Permettez-moi de vous présenter « Sungnye Dodam », un restaurant local situé à Bukchang-dong, où vous pouvez vraiment déguster une cuisine coréenne authentique près de la station Seoul City Hall.
Ce lieu est idéalement situé pour votre voyage, à seulement 5 à 10 minutes à pied des principales attractions de Séoul telles que Sungnyemun (Namdaemun), Deoksugung, Myeong-dong et l'Hôtel de Ville de Séoul.
Bien qu'il soit situé au milieu d'une attraction touristique, 'Sungnye Dodam' préserve l'atmosphère locale, offrant un lieu où vous pouvez découvrir les saveurs profondes de la cuisine coréenne traditionnelle et l'ambiance chaleureuse de la Corée réunies.
Même les visiteurs pour la première fois peuvent facilement essayer une variété de plats coréens, donc c'est un restaurant que je recommande vivement aux voyageurs étrangers intéressés par les repas coréens faits maison :)
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[Spot] Restaurant de l'Hôtel de Ville | Sungnye Dodam
Pourquoi nous le recommandons
- ‘Sungnye Dodam’ est un restaurant coréen situé à Bukchang-dong, à proximité des principales attractions touristiques telles que Seoul City Hall Station, Sungnyemun (Namdaemun), Deoksugung et Myeongdong. Ici, vous pouvez découvrir de véritables plats coréens faits maison et une ambiance chaleureuse en même temps.
- Ce lieu propose des plats soigneusement préparés, dont du bossam bouilli fraîchement chaque jour, du kimchi bien affiné et une sauce spéciale à base d’ail de Hampyeong, afin que même les étrangers goûtant la cuisine coréenne pour la première fois puissent apprécier des saveurs profondes sans aucune inquiétude.
- Avec une variété de plats comme le bossam, le kimchi jjim, le poulpe sauté et la crêpe à la ciboule, ainsi que des spécialités comme la salade pimentée de bulots et les œufs de colin grillés, cet endroit est fortement recommandé pour ceux qui souhaitent essayer quelque chose de différent pendant leur voyage.
- Un large choix de makgeolli, le vin de riz traditionnel coréen, est également disponible, ce qui en fait un excellent endroit pour profiter non seulement de la nourriture mais aussi de la culture culinaire coréenne. Si vous recherchez un repas qui capture la chaleur de la Corée, ne manquez pas de découvrir ce joyau caché, ‘Sungnye Dodam’, au cœur de Seoul.
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Avantages
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Notre visite
Aujourd'hui, j'ai visité un restaurant coréen, ‘Sungnye Dodam’, situé près de Seoul City Hall Station.
C'est à seulement 1 minute à pied de City Hall Station, ce qui en fait un excellent endroit à visiter après avoir exploré les principales attractions touristiques comme Sungnyemun (Namdaemun), Deoksugung et Myeong-dong.
Comme il s'agit déjà d'un restaurant populaire bien connu parmi les employés de bureau des environs ainsi que les touristes nationaux et internationaux,
J'ai vraiment aimé que vous puissiez consulter le menu à l'extérieur du restaurant à l'avance, même lorsqu'il y avait de l'attente ou pendant la pause.
Même les visiteurs pour la première fois peuvent prendre leur temps pour regarder le menu et décider, donc cela semblait encore plus pratique.
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Lorsque vous entrez, l'intérieur aux tons boisés et l'éclairage jaune doux créent une ambiance encore plus chaleureuse et accueillante.
Il y avait beaucoup de places disponibles même au premier étage, et il y avait aussi des escaliers menant au deuxième étage, donc il pouvait accueillir encore plus de personnes.
Si vous montez les escaliers jusqu'au deuxième étage, il y a des toilettes juste là, donc c'est pratique à utiliser :)
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Le deuxième étage disposait également de places assises disposées sur une échelle similaire à celle du premier étage,
Grâce au siège avec une fenêtre panoramique, j'ai particulièrement apprécié pouvoir savourer un repas tranquillement tout en regardant à l'extérieur dans une atmosphère plus ouverte et aérée.
Voici le menu de 'Sungnye Dodam',
Comme il est également écrit dans des langues étrangères, il semblait que même les étrangers visitant pour la première fois pouvaient passer une commande sans difficulté.
Aujourd'hui, nous avons commandé 'Samgyeopsal Bossam', 'Crêpe à l'oignon vert', 'Salade épicée de buccin', 'Œufs de colin grillés', et 'Poulpe sauté' avec 'Nouilles de blé fines'.
J'étais vraiment satisfait(e) car j'ai pu profiter d'une variété de plats coréens au même endroit :)
Une autre chose dont j'étais satisfait était la grande variété de makgeolli !
