Poisson-ruban épicé du marché de Namdaemun

Bonjour à tous! Nous sommes Creatrip, un groupe d'experts en voyage coréens.

La limande coréenne n'est en aucun cas bon marché. Certains restaurants coréens l'utilisent comme accompagnement, mais généralement en petite quantité, et ce n'est pas si fantastique. Cette fois, je suis allé au marché de Namdaemun, qui est situé à côté de Myeongdong, et est connu comme le lieu préféré des Ajummas coréennes. Ici, vous pouvez déguster le plat coréen traditionnel 'spicy ribbonfish (갈치 조림)' à un prix avantageux. Allons-y.

Alimentation du marché de Namdaemun: Poisson ruban épicé 'Huirak Sikdang' I Information

• Adresse：22-6, Namdaemunsijang-gil, Jung-gu, Séoul, République de Corée / 서울 중구 남대문시장길 22-6
• Heures：07:00-21:00；Fermé le dimanche

Marché de Namdaemun Food：Ribbonfish épicé 'Huirak Sikdang' I Comment y arriver

Sortie 5 de la station Hoehyun

Allez tout droit vers la droite et vous verrez la rue des deux images ci-dessus. Il y a beaucoup d'Ajummas à la recherche de trésors autour. Ne les dérangeons pas et continuons.

Continue past the visitor centre

Lorsque vous voyez '수입 명품 상가 (Imported Brand Merchants)' en lettres blanches sur fond bleu à droite, tournez à gauche ici.

Allez dans la boutique de dumplings dans la ruelle, puis prenez la première ruelle sur le côté droit appelée 'Ribbonfish Alley (갈치골목)', c'est la rue que nous ciblons.

Après être entré, vous verrez toute une rangée de restaurants servant du poisson ruban épicé.

Nourriture du marché de Namdaemun : 'Huirak Sikdang' Poisson-Ruban Épicé Avis

Après avoir suivi les Ajummas, nous sommes allés dans une ruelle spécialisée dans le poisson-lacet épicé au marché de Namdaemun. À l'heure du déjeuner en Corée, de nombreux habitants attendent en file pour manger. La cuisine se trouve juste à l'extérieur de la salle à manger. Pendant la période d'attente, les invités peuvent admirer les compétences culinaires des Ajummas et apprendre les secrets! 

Il y a deux endroits particulièrement connus dans cette ruelle, ce sont '중앙 갈치 (Central Ribbonfish)' et '희락 갈치 (Joy Ribbonfish)'. Lorsqu'ils ont vu 'Joy Ribbonfish', les Ajummas étaient plus enthousiastes, alors ils ont choisi d'y manger. Le restaurant est dominé par le Tiffany Green, qui était populaire depuis les années 1960. Les ventilateurs électriques et les tabourets fixés au mur sont vraiment nostalgiques.

Et! Le menu ici est écrit uniquement en coréen. Il semble être juste ici. C'est vraiment la nourriture que les habitants adorent.

Joy Ribbonfish / 희락갈치

Le restaurant de 50 ans a également été interviewé par des émissions de télévision coréennes, et le goût du 'Joy Ribbonfish' au marché de Namdaemun est merveilleux.

Les Ajummas dans le restaurant préparent beaucoup de ragoûts épicés de poisson-ruban en même temps, ce qui est toujours très délicieux. Quant à l'autre côté, une autre Ajumma continuait de retourner le poisson sur le gril pour éviter qu'il ne brûle.

Cette couleur était populaire en Corée dans les années 1960.

Nous avons eu des places au deuxième étage du restaurant. Sans hésiter, nous avons commandé le plat signature 'la baudroie'. La nourriture a été servie très rapidement, et la baudroie épicée mijotée est servie en menu. Non seulement du riz et du kimchi, mais aussi du poisson séché et des œufs cuits à la vapeur. Tout cela pour seulement ₩ 9,000 par personne, ce qui en vaut vraiment la peine!

Assaisonné avec la sauce traditionnelle coréenne sucrée et épicée, il se débarrasse de l'odeur de poisson de la baudroie et rend tout le plat plus délicieux. Les portions sont très grandes et le poisson n'est pas trop mou. Le magasin utilise la méthode de la province de Jeolla, en ajoutant beaucoup de radis blancs qui sont doux, sucrés, délicieux et nutritifs!

Il est livré avec un pot d'œufs cuits à la vapeur gratuitement. La portion extra large est pour que vous puissiez manger avec du riz. N'est-ce pas une bonne affaire?

Les plats d'accompagnement variés comprennent du kimchi, des cacahuètes, du varech et des algues, qui sont super épicés et très diversifiés. Quand j'ai vu des Coréens envelopper du riz et du poisson avec des algues, nous avons fait de même! Il y a deux façons de manger le plat, ce qui est génial.

Il y a aussi d'autres choix de menu. Reportez-vous à la traduction ci-dessous pour que vous puissiez commander facilement.

La prochaine fois, je vais aller à d'autres marchés traditionnels et découvrir une cuisine authentique, moins chère et délicieuse! 

Cet article de blog concerne la nourriture du marché de Namdaemun : 'Huirak Sikdang', un poisson ruban épicé. Si vous avez des questions sur des informations non couvertes dans l'article de blog, veuillez nous envoyer un e-mail à help@creatrip.com