Voulez-vous goûter correctement la cuisine coréenne authentique dans la vie quotidienne des Coréens autour des quartiers de Jongno et Gwanghwamun ?
Aujourd'hui, j'aimerais présenter « Jongno Bansanghoe », situé près de la station Jonggak à Séoul.
Ce lieu est un restaurant apprécié non seulement par les employés de bureau à proximité mais aussi par les voyageurs qui souhaitent découvrir la cuisine coréenne traditionnelle,
et c'est un endroit spécial où vous pouvez déguster des plats coréens faits maison généreux et sincères à des prix raisonnables.
Si vous voulez goûter à la véritable cuisine coréenne, assurez-vous de prêter attention à ce contenu !
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[Spot] Restaurant Jongno | Jongno Bansanghoe
Pourquoi nous le recommandons
- « Jongno Bansanghoe » est un restaurant spécialisé dans les menus fixes où vous pouvez déguster en abondance des repas coréens traditionnels faits maison.
- Ils servent avec soin une variété de plats coréens populaires sur une même table, tels que du porc sauté, du kimchi braisé, de la soupe de tofu mou aux œufs de pollack, des beignets de légumes et du ventre de porc sauté à la mode de Jeju.
- Les banchan fraîchement préparés et les soupes chaudes préparées chaque matin vous donneront l’impression de recevoir un repas chaud dans une maison coréenne.
- « Jongno Bansanghoee » est idéalement situé entre Jongno, Jonggak et Gwanghwamun, ce qui en fait une recommandation particulière pour les touristes étrangers qui souhaitent découvrir la culture du « repas fait maison » coréen.
- Dans une atmosphère chaleureuse et conviviale, c’est un restaurant coréen offrant un excellent rapport qualité-prix où vous pouvez goûter et vivre la culture du repas fait maison coréen comme un local.
Notre visite
Aujourd'hui, j'ai visité « Jongno Bansanghoe » près de la station Jonggak.
« Jongno Bansanghoe » se trouve à seulement 1 minute à pied de la station Jonggak, donc c’est très accessible.
C’est aussi proche des principaux sites touristiques comme Jongno et Gwanghwamun, ce qui en fait l’endroit idéal pour goûter à la cuisine coréenne traditionnelle en voyageant dans le centre de Séoul.
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Lorsque vous arrivez au bâtiment et descendez les escaliers, vous atteindrez « Jongno Bansanghoe. »
L'intérieur du restaurant est spacieux, propre et dégage une atmosphère chaleureuse, ce qui en fait un espace confortable pour les visiteurs étrangers venant pour la première fois.
Il y a aussi des toilettes à l'intérieur, donc merci d'en tenir compte :)
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Voici le menu de ‘Jongno Bansanghoe’ !
Non seulement il y a des plats coréens classiques comme kimchi jjim, sauté de porc épicé et ventre de porc sauté, mais il y a aussi des menus à prix abordable disponibles uniquement à l'heure du déjeuner.
De plus, une variété de boissons alcoolisées coréennes traditionnelles telles que le makgeolli et le soju sont disponibles, ce qui en fait un excellent endroit pour profiter d'une expérience unique avec votre repas.
J'ai été particulièrement satisfait de la grande variété d'options de menu parmi lesquelles choisir.
Tous les plats que nous avons commandés sont arrivés !
Rien qu'à regarder la table pleine de nourriture, j'avais la bouche qui salivait, et les arômes salés et épicés me donnaient envie de me jeter dessus tout de suite.
C'était vraiment spécial de pouvoir goûter à une si généreuse sélection de plats traditionnels coréens !
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En particulier, si vous venez ici en semaine entre 11h et 15h, vous pouvez commander le menu déjeuner,
et le grand avantage est que vous pouvez profiter de riz à volonté et du makgeolli traditionnel coréen !
L'éditeur est également venu pendant l'heure du déjeuner et a commandé le menu déjeuner,
et non seulement c'était très économique, mais c'était aussi accompagné de soupe et d'une variété d'accompagnements, ce qui le rendait encore plus satisfaisant :)
La soupe servie était « miyeokguk », un plat préféré des Coréens !
Miyeokguk est une soupe préparée en faisant bouillir des algues marines, et est connue pour sa texture tendre et sa saveur profonde.
En Corée, c’est un plat traditionnel souvent consommé lors des anniversaires, des occasions spéciales ou pour souhaiter une bonne santé.
