L'histoire de comment budaejjigae (ragoût de l'armée) a été créée est une histoire amère pour les Coréens. Après la fin de la guerre de Corée en 1953, la nourriture était extrêmement rare, et les bases militaires américaines fournissaient aux Coréens des viandes transformées américaines comme de la viande en conserve, du jambon, du bacon et des saucisses. Les Coréens ont commencé à mélanger ces ingrédients dans un ragoût de kimchi, et cela est devenu ce qui est aujourd'hui connu sous le nom de budaejjigae.
Même si elle rappelle à beaucoup des temps de pauvreté, elle est devenue l'un des plats réconfortants des Coréens. Songtan Budaejjigae est une franchise et ses succursales ont toutes une bonne réputation en ce qui concerne la qualité et le goût de leur nourriture. Si vous aimez la viande et le ragoût épicé, c'est un incontournable en Corée.
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Adresse: 서울 서초구 서초대로78길 34
Heures: Lun-Dim 10:00-22:00
Revue
La dernière fois que je suis allé faire du shopping à Gangnam, j'ai eu du mal à choisir quoi manger. Pendant que je cherchais de la nourriture à manger sur Instagram, j'ai vu beaucoup de Coréens dîner au Songtan Budaejjigae près de la sortie 5 de la station de Gangnam. J'ai donc choisi cet endroit sans trop hésiter.
Cependant, ce restaurant n'était pas facile à repérer. Il est situé dans une ruelle et n'a même pas de grand panneau visible comme les autres restaurants.
Le passage caché est l'entrée du restaurant, et il y a quelques enseignes à l'extérieur, mais vous devez les chercher attentivement car elles ne sont pas très visibles. Vous devez commander par personne ici, et il y a d'autres menus comme bossam (wraps de porc bouilli) et jeon (crêpe coréenne).
Nous avons commandé trois portions de Songtan Budaejjigae, qui est leur menu signature, qui coûte 12 000 ₩ par personne. Où que vous alliez, les restaurants coréens servent de petits plats d'accompagnement comme du kimchi, des germes de soja, et plus encore.
Lorsque vous soulevez le couvercle, l'odeur du Songtan Budaejjigae vous fera saliver. Les principaux ingrédients de ce ragoût sont de la viande en conserve, des saucisses, du bœuf haché, divers légumes, du kimchi, des haricots cuits, et plus encore. Une caractéristique intéressante du Budaejjigae est que vous pouvez ajouter d'autres ingrédients coréens tels que des gâteaux de riz ou des nouilles instantanées! ?
Le ragoût est légèrement épicé juste assez pour stimuler vos papilles gustatives. Mangez avec un bol de riz, qui est la meilleure combinaison.
Quand tout le monde en avait assez de la viande et des légumes, nous avons ajouté les ramen crus (₩1,000). Après 3 ou 4 minutes, vous pouvez aussi profiter des nouilles! Si le ragoût devient salé ou réduit, demandez simplement au serveur plus de ragoût et ils rempliront votre pot gratuitement.
Budaejjigae est l'un de ces plats qu'il est difficile de rater. La portion est toujours plus grande que ce à quoi vous vous attendez, alors soyez prêt! Êtes-vous prêt à découvrir ce plat réconfortant coréen? Nous vous recommandons vivement d'essayer ce ragoût pendant votre séjour en Corée. De plus, il existe de nombreuses succursales de Songtan Budaejjigae dans tout le pays, vous pouvez donc vérifier les autres succursales près de chez vous sur Naver Map ou Kakao Map en tapant '송탄부대찌개'.
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