Aujourd'hui, je vais vous présenter Insa Dodam, un restaurant coréen spécial à Insadong où vous pouvez découvrir le goût et la beauté de la Corée traditionnelle en un seul endroit.
Insa Dodam, situé dans une ruelle tranquille d’Insadong, sert tout, du bibimbap soigné au bulgogi et galbijjim.
Ces menus, remplis de sincérité coréenne et de saveur maison, reçoivent beaucoup d'amour.
C'est un endroit que je recommande vivement à toute personne souhaitant savourer un repas copieux tout en découvrant l'atmosphère de la tradition coréenne !
Si vous souhaitez essayer la cuisine coréenne authentique, veuillez consulter ce blog !
👇 Pour des informations détaillées sur le fonctionnement, veuillez consulter les notes importantes en bas de page ! 👇
[Spot] Restaurant Insadong | Insadodam
Pourquoi nous le recommandons
- Chez Insadodam, nous préparons soigneusement chaque matin une variété de légumes sauvages, tels que la fougère, les feuilles de radis et le chamnamul, apportés directement des montagnes locales. Savourez du porc bouilli tendre sans aucune odeur, du gochujang aux pleurotes fait maison et une sauce soja savoureuse ! Un bol de bibimbap débordant d'umami offre une expérience spéciale que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
- Chez Insadodam, vous pouvez déguster des plats qui reflètent le soin et les saveurs profondes uniques à la cuisine coréenne. Chaque bouchée est remplie du goût authentique et de la sincérité de la cuisine familiale coréenne, afin que les touristes internationaux comme les Coréens puissent pleinement savourer les véritables saveurs de la nourriture coréenne et créer des souvenirs culinaires précieux.
- L'intérieur inspiré du hanok crée une atmosphère relaxante. Situé dans une ruelle à Insadong, Insadodam est décoré avec la chaleur et la beauté traditionnelle d'un hanok coréen.
- Des salles privées sont disponibles, ce qui le rend parfait pour de petites réunions ou des dîners d'entreprise. Dans cet espace chaleureux, vous pouvez organiser une occasion spéciale où la conversation coule facilement autour de plats délicieux et bien préparés.
- Insadodam est niché dans une petite ruelle à Insadong. Profitez de votre repas entouré par l'atmosphère paisible des maisons de thé traditionnelles, des ateliers d'artisanat et des galeries de hanok.
Avantages
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Notre visite
Aujourd'hui, j'ai visité le restaurant coréen 'Insadodam' situé à Insadong.
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Dès que je suis entré dans le magasin, j'ai été accueilli par un intérieur de style Hanok plein du charme traditionnel coréen.
Grâce à l'atmosphère chaleureuse et confortable, je me suis senti à l'aise, et comme il y a des places pour les groupes, cela semblait aussi être un endroit idéal pour les réunions.
La salle de bain est également à l'intérieur, donc j'ai pu sentir la commodité réfléchie !
Le menu chez ‘Insadodam’ est également disponible en plusieurs langues étrangères, afin que les clients étrangers puissent commander confortablement.
L'éditeur a essayé de commander une variété de plats tels que ragoût de côtes de porc Ttukbaegi, galette de minari, bibimbap, tofu à la vapeur avec légumes, bulgogi de bœuf et poulpe sauté.
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Dès que nous avons terminé de commander, de l'eau froide avec des glaçons et des accompagnements appétissants ont été servis.
Rien qu'en regardant les accompagnements joliment servis, j'avais l'impression de rendre visite à la maison de ma grand-mère.
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‘Insadodam’ propose une grande variété de plats qui s’accordent parfaitement avec le makgeolli, comme on peut s’y attendre d’un restaurant coréen traditionnel.
L'éditeur a essayé de commander le célèbre makgeolli de la ruelle qui a même été présenté à la télévision, et il a été servi dans un pichet en forme d'urne
J'ai pu pleinement ressentir l'atmosphère de la tradition coréenne.
