons, donc vous voudrez peut-être commander autre chose si vous ne pouvez pas les manger...
Ajoutez le gochujang et l'huile de sésame à votre goût, puis mélangez bien le tout ! Je n'avais pas encore mélangé l'œuf pour la photo, mais ce sera plus facile à manger une fois que vous aurez mélangé l'œuf aussi.
Tout avait un goût super sain et j'ai aimé qu'il y avait une variété d'ingrédients et beaucoup de chacun. Même si j'ai mis beaucoup de gochujang et d'huile de sésame, les saveurs des différents ingrédients étaient encore assez fortes.
Aussi, cela semblait un peu petit au début, mais c'était étonnamment très copieux et je n'ai pas tout fini. Je n'essaie pas souvent des plats végétariens, mais celui-ci était vraiment mémorable!
Information in French
Adresse: 서울 종로구 인사동16길 3-6
3-6 Insadong 16-gil, Jongno-gu, Séoul
Heures:
Déjeuner: 11:30-15:00
Dîner: 17:30-21:00
Dernière commande: 14:30 & 20:30
Dernière commande du menu: 14:00 & 20:00
Transport: 3 minute walk from Anguk Station Exit 6
Menu in French
Menu | Prix (KRW) |
Bojagi Bibimbap Set (Lunch Only) 보자기 비빔밥 세트 | 20,000 |
Flower Rice Course 완전 소중한 꽃밥 코스 | 39,000 |
Spicy Stir-Fried Pork 매콤 제육볶음 | 25,000 |
Stir-Fried Chili Pepper + 2 Flower Rolls 가벼운 고추잡채 + 꽃빵 2개 | 15,000 |
Vegetarian Yukgaejang (Spicy Beef Soup) 채식 육개장 | 25,000 |
Comment y Arriver
Sortez de la station Anguk, sortie 6.
Allez tout droit jusqu'à ce que vous voyiez le centre d'information touristique. Tournez à gauche et continuez tout droit.
Tournez à gauche dans la petite ruelle juste à côté du magasin d'artisanat. 
Suivez l'allée jusqu'à ce que vous atteigniez le restaurant!
