Un dessert fondant fourré aux pistaches a conquis la Corée du Sud — mais vous ne le trouverez pas à Dubai. Connu sous le nom de Dubai Chewy Chocolate (du-jjon-ku), cette sensation virale combine des saveurs moyen-orientales avec l'ingéniosité coréenne, créant des files si longues que les fans campent devant les boulangeries avant l'aube. Comprendre pourquoi des millions de Coréens se lancent à la recherche de cette friandise verte et moelleuse révèle des aperçus fascinants de la culture alimentaire coréenne — et donne aux visiteurs une délicieuse raison de se joindre à la chasse.
Qu'est-ce exactement que Dubai Chewy Chocolate et pourquoi existe-t-il ?
Le nom Dubai Chewy Chocolate est un mot-valise coréen : « 두 » de Dubai, « 쫀 » de 쫀득 (moelleux), et « 쿠 » de 쿠키 (cookie). Malgré son nom, ce dessert a été inventé entièrement en Corée et n'existe pas du tout à Dubai.
L'histoire commence chez Fix Dessert Chocolatier à Dubaï, où l'entrepreneure britanno-égyptienne Sarah Hamouda et la cheffe pâtissière philippine Nouel Catis Omamalin ont créé la barre chocolatée originale 'Can't Get Knafeh of It' en 2022. Les ingrédients magiques : une brillante pistachio cream verte, du kadayif (pâte filo effilochée et croustillante de la cuisine turque) et du tahini, le tout enrobé de Belgian chocolate. En décembre 2023, l'influenceuse culinaire ukrainienne Maria Vehera a publié une vidéo ASMR sur TikTok qui a accumulé plus de 139 millions de vues, lançant un phénomène mondial.
Les créateurs coréens ont repris cette inspiration et l'ont transformée en quelque chose d'unique. Alors que le chocolat de Dubaï original utilise une coque en chocolat, la version coréenne enveloppe la garniture pistache-kadayif dans une pâte moelleuse à base de guimauves fondues, de beurre et de lait en poudre, puis la saupoudre de cacao. Le résultat ? Un dessert à l'extérieur chewier et extensible qui débouche sur un centre agréablement croquant—parfaitement adapté aux préférences de texture coréennes. La marque de desserts Mond Cookie est créditée d'avoir été pionnière de ce format au début de 2025.
La folie est devenue si intense que les nouilles kadayif et les pâtes de pistache de qualité ont vu leur prix s'envoler. Des services ont même vu le jour pour suivre les emplacements des café et les stocks en temps réel. Ici chez Creatrip, presque toute notre équipe a essayé Dubai Chewy Chocolate — c'est à quel point c'est devenu populaire.
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La conjonction parfaite derrière l'obsession de la Corée
La folie autour de Dubai Chewy Chocolate illustre un phénomène résolument coréen. Les psychologues culturels évoquent le collectivisme et la conformité comme moteurs puissants : dans une société où l'appartenance compte profondément, ne pas avoir essayé la gourmandise tendance crée une véritable anxiété sociale.
Ajoutez la culture coréenne du 'proof shot' — où chaque expérience doit être photographiée et partagée sur social media — et vous obtenez un moteur de tendance auto-renforçant. La garniture pistache d'un vert vif est indéniablement photogénique, faisant de Dubai Chewy Chocolate un contenu Instagram parfait. Quand IVE's Jang Wonyoung s'est filmée en train de déguster Dubai Chewy Chocolate en septembre 2025, la tendance a explosé dans le grand public. D'autres célébrités, dont l'actrice Kim Sejeong et RIIZE's Sungchan, ont suivi, créant ce que les professeurs de marketing appellent la 'ditto consumption' — où les fans répliquent les choix de leurs idoles.
Les chiffres racontent l'histoire : l'application de livraison leader en Corée du Sud, Baemin, a signalé une augmentation de 1 500 fois des recherches pour Dubai Chewy Chocolate par rapport à octobre 2024. Les utilisateurs de Naver Maps ont créé des listes participatives de boutiques ayant obtenu plus de 72 000 vues.
Bien sûr, cette tendance n'est pas que du buzz—il y a une véritable joie dans la quête. Les gens prennent un réel plaisir à traquer les cafés qui ont du stock, et Dubai Chewy Chocolate est devenu un cadeau significatif à partager avec des proches. En janvier 2026, en trouver un à Séoul n'est pas une mince affaire, alors en recevoir un en cadeau ressemble à un véritable geste d'attention.
