Busan est la plus grande ville du sud de la Corée et l'une des destinations les plus populaires pour le tourisme intérieur. Dans une ville portuaire comme celle-ci, les fruits de mer frais et la nourriture épicée sont indispensables, enrichissant les collations.

En général, Séoul ne semble pas avoir une nourriture distinctive qui représente clairement Séoul. Mais lorsque vous mentionnez la nourriture spéciale de Busan, la plupart des Coréens peuvent citer au moins cinq aliments uniques à Busan.

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10 Must-Eats Locaux À Busan

1. Soupe de porc et de riz (돼지국밥)
2. Hotteok aux graines (씨앗호떡)
3. Poche de tofu frit (유부주머니)
4. Gâteau de poisson (어묵)
5. Nouilles de verre Bibim (비빔당면)
6. Pieds de porc froids (냉채족발)
7. Naengmyeon de blé (밀냉면)
8. Pajeon de Dongrae (동래파전)
9. Hagfish grillé (먹장어 구이)
10. Sashimi (회)

1. Pork And Rice Soup
돼지국밥

Parmi les aliments de Busan, le deuxième plus populaire est la soupe de porc et de riz, ou dwaeji gookbap. Si vous voyagez à Busan mais ne mangez pas ce plat, ce serait comme si vous n'étiez pas du tout allé à Busan.

La soupe de porc et de riz est faite de porc et d'intestins de porc avec du bouillon. Les Coréens l'apprécient avec du radis mariné et du kimchi.

Il existe de nombreux restaurants de soupe au porc et au riz partout à Busan. Chaque restaurant a des facteurs différents qui influent sur leur popularité de leur soupe au porc et au riz.

Dans les restaurants de soupe de porc, vous pouvez commander de la soupe de porc pure, de la soupe de porc avec des boudins, ou de la soupe de porc avec des boudins et des intestins. Peu importe votre choix, vous pouvez apprécier la soupe encore mieux en y ajoutant de la ciboulette.

Les résidents de Busan disent souvent qu'ils ne peuvent pas trouver de délicieuse soupe de porc et de riz à Séoul et ils ont une grande confiance dans le goût de la soupe de porc et de riz à Busan.

2. Seed Hotteok
2. Seed Hotteok

La collation que vous devez manger à Busan est la graine hotteok (crêpe avec garniture à l'intérieur) qui n'est pas un hotteok ordinaire. Une graine hotteok a beaucoup de noix en elle. Les noix viennent de Busan et elles ont bon goût à l'intérieur de la pâte moelleuse avec du sucre brun fondu.

Vous pouvez trouver des magasins vendant cette graine hotteok partout à Nampo-dong, Busan, mais ça a le même goût. Alors alignez-vous là où il y a moins de gens!

3. Fried Tofu Pocket
유부주머니 in French language

Le tofu frit est un aliment de Busan, qui est plein de gâteau de poisson. C'est une collation incontournable que l'on peut facilement trouver au marché de Bupyeong Kkangtong.

Ce plat est une soupe de gâteau de poisson épicée remplie de différents gâteaux de poisson servie avec deux morceaux de pain de tofu frit.

Alors, qu'est-ce qu'il y a dans la poche de tofu frit? Elle comprend des vermicelles de verre, des oignons, des légumes, des champignons, une garniture de viande et des sauces de style coréen, et enfin enveloppée de céleri d'eau, créant ainsi la forme du paquet. C'est un incontournable alimentaire à Busan!

4. Fishcake
어묵 in French language

Qu'est-ce que cette chose ressemblant à du pain ? C'est un gâteau de poisson ! C'est la nourriture qui représente Busan. Les gâteaux de poisson sont différents des assiettes de poisson et les habitants les adorent, et ils en ont créé des centaines de saveurs différentes.

C'est une vue qui ne peut être vue qu'à Busan, où les gâteaux de poisson sont exposés comme du pain sur un placard, et chaque gâteau de poisson est rempli d'ingrédients riches, ainsi que de saveurs variées.

Chaque fois que je visite Busan, je ne peux tout simplement pas oublier de manger des gâteaux de poisson car cela a vraiment une super variété de saveurs, chacune étant très délicieuse.

5. Bibim Glass Noodles
비빔당면

Souvenez-vous de cette poche de tofu frit? Les nouilles de verre Bibim sont aussi célèbres au marché de Bupyeong Kkangtong. Ajoutez une sauce épicée, de l'huile de sésame et des légumes et vous vivrez la combinaison de saveurs la plus incroyable.

