Quand nous pensons à la cuisine coréenne, nous pensons souvent à des choses comme samgyeopsal, bibimbap, et kimchi. Rien que d'écrire cela me met l'eau à la bouche.
Mais la vérité est que la cuisine coréenne a de nombreuses options que même certains Coréens rejettent.
Alors, regardons quelques-uns des aliments les plus controversés en Corée.
OYSTER
huître
Nous commencerons par une option un peu moins flagrante, et il s'agit de l'huître.
Certaines personnes en Corée se réfèrent très bien aux huîtres comme source de grands nutriments. Même ainsi, il y a beaucoup de Coréens qui refusent de les manger, et leurs raisons sont justifiées.
Premièrement, l'odeur est assez polarisante. Ceux qui n'aiment pas vraiment l'odeur des fruits de mer ou de l'eau salée trouveront le parfum émanant des huîtres un peu accablant. Deuxièmement, la texture gluante et caoutchouteuse peut rebuter certaines personnes.
Mais peut-être avant tout, le fait que beaucoup de gens tombent malades en mangeant des huîtres est suffisant pour éloigner tous sauf les plus courageux. Pour beaucoup, c'est une question de sécurité.
Malgré tous les aspects négatifs, c'est toujours une option de fruits de mer assez largement consommée, non seulement en Corée, mais aussi dans le monde entier.
POISSON RAIE FERMENTÉ
삭힌 홍어
La raie est similaire à une pastenague. On les trouve partout dans le monde, mais il n'est pas très courant que les gens les mangent.
La raison est que la viande est connue pour être exceptionnellement puante, aggravée seulement par le processus de fermentation. C'est facilement aussi odorant qu'un fruit Durian, mais la puanteur est plus comme l'ammoniac.
Je peux confirmer toutes les affirmations concernant l'odeur de ce plat. Cela peut être accablant et donne l'impression d'une bombe dans votre bouche.
Il n'est pas surprenant que de nombreux Coréens renoncent à ce plat. Ceux qui le consomment le combinent souvent avec du bossam et du kimchi pour aider à étouffer l'odeur et la saveur.
CHRYSALES DE VER À SOIE
번데기
Il y a plusieurs stands alignés dans les rues vendant cette collation. Vous pouvez le trouver (ou l'éviter) en suivant votre nez.
C'est juste des vers à soie pris pendant leur phase de chrysalide et bouillis dans de la sauce soja.
Beaucoup de gens commentent la haute teneur en protéines, mais tout le monde ne considère pas cela comme une raison suffisante pour le manger. Comme vous pouvez le voir, chaque pupe est encore clairement visible. On dirait une chenille malheureusement aplatie.
La sauce soja rend le tout un peu salé, mais il n'y a pas beaucoup de saveur qui vient des pupes elles-mêmes. Une fois que vous dépassez l'apparence peu appétissante, il n'y a pas grand-chose à redire.
Cependant, l'apparence est ce qui garde les gens à distance.
TRIPE
천엽
Manger des entrailles est une autre idée polarisante ici. Le plus souvent, l'estomac et le foie de vache sont consommés.
Le plat se trouve principalement dans les restaurants de barbecue de style taverne.
Le goût est en fait assez bon. C'est la vue et l'imagination qui empêchent les gens de le manger. Beaucoup de gens le visualisent comme un plat sanglant.
Une chose que les Coréens font différemment de certains autres pays est qu'ils ne retirent pas la peau avant de cuisiner. Ainsi, vous pouvez toujours voir la peau noire sur le ventre après la cuisson. Cela peut également repousser certaines personnes.
ASCIDIE
미더덕
Ces petits balanes de mer sont en fait couramment utilisés dans les plats de soupe coréenne en raison de leur parfum.
Cependant, les Coréens n'aiment pas le manger frais et cru. La raison pour laquelle les gens n'aiment pas manger ce plat est assez intéressante. C'est en fait à cause de la texture.
Il y a une carapace dure, ce qui vous fait penser qu'elle sera croquante. En fait, elle est croquante. Mais une fois que vous mordez dans le squelette extérieur, l'intérieur jaillit dans une explosion de liquide.
Imaginez que vous mordez dans une cacahuète mais tout à coup elle commence à éclater de l'eau de l'intérieur. Vous pouvez imaginer l'inconfort.
Pieds de poulet
닭발
Celle-ci est vraiment dichotomique. Les gens adorent les pieds de poulet ou les détestent. Il n'y a pas beaucoup de gens au juste milieu.
Bien sûr, la raison pour laquelle les gens disent 'Beurk' quand ils le voient est à cause de la forme. Cela ressemble toujours à un pied après la cuisson.
De plus, la texture est assez étrange. La variété sans os est vraiment caoutchouteuse, comme du caoutchouc. La version avec os revient essentiellement à essayer de sucer la peau de l'os.
Basé sur mon observation, les femmes ne semblent pas trop déranger ce plat. Les gens qui le détestent vraiment sont les hommes. Je me demande pourquoi?
Que penses-tu ?
Avez-vous essayé l'un de ces plats uniques et peu appétissants ?
L'inspiration pour cet article est venue de: naver1, naver2, naver3, the law journal, egloos