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Les accompagnements changent un peu chaque jour, mais ils se présentent toujours en une variété de combinaisons qui vous permettent de profiter pleinement des saveurs de la cuisine coréenne.
Des accompagnements frais et soigneusement préparés rendent la table encore plus abondante.
Les jours de semaine à l'heure du déjeuner, vous pouvez vous servir du riz à volonté au coin en libre-service ici !
Il était vraiment impressionnant de voir à quel point ils permettaient avec tant d'attention d'ajouter librement davantage d'accompagnements si vous le souhaitiez.
Grâce à cela, nous avons pu déguster à notre guise une cuisine coréenne copieuse et préparée avec amour :)
Aux déjeuners en semaine, du makgeolli à volonté, une boisson alcoolisée traditionnelle coréenne, est également proposé !
Le menu se compose de plats qui s'accordent bien avec le makgeolli, afin que vous puissiez découvrir la véritable culture culinaire appréciée par les Coréens.
Le goût doux et légèrement pétillant du makgeolli s'accordait parfaitement avec les plats coréens épicés et savoureux, rendant le repas encore plus délicieux.
Le premier élément du menu à présenter est « spicy pork stir-fry » (jeyuk bokkeum) !
Le jeyuk bokkeum est un plat coréen classique fait maison, préparé en faisant sauter de fines tranches de porc dans une sauce gochujang épicée et sucrée.
C'est plein d'umami au sein de l'épice, et cela se marie parfaitement avec du riz.
Le jeyuk bokkeum au « Jongno Bansanghoe » est un plat spécial disponible uniquement au déjeuner,
Avec juste ce qu'il faut d'épices et de douceur, plus une riche saveur umami, au moment où j'ai croqué, ma bouche a été envahie de goût — c'était vraiment impressionnant !
C'est tellement délicieux avec du riz que vous ne pouvez pas vous arrêter d'en manger, et tout le monde est sûr de tomber amoureux de la saveur coréenne épicée.
Cette fois, c’est « kimchi jjim » !
Avec le savoir-faire unique de cet endroit, c’est un plat où du kimchi profondément vieilli et de l’épaule de porc tendre mijotent ensemble.
Le goût acidulé du kimchi vieilli et la saveur riche de la viande se mélangent, et au moment où vous mordez, votre bouche est remplie d'umami savoureux.
La saveur épicée mais profonde se marie parfaitement avec le riz, en faisant le meilleur plat pour vraiment découvrir la cuisine familiale coréenne !
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La viande était si tendre qu'on pouvait facilement la déchirer avec des baguettes,
La viande était épaisse et juteuse, donc chaque bouchée était remplie de jus savoureux de viande.
Lorsqu'il est consommé avec le kimchi vieilli, la douceur et l'acidité se sont parfaitement mêlées en bouche, rendant le tout vraiment satisfaisant.
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Le kimchi était servi en gros morceaux généreux, de sorte que vous pouviez vraiment apprécier le goût authentique du kimchi jjim.
Particulièrement pour ce kimchi vieilli, je vais partager une petite astuce coréenne : au lieu de le manger tel quel, coupez-le dans le sens du fil (verticalement) pour en profiter encore plus délicieusement :)
Si vous essayez même ces méthodes détaillées, la cuisine coréenne vous paraîtra encore plus amusante et attrayante !
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Si vous prenez une grosse cuillerée de riz, la couvrez de viande tendre et de kimchi bien fermenté, et le mangez en une seule bouchée, vous sentirez l'harmonie parfaite :)
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Cette fois, laissez-moi vous présenter le « Duruchigi » à la plaque de fer de style Jeju !
Duruchigi est un plat sauté épicé de style coréen où de la viande marinée et des légumes sont cuits ensemble sur une plaque en fer.
Parce qu'il est cuit directement sur une plaque en fer chaude, vous pouvez apprécier le crépitement en mangeant,
L'assaisonnement épicé et savoureux se marie si bien avec le riz que c'est un goût addictif dont vous voudrez continuer à vous régaler !
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En particulier, le duruchigi a meilleur goût lorsqu'il est enveloppé dans un ssam !
Mettez un peu de riz sur une feuille de laitue, puis ajoutez du duruchigi et votre choix d'accompagnements, de l'ail ou des piments, et prenez le tout en une seule bouchée—!