Contrairement aux nouilles froides ordinaires ou au bibimbap, les nouilles de verre bibim sont épicées. Il est souvent mentionné pour décrire les habitants de Busan car il est similaire à leur personnalité 'épicée'.

6. Pieds de porc froids
냉채족발

Le jokbal froid (pieds de porc) est l'un des plats incontournables à Busan. Contrairement à d'autres jokbal que l'on trouve en Corée, il est servi avec de la peau de méduse, des fruits et une sauce moutarde, puis accompagné d'une sauce aigre-douce, ce qui a conquis le cœur de nombreux amateurs !

Des méduses froides aigres-douces avec du jokbal froid sont parfaites pour boire du soju. Assurez-vous de boire la marque locale de soju, Joeun Day (좋은데이), avec du jokbal froid avec vos amis et dansez le long de la rue Bupyoung Jokbal.

Mais pourquoi le jokbal froid est-il si célèbre à Busan? En fait, cette nourriture innovante a été créée pour correspondre aux goûts des oncles et est devenue une nourriture représentative à Busan depuis longtemps.

7. Nouilles de blé
밀냉면

Lorsqu'il s'agit de naengmyeon (nouilles froides) en Corée, elles sont généralement faites de farine de sarrasin, mais les nouilles de naengmyeon de Busan sont spéciales car elles sont faites de blé, autrement connues sous le nom de mil-naengmyeon.

En fait, naengmyeon peut être inconnu aux personnes habituées à manger des aliments chauds cuits, mais je vous garantis que vous allez tomber amoureux du goût de ces nouilles de blé. De plus, la texture est un peu différente, de sorte que les personnes qui n'aiment généralement pas les naengmyeons peuvent essayer cette version.

La plupart des gens à Busan mangent du naengmyeon avec des dumplings. Essayez cette combinaison locale !

8. Dongrae Pajeon
8. Dongrae Pajeon

Un pajeon est une pizza de style coréen, mais le pajeon de Dongrae, qui vient de Dongrae-gu, est plus épais et contient plus d'ingrédients que les pajeons d'autres endroits

Les Coréens ont tendance à boire du makgeolli avec du pajeon. Comme le district de Dongrae est plus éloigné de la zone touristique, il peut vous falloir un peu plus de temps pour le goûter.

9. Grillé Hagfish
먹장어 구이

Si Séoul mange du poulpe cru, Busan a du poisson-lézard grillé.

Bien que les deux aliments soient différents, ce sont tous des fruits de mer frais, vous pouvez donc avoir des myxines vivantes fraîches à Busan. Cependant, comparé à manger du poulpe cru poulpe, le myxine grillée de Busan semble-t-elle moins cruelle?

Il existe deux principales façons de cuisiner le hagfish, en les rôtissant sur un poêle ou en les faisant frire. Ça a l'air effrayant mais je pense que ce sera plus facile à manger que le poulpe cru.

10. Sashimi
10. Sashimi

Enfin, je tiens à recommander les fruits de mer frais et le poisson cru à Busan. Vous ne devriez jamais le manquer! Vous pouvez également profiter de fruits de mer frais à des prix moins chers que vous ne le feriez à Séoul.

Si vous demandez aux habitants de Busan, 'Où est-ce que les gens de Busan mangent du poisson cru ?', la plupart des gens répondraient qu'ils iraient à Gwangan-ri, où se trouvent les points de vente de poissons vivants de pêcheurs de Minnak. Vous pouvez acheter du poisson cru et aller dans un parc ou sur une plage à proximité pour manger là-bas.

Si vous allez directement dans un restaurant de poisson cru à Gwangan-ri, non seulement les étrangers, mais même les gens de Séoul peuvent être surfacturés et se faire arnaquer, il est donc beaucoup moins cher d'aller directement au marché et d'acheter du poisson cru là-bas.

De plus, si vous avez peur de manger du poisson cru, vous pouvez aller au marché de Jagalchi à Nampo-dong, Busan, et chercher un paquet de fruits de mer frais, chacun avec une étiquette de prix claire. Vous pouvez soit l'emporter chez vous, soit prendre place au magasin. Venez à Busan pour déguster de délicieux plats de fruits de mer!

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Nous espérons que vous pourrez profiter de ces aliments lors de votre voyage à Busan! Si vous avez des questions ou des préoccupations, veuillez laisser un commentaire ci-dessous ou nous envoyer un e-mail à help@creatrip.com. Vous pouvez nous suivre sur Instagram, TikTok, Twitter, et Facebook pour rester informé sur tout ce qui concerne la Corée!