Vous pouvez personnellement choisir le makgeolli traditionnel populaire en Corée, ce qui est un point fort que je recommande particulièrement à ceux qui souhaitent apprécier une boisson traditionnelle avec de la nourriture coréenne.
Le Makgeolli est une liqueur fermentée traditionnelle coréenne à base de riz, caractérisée par sa légère effervescence et son goût légèrement sucré.
Si vous le mangez avec des aliments gras, du jeon ou du bossam, vous découvrirez une harmonie rafraîchissante qui nettoie le palais, donc je vous recommande vivement d'essayer au moins une fois !
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Toute la nourriture que vous avez commandée est arrivée !
Les couleurs et les visuels étaient si incroyables que rien qu’en les regardant, j’en avais l’eau à la bouche.
La table joliment dressée m'a donné l'impression d'être vraiment servi avec de la cuisine coréenne faite maison.
Maintenant, commençons et présentons chacun tout en les dégustant :)
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D'abord, permettez-moi de vous présenter le plat signature, 'Samgyeopsal Bossam.'
Le bossam chez 'Sungnye Dodam' est préparé en faisant bouillir doucement du porc fraîchement livré chaque matin afin de garantir qu'il soit tendre et exempt de toute odeur désagréable.
En particulier, le bossam de 'Sungnye Dodam' est accompagné de kimchi affiné savoureux, de sauce spéciale et de lanières de radis séchées fraîchement préparées et de ciboulette assaisonnée préparées chaque jour.
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Il existe deux types de sauces dans lesquelles vous pouvez tremper le porc bouilli,
L'un est la crevette salée, qui est indissociable du porc bouilli, et l'autre est une sauce spéciale développée ici même !
Cette sauce spéciale est une délicatesse que vous ne pouvez goûter qu'ici et elle est appréciée par de nombreuses personnes.
Le zeste acidulé et la subtile douceur de la sauce spéciale se marient harmonieusement, rehaussant encore plus la saveur du porc bouilli.
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Cette fois, j'ai enveloppé du porc bouilli dans du kimchi vieilli en morceaux de la taille d'une bouchée, et je l'ai essayé avec des crevettes salées et de la ciboulette assaisonnée.
L'acidité du kimchi vieilli et la tendreté du porc bouilli se mélangent dans votre bouche, tandis que la saveur salée des crevettes salées et le croquant frais de la ciboulette assaisonnée s'harmonisent parfaitement, créant une expérience gustative vraiment fantastique !
La combinaison de radis séché épicé et sucré et de bossam se mariait également bien, donc je pouvais en profiter sans m’en lasser.
Si vous l'accompagnez de divers accompagnements, vous pouvez profiter d'une variété de saveurs avec un seul plat, ce qui le rend encore plus satisfaisant :)
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Cette fois, je vais présenter le poulpe sauté.
Le poulpe sauté est l’un des plats de fruits de mer épicés les plus populaires en Corée,
Ce plat est préparé en faisant sauter du poulpe finement haché dans une sauce gochujang épicée et sucrée, offrant une texture moelleuse et un assaisonnement riche et savoureux.
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Le poulpe sauté chez 'Sungnye Dodam' est préparé avec du poulpe tendre bien mariné dans une sauce spéciale, donc dès la première bouchée, votre bouche est envahie par une saveur épicée et savoureuse !
En particulier, la saveur grillée au charbon de bois ajoutée à l'assaisonnement rend le goût encore plus riche, et la feuille de périlla parfumée sur le dessus rehausse son arôme unique.
Vous pouvez goûter une légère douceur dans le piquant, ce qui en fait un plat léger et agréable qui n'est pas trop fort.
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Nous avons également commandé des nouilles somyeon supplémentaires à mélanger et à manger avec le poulpe sauté.
Si vous mélangez bien les nouilles avec la sauce au poulpe sauté et que vous les mangez avec le poulpe, la sauce se répand dans toute votre bouche et le poulpe moelleux ainsi que les nouilles élastiques créent une harmonie parfaite.
Parce que l'assaisonnement n'était pas trop fort, le plat avait un goût beaucoup plus doux et plus riche lorsqu'il était dégusté avec des nouilles somyeon.
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Cette fois, j'ai ajouté un bol de riz et je l'ai mélangé avec la sauce de poulpe sautée.
Le condiment épicé est absorbé par chaque grain de riz, et lorsqu'il est dégusté avec la texture moelleuse du poulpe, cela crée un repas vraiment copieux et satisfaisant.