Lorsque vous le mangez ainsi, le croquant des légumes frais et la saveur épicée du duruchigi remplissent votre bouche, créant une parfaite harmonie.
Au début, le ssam peut sembler inhabituel, mais une fois que vous l’essayez, vous comprendrez immédiatement pourquoi les Coréens le mangent de cette façon :)
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Les feuilles de périlla servies avec la laitue sont également l'un des ingrédients que les Coréens aiment utiliser pour le ssam.
Les feuilles de perilla ont un arôme parfumé unique, donc les étrangers peuvent soit les adorer soit les détester selon leurs goûts,
Mais lorsqu'il est consommé avec du duruchigi épicé, vous serez surpris de voir à quel point les saveurs se marient bien.
Cela peut sembler inhabituel au début, mais si vous voulez vraiment découvrir la culture alimentaire coréenne, je vous recommande d'essayer :)
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Les piments servis avec la laitue et les feuilles de perilla sont également l’un des légumes que les Coréens aiment manger.
Il ajoute une saveur épicée, la rendant encore plus agréable à mâcher et rehaussant le goût salé lorsqu'elle est consommée avec des ssam (wraps).
Il est généralement trempé dans la sauce ssamjang, donc si vous aimez la nourriture épicée, assurez-vous de l'essayer !
Cette fois, c'est « Vegetable Fritters & Fried Chili Peppers » !
Ce menu est livré avec trois pièces chacune, et c'est un accompagnement croustillant et savoureux qui se marie bien avec les plats principaux.
Il est léger et doux, donc il équilibre le piquant tout en ajoutant une variété de textures et de saveurs.
C'est l'une des collations les plus populaires que vous ne pouvez pas manquer dans les restaurants coréens, alors assurez-vous de l'essayer !
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Lorsque j'ai coupé le piment frit, j'ai découvert qu'il était farci d'ingrédients comme des vermicelles de cristal et de la viande hachée.
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Je l'ai trempé dans une sauce épicée et acidulée spécialement conçue pour les aliments frits, et ce n'était pas aussi piquant que je m'y attendais, donc je pense que tout le monde peut en profiter sans inquiétude.
La pâte croustillante, la garniture moelleuse et la saveur sucrée de la sauce se sont toutes combinées pour vraiment aiguiser mon appétit.
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Il est maintenant temps d'essayer les beignets de légumes qui l'accompagnaient,
Dans l'ensemble, ils étaient tendres et moelleux, et la saveur salée naturelle des légumes frais se mêlait bien.
La variété de légumes harmonisée ensemble, si bien que chaque bouchée était pleine de saveur riche et de texture.
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Enfin, j'ai aussi commandé du « sherbet », que les Coréens apprécient comme dessert ou avec des boissons,
Surtout parce que le sorbet rafraîchissant et sucré à la saveur d'ananas était servi dans une vraie coque d'ananas, c'était une expérience visuellement amusante et unique !
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Le goût rafraîchissant qui emplit votre bouche est excellent comme nettoyant pour le palais après un repas, et si vous l'appréciez avec du soju, il fait une collation fantastique pour boire :)
Aujourd'hui, à 'Jongno Bansanghoe', j'ai pu savourer des repas coréens faits maison authentiques, copieux et pleins d'attention.
La variété de plats coréens préparés avec des ingrédients frais et des recettes traditionnelles était vraiment appétissante, et j'ai pu savourer un repas détendu dans une atmosphère chaleureuse et confortable.
Surtout si vous voulez goûter la cuisine coréenne traditionnelle près de Jongno, Jonggak ou Gwanghwamun,
Si vous voulez goûter de vrais repas faits maison appréciés des habitants, je vous recommande vivement « Jongno Bansanghoe ».
C'est le meilleur endroit pour savourer une cuisine coréenne authentique sans aucune contrainte, avec non seulement un excellent goût mais aussi un très bon rapport qualité-prix !
Comment s'y rendre
Sortez par la station Jonggak, sortie 4.
Dès que vous sortez de la sortie 4, entrez dans la ruelle à votre droite.
Allez tout droit.
Lorsque vous atteignez l'intersection, tournez à droite.
Allez tout droit.
Allez tout droit jusqu'à ce que vous voyiez le panneau « Jongno Bansanghoe » sur votre gauche.
Arrivé à 'Jongno Bansanghoe' !
[스팟] Restaurants de Jongno | Jongno Bansanghoe
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