Gongneung Dakhanmari | La Soul Food coréenne
Un pot de poulet entier cuit avec des saveurs ! Le meilleur plat pour réchauffer votre corps et votre esprit en Corée.
Ewha Womans Street, située près de Ewha Womans University, est une zone commerçante célèbre. Beaucoup de gens viennent ici pour faire du shopping ou pour admirer les beaux bâtiments du campus d'Ewha.
Aujourd'hui, je vais présenter le plat le plus célèbre autour d'Ewha, Ewha Gongneung Dakhanmari, réputé tant chez les habitants que chez les touristes.
Gongneung Dakhanmari
- Adresse：77 Yeonsei-ro 2-gil, Seodaemun-gu, Seoul
- Horaires：11:00-23:00
MENU
Menu en coréen | Menu en anglais | Prix |
Dakhanmari (One whole chicken) | ||
닭 한 마리 | Dakhanmari One whole chicken | 22 000 |
Suppléments | ||
칼국수 사리 | Kalguksu sari (hand-chopped noodles) Nouilles faites à la main | 2 000 |
감자 사리 | Gamja sari (potatoes) Pomme de terre | 1 000 |
떡 사리 | Tteok sari (rice cakes) Gâteaux de riz | 1 000 |
공기밥 | Steamed rice | 1 000 |
Gongneung Dakhanmari à Ewha est un restaurant spécialisé dans les plats à base de poulet.
Le sens de Dakhanmari est de cuire un poulet entier et des légumes dans une soupe épaisse, puis de les manger avec une sauce. Non seulement votre estomac se réchauffe après avoir mangé ce type de poulet, mais c’est aussi délicieux.
Situé entre Ewha et Sinchon, cet endroit est également un restaurant gastronomique bien connu, fréquenté par des touristes étrangers.
Gongneung Dakhanmari est aussi présent dans plusieurs autres quartiers de Seoul. Ce restaurant à Ewha possède deux étages au total. L'espace est très grand, il est donc vivement recommandé aux groupes de voyageurs d'y dîner.
Ils utilisent uniquement non-frozen chicken, probablement pour cette raison, le poulet ici sera tellement élastique quand on le mange.
Il n'y a que du poulet au menu ! On peut commander un poulet, un poulet et demi ou deux poulets selon le nombre de personnes.
Généralement deux ou trois personnes mangent un poulet et ajoutent d'autres ingrédients. Si vous êtes plus de quatre, vous pouvez envisager un poulet et demi ou deux.
En plus des ingrédients d'origine dans le pot, vous pouvez ajouter des champignons, des nouilles et des tteok (gâteaux de riz). Ajouter vos ingrédients préférés vous aidera à déguster un poulet encore plus savoureux.
Les accompagnements ici incluent kimchi, chili, cabbage and dipping sauce. Avant de goûter, versez suffisamment de sauce, et attendez que le poulet soit cuit. Comme le poulet lui-même est assez gros, vous n'avez pas vraiment à craindre de ne pas être rassasié après le repas.
Bien qu’un poulet ressemble un peu à la soupe de poulet au ginseng, les deux sont en fait différents. Si la soupe de poulet au ginseng est mijotée, le riz devient collant, et toute la marmite devient gluante. La plus grande caractéristique du Dakhanmari est que le bouillon est très léger, et vous sentez votre estomac se réchauffer à chaque bouchée de soupe. Après avoir mangé le poulet, vous pouvez ajouter des nouilles ou du riz pour faire un porridge, et le goût devient encore plus inoubliable, donc je recommande à tout le monde de le déguster ainsi aussi.
Le poulet ici est incroyablement délicieux, pas trop salé ni trop fade. On sent la richesse de la viande, et le personnel coupe aussi les autres ingrédients en morceaux adaptés. La taille est aussi très pratique à manger. Beaucoup de personnes en Korea versent du kimchi et de la sauce dans le pot et cuisent le tout ensemble. Ils pensent que c’est une meilleure façon de manger.
Il est recommandé, quand vous êtes ici, d’ajouter certains de vos ingrédients préférés. Cela se marie vraiment bien avec toutes sortes d’ingrédients, donc vous devriez vraiment essayer d’intégrer ce que vous aimez.
La sauce aigre-douce stimule l'appétit, et le poulet léger avec du chou rehaussera le goût du poulet.
Quand il ne reste presque plus de poulet, vous pouvez ajouter des nouilles ou du riz pour faire un porridge, et vous obtiendrez un nouveau plat. Mettez le riz dans le reste du bouillon, puis ajoutez les œufs et faites sauter avec des algues, cela devient un pot de porridge parfumé, qui absorbe l'essence du poulet et la texture collante des pommes de terre. L'arôme donne faim de nouveau à l'estomac qui était presque rassasié.
Vous pouvez le prendre avec du kimchi si vous voulez. Ça se marie vraiment bien.
Avec du poulet, des ingrédients et du porridge, il est possible d'avoir un repas complet chez Gongneung Dakhanmari à Ewha. Quelle que soit la saison, cette soupe chaude de poulet est idéale pour réchauffer l'estomac.
Si vous voulez découvrir des plats de poulet à la coréenne, venez ici pour un repas copieux ! Je suis sûr qu'après l'avoir dégusté, vous n'aurez qu'une envie, y revenir pour une autre bouchée !
