Situé à côté du magnifique Musée d'art de Kyung-in à Insadong, cet endroit de mandu (boulette) attire toujours des foules de clients qui entrent et sortent de son simple, mais charmant bâtiment hanok. Dirigé depuis 3 générations, ce restaurant a été d'abord ouvert par une originaire de Gaeseong du Nord de la Corée avec une passion forte pour ses mandus premium.
Gaeseong Mandu Koong | Information
- Adresse: 서울 종로구 인사동10길 11-3
- Heures: Lun-Sam 11:30-21:30, Dernière commande 20:40; Dim 11:30-20:00, Dernière commande 19:30
Gaeseong Mandu Koong | Avis
Vous trouverez le restaurant situé sur le côté gauche d'une petite ruelle qui mène à l'entrée du musée Kyung-in. À travers les fenêtres en verre, je pouvais déjà voir que le restaurant était bondé de gens dévorant les célèbres mandus.
Ce restaurant renommé a été sélectionné comme Bib Gourmand du Guide Michelin depuis 2017, attirant une foule mondiale et diverse. Dans un coin du restaurant près de la fenêtre, deux dames faisaient des mandus. La vitesse et la constance avec lesquelles ils étaient créés étaient très impressionnantes.
Kimchi Mandu Jeongol (Hot Pot) ￦17,000
Gogi (Viande) Mandu Jeongol ￦15,000
En tant que groupe de deux, nous avons commandé une portion de kimchi mandu jeongol et une de gogi mandu jeongol qui sont servis dans un pot chaud et cuits pendant environ 10 minutes sur place.
Not a lot of banchans (side dishes) come with the jeongol, but they are all made in house with fresh ingredients. The kkakdugi (sliced radish kimchi) was so refreshing and flavourful with a nice piquant kick that we got it refilled twice.
Outre le mandus, vous obtenez des tranches de viande, des champignons assortis et des légumes. Assurez-vous d'ajouter une ou deux portions de nouilles vers la fin pour terminer votre repas.
Affichés sur un côté du mur se trouvent des copies d'articles présentant le restaurant et son histoire. De l'autre côté du mur, vous verrez une énorme photo de la propriétaire originale du restaurant, décédée en 2011, et de sa petite-fille, actuelle propriétaire.
Avec des mandus faits à la main de qualité généreuse en portions et ingrédients ainsi que des banchans maison et la saveur profonde du bouillon, Gaeseong Mandu Koong, qui perpétue plus de 5 décennies de tradition familiale en servant une cuisine coréenne fraîche, vaut le détour pour les voyageurs à Séoul.
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