Il y a aussi un avantage pour les commerces locaux. Avec l'économie coréenne en baisse et les dépenses des consommateurs limitées, de nombreux cafés ont du mal. Mais Dubai Chewy Chocolate offre une bouée de sauvetage — la recette n'est pas compliquée, elle demande juste un peu de pratique pour être parfaite. Les propriétaires peuvent enregistrer leur inventaire en ligne ou se référencer sur les applications de livraison, et soudainement ils font partie du phénomène. Pour les commerçants qui luttent pour survivre, cela a été un rayon d'espoir.
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La femme de mon collègue s'est fait faire les ongles pour assortir la couleur du chocolat | |
Où trouver Dubai Chewy Chocolate et combien cela coûte
Les prix varient généralement de 5 000 à 7 000 won (3,50-5 USD) dans les boulangeries indépendantes, bien que les versions de luxe dans les hôtels atteignent 25 000 won. Les supérettes proposent des options économiques à 3 100-5 800 won, bien que les puristes disent qu'elles manquent de saveur authentique.
Plusieurs boutiques ont atteint un statut légendaire. Mond Cookie, le créateur original, organise des pop-up au The Hyundai Seoul et expédie 20 000 pièces par jour. Palette Dessert à Incheon est devenue célèbre après la visite de Jang Wonyoung. À Séoul, Mido Bakery (Yeongdeungpo), Dding Bakeshop près du marché de Gyeongdong, et des cafés dans les quartiers tendance de Yeonnam-dong et Seongsu-dong attirent des clients fidèles qui arrivent des heures à l'avance.
Le phénomène de la Carte Dubai Chewy Chocolate mérite une mention spéciale. Des fans ont créé des sites de suivi en temps réel (dubaicookiemap.com) indiquant quelles boutiques ont du stock—parce que la plupart sont en rupture dès le début d’après-midi. Plus de 360 magasins enregistrés mettent à jour directement l’état de leur inventaire, transformant la chasse au Dubai Chewy Chocolate en un sport compétitif.
Dubaicookiemap.com
Comprendre la culture alimentaire sud-coréenne de boom et d'effondrement
La relation de la Corée avec les tendances alimentaires suit un schéma prévisible mais extrême. La folie du tanghulu (fruits confits) en 2023 a vu les franchises se multiplier par 14, pour qu'une grande chaîne passe de 500 à seulement 78 établissements en l'espace d'un an. Les boutiques de castella taïwanais se sont multipliées puis ont disparu. Pourtant, les croffles et le pain salé ont réussi à passer de tendance à éléments permanents des menus.
La différence tient souvent à l'adaptabilité. Les aliments qui s'intègrent facilement aux menus de boulangerie existants ont tendance à survivre ; ceux qui exigent des boutiques spécialisées font face à une saturation du marché et à un déclin rapide. Les analystes du secteur restent incertains quant à savoir si Dubai Chewy Chocolate suivra la voie du tanghulu ou s'installera de façon permanente — c'est l'une des raisons pour lesquelles les grandes chaînes introduisent prudemment des produits en édition limitée plutôt que de se lancer pleinement.
Cette volatilité reflète la forte emprise du FOMO sur la psychologie des consommateurs coréens. Des recherches établissent un lien entre la société compétitive de la Corée — où les gens grandissent constamment évalués et comparés — et un comportement de suivi des tendances exceptionnellement intense. Les offres à durée limitée et le marketing de rareté exploitent directement cette anxiété.
Plus qu'un simple dessert
La folie autour du Dubai Chewy Chocolate offre aux visiteurs plus qu'une gourmandise — c'est une fenêtre sur la culture coréenne contemporaine. La convergence de la viralité sur social media, de l'influence des célébrités, des valeurs collectivistes et d'une créativité culinaire remarquable produit des phénomènes alimentaires qu'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. Qu'il rejoigne le croffle parmi les favoris durables ou qu'il s'efface comme le tanghulu, l'expérience de partir à sa recherche, de faire la queue avec des Coréens enthousiastes et enfin de goûter cette garniture pistache-kadayif vous relie à quelque chose d'authentiquement coréen.
Pour les visiteurs en janvier 2026, la tendance reste à son apogée. Vérifiez les stocks en temps réel sur dubaicookiemap.com, arrivez tôt dans les lieux populaires et profitez de la chasse — l'expérience Dubai Chewy Chocolate concerne autant le parcours que la destination. Lorsque vous mordez enfin à travers cet extérieur moelleux de guimauve jusqu'au cœur croquant de pistache, vous comprendrez pourquoi des millions de Coréens considèrent que ce dessert vaut la peine de camper pour y goûter.
