Dutum | Gare de Séoul
Dutum, le meilleur restaurant de poitrine de porc le plus célèbre des Séoulites.
Aujourd'hui, j'ai visité Dutum, un célèbre restaurant de barbecue de ventre de porc près de chez moi. Le mot dutum (두툼) signifie 'épais' en coréen. Comme son nom l'indique, l'épaisseur de leur viande vieillie de 21 jours vous mettra l'eau à la bouche. Pas étonnant qu'il y ait toujours des gens en file d'attente chaque fois que je passais devant le restaurant.
J'ai enfin trouvé le temps de visiter cette célèbre brasserie aujourd'hui !
Information in French language
Adresse: 서울 중구 중림로 10 1층
1F, Junglim-ro, Jung-gu, Seoul
Heures: 15:30 - 22:00
Comment y arriver: Une marche de 12 minutes de la sortie 15 de la gare de Séoul
Une marche de 3 minutes de la sortie 5 de la gare de Chungjeongno
Menu
Anglais | Coréen | Prix (KRW) |
Grille de porc 170g | 두툼삽겹살 170g | 14,000 |
Grillé cou de porc 170g | 두툼목살 170g | 16,000 |
Grillé épaule de porc 170g | 껍데기항정 170g | 14,000 |
Grillé boeuf coréen faux-filet 150g | 채끝등심 150g | 23,000 |
Peau de porc marinée | 껍데기 | 11,000 |
Ragoût de pâte de piment | 고추장찌개 | 6,000 |
Bière Ale | 에일맥주 | 7,000 |
Review
Bien que nous nous soyons précipités pour arriver à 17h, nous avons dû attendre 10 minutes car il y avait des gens qui étaient arrivés plus tôt. En général, plus tard dans la soirée, le temps d'attente
Vous devez commander 2 portions de la même viande pour votre première commande (par exemple : 2 portions de ventre de porc grillé). Vous pouvez commander 1 portion de viandes différentes si vous commandez en plus de votre commande initiale.
Nous avons commandé deux portions de ventre de porc dès que nous avons pris place. (La plupart des viandes coûtent 14 000 ₩ par portion et pèsent 170g)
Les plats d'accompagnement de base tels que la salade de mayonnaise, le kimchi, le wasabi, les feuilles d'ail mariné, le poisson salé et les oignons verts assaisonnés sont rapidement servis après votre commande.
Un épais ventre de porc a été servi après cinq minutes d'attente.
Les champignons sont gratuits pour tous les clients.
Un ventre de porc épais (2 portions)
14 000 KRW / 1 portion
Chez Dutum, le personnel cuira toute la viande eux-mêmes sauf la peau de porc marinée.
La viande est enfin prête!
Le personnel met de côté la viande qui est prête pour vous.
La viande était incroyable quand je l'ai mangée avec la salade de radis !
*Il a également bon goût quand vous le mangez avec d'autres sauces ou accompagnements tels que le kimchi blanc et le wasabi.
Comme 2 portions de ventre de porc ne suffisaient pas, nous avons commandé 1 portion d'épaule de porc.
*Epaule de porc : La partie reliant le cou et l'épaule du porc. La graisse est répartie de manière uniforme, elle est donc savoureuse et tendre.
Épaule de porc 170g (16 000 KRW / portion)
Je essaie toujours l'épaule de porc quand il est servi dans un restaurant de barbecue.
Ancienne ou mal gérée épaule de porc sent mauvais, mais l'épaule de porc ici était délicieuse sans cette odeur.
Pendant que nous savourions la viande, le propriétaire nous a offert un ragoût de pâte de piment chaud gratuit (6 000 KRW / 1 portion) en cadeau pour notre première visite.
Mon amie ne s'attendait pas à ce que le ragoût soit bon, mais elle l'a trouvé délicieux et l'a dévoré tout entier!
Ragoût de pâte de piment fort (6 000 KRW / 1 portion)
Peut être servi gratuitement lors de votre première visite.
Nous avions déjà eu 2 portions de ventre de porc et 1 portion d'épaule de porc, mais nous avons pensé que nous devions essayer d'autres viandes.
Alors, nous avons commandé 1 portion de peau de porc marinée.
(Peau de porc marinée : souvent commandée comme une viande de dessert(?!) car elle est savoureuse et tendre.)
1 portion de peau de porc marinée (₩11,000 / portion)
3 tranches dans 1 portion (la photo a été prise après avoir mangé 1 tranche)
La peau de porc marinée est aussi douce, savoureuse et dorée.
Je ne peux m'empêcher de recommander chaque menu de viande!
Si vous aimez boire de la bière, je vous recommande l'ale.
La plupart des restaurants de barbecue ne servent que de la bière en bouteille, mais nous avons eu la joie de boire de la bière artisanale chez Dutum. (Nous avons tout aimé ici!)
Ale (7,000 KRW)
Nous espérons que vous pourrez déguster un délicieux repas de K-BBQ! Si vous avez des questions ou des préoccupations, veuillez laisser un commentaire ci-dessous ou nous envoyer un e-mail à help@creatrip.com! Vous pouvez nous suivre sur Instagram, TikTok, Twitter, et Facebook pour rester informé sur tout ce qui concerne la Corée!