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Si vous mélangez le riz avec le poulpe sauté et que vous le mangez avec le kimchi de radis jeune, la salade de feuilles de périlla et l'ail mariné servis comme accompagnements de base,
Alors que chaque ingrédient se mélange sans être salé et maintient un équilibre net, vous pouvez vraiment ressentir l'harmonie des saveurs épicées, acidulées et savoureuses à la coréenne qui remplissent votre bouche.
Surtout le goût rafraîchissant du kimchi de radis jeune, la saveur parfumée des feuilles de périlla assaisonnées et le goût acidulé de l’ail mariné rendent le poulpe sauté épicé encore plus savoureux—c’est une combinaison à laquelle on revient sans cesse :)
Si vous souhaitez déguster des plats épicés à la coréenne d'une manière différente, je vous recommande vivement d'ajouter des nouilles somyeon ou du riz et de les mélanger dedans !
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Cette fois, c'est « Green Onion Pancake » !
Une crêpe généreusement garnie d'oignons verts, avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux—la texture était vraiment impressionnante.
Lorsque vous prenez une bouchée, le doux arôme de l'oignon vert se répand, se mélangeant à la pâte savoureuse pour créer un goût léger mais riche en saveurs.
Il est grillé proprement sans être gras, il se marie donc très bien avec le makgeolli, et c’est un plat traditionnel coréen que les étrangers peuvent aussi apprécier sans aucune inquiétude :)
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Si vous le coupez en morceaux de la taille d'une bouchée et le trempez dans la sauce soja spéciale pour pancake à l'oignon vert,
La saveur savoureuse de la sauce soja rehausse le goût, le rendant plus riche et bien plus délicieux !
Le makgeolli que nous avons commandé aujourd'hui est le 'Baekryeon Saeng Makgeolli', qui se caractérise par un arôme herbacé frais et une finale propre et douce !
En particulier, ce makgeolli a même été sélectionné comme le « vin du banquet de Cheong Wa Dae », vous pouviez donc faire confiance à sa qualité et à son goût.
Avec juste la bonne quantité de gazéification et un goût rafraîchissant, ce n’était pas lourd et s’accordait bien avec le jeon et la cuisine coréenne.
Je pense que même les étrangers qui essaient le makgeolli pour la première fois peuvent en profiter sans aucune gêne !
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Vous pouvez boire du makgeolli en le versant dans une tasse spéciale en étain,
Lors du service, vous pouvez voir les bulles dans le makgeolli éclater, ce qui est amusant à regarder !
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Cette fois, c'est 'Baekgolbaengi-muchim',
Golgbaengi est l'un des fruits de mer populaires appréciés en Corée, et c'est un type de coquillage similaire à 'sora'.
Il présente une texture ferme et une saveur douce mais légèrement moelleuse.
Habituellement en Corée, les bulots sont souvent mélangés avec de la poudre de piment rouge pour une saveur épicée,
Le 'Baekgolbaengyi Muchim' chez 'Sungnye Dodam' est préparé avec un assaisonnement à base de sauce soja, à la fois acidulé et savoureux, donc même ceux qui ne supportent pas les plats épicés peuvent en profiter sans souci.
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En particulier avec la sauce spéciale faite à partir de la recette secrète de 'Sungnye Dodam' et de légumes frais,
ajoutez des nouilles de blé fines, le tout combiné pour créer une saveur spéciale qui stimulera votre appétit, nous vous recommandons vivement d'essayer !
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Le dernier élément du menu est « Grilled Pollack Roe ».
Si vous appréciez le goût salé et la saveur de noisette des œufs de colin avec du concombre et de l'oignon, l'harmonie des textures est exceptionnelle, et votre bouche sera remplie de fraîcheur et d'umami.
C'est un plat populaire que beaucoup de gens adorent, parfait non seulement comme accompagnement pour le riz mais aussi comme snack de bar !
Alors, aujourd'hui j'ai terminé un délicieux repas coréen chez 'Sungnye Dodam',
Grâce aux plats chaleureux et à l'ambiance conviviale, j'ai pu vraiment ressentir le goût et l'émotion de la Corée.
Si vous souhaitez déguster confortablement une cuisine coréenne traditionnelle au cœur de Séoul, 'Sungnye Dodam' sera un choix que vous ne regretterez pas !
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Comment s'y rendre
Sortez par la sortie 7 à la station City Hall.
Allez tout droit dès que vous sortez de la sortie.
Allez tout droit vers le feu de signalisation.
Tournez à gauche après avoir traversé le feu de signalisation.
Allez tout droit.
Allez tout droit jusqu'à ce que vous voyiez le panneau 'Sungnye Dodam' après Dunkin' Donuts.
Arrivé à 'Sungnye Dodam' au premier étage du bâtiment à droite !
[스팟] Sungnye Dodam
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