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Enfin, le premier plat, ragoût de légumes au tofu, est arrivé. C'est un menu que même les végétaliens peuvent apprécier en toute tranquillité.
Les champignons enoki, les pleurotes, la courge kabocha, les germes de haricot mungo, le bok choy, le chou napa et le tofu se sont associés pour une saveur douce et savoureuse qui était excellente.
Il y a aussi du jjim de bœuf et de légumes avec de la viande ensemble, donc il serait agréable de choisir selon votre préférence !
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En trempant profondément les légumes et le tofu dans la sauce soja et la sauce assaisonnée qui l'accompagnaient, le mélange de saveurs douces et savoureuses a ravi mon palais.
La sauce d'assaisonnement a une saveur savoureuse qui donne envie de manger encore plus. Si vous mangez le tofu soyeux avec des légumes frais, vous pouvez apprécier une bouchée de goût doux et sain.
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Ensuite, le bulgogi de bœuf a été servi, et il était impressionnant dès le début avec sa grande quantité de champignons, nouilles de verre, gâteaux de riz et poivrons dans un grand faitout chaud.
La sauce à base de sauce soja sucrée est bien absorbée, rendant la viande tendre et savoureuse, et elle n'est pas du tout épicée, c'est donc un plat que les personnes de tous âges peuvent apprécier.
Si vous prenez un peu de bulgogi dans votre petite assiette et que vous le mangez avec du riz et de la sauce, c'était vraiment irrésistible.
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Cette fois, je vais présenter le poulpe sauté.
Le poulpe sauté est l'un des plats de fruits de mer épicés les plus populaires en Corée,
Ce plat est préparé en faisant sauter du poulpe finement haché dans une sauce gochujang épicée et sucrée, offrant une texture moelleuse et une saveur d'assaisonnement riche.
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Le poulpe sauté chez 'Insa Dodam' offre un poulpe tendre parfaitement assaisonné avec une sauce spéciale, et dès la première bouchée, les saveurs épicées et savoureuses emplissent votre bouche !
En particulier, la saveur grillée au charbon de bois ajoutée à l'assaisonnement rend le goût encore plus riche, et la feuille de périlla parfumée sur le dessus apporte son arôme unique.
Vous pouvez goûter une légère saveur sucrée au sein du piquant, ce qui en fait un plat délicat et agréable qui n'est pas trop fort.
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J'ai également commandé des nouilles somyeon supplémentaires pour les mélanger avec le poulpe sauté et essayer de les manger de cette façon.
Si vous mélangez bien les nouilles avec l’assaisonnement pour le poulpe sauté et que vous les mangez avec le poulpe, l’assaisonnement emplit votre bouche et le poulpe tendre ainsi que les nouilles élastiques créent une harmonie parfaite.
L'assaisonnement n'était pas trop fort, donc quand je l'ai mangé avec des nouilles somyeon, le goût était beaucoup plus doux et plus riche.
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Cette fois, j'ai ajouté un bol de riz et je l'ai mélangé avec la sauce de poulpe sauté.
Le condiment épicé imprègne chaque grain de riz, et lorsqu'il est dégusté avec la texture moelleuse du poulpe, il crée un repas vraiment copieux et satisfaisant.
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Le prochain plat est le minari jeon ! Le minari jeon est servi avec des pickles d'oignon que vous pouvez déguster ensemble.
Peux-tu sentir le croustillant rien qu’en le regardant ?
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J'ai coupé la galette de minari en morceaux de la taille d'une bouchée à l'aide des pinces et des ciseaux fournis.
L'extérieur est croustillant et l'intérieur est moelleux ; lorsque j'ai mis un morceau de pickles d'oignon sur la galette de persil d'eau poêlée et que je l'ai mangé, la texture croquante et le goût rafraîchissant ont fait ressortir encore plus la saveur parfumée du persil d'eau.
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Cette fois-ci, c'est au tour du plat emblématique d'Insadodam, le bibimbap !
Une variété d'herbes et de légumes, ainsi que de la soupe et du porc épicé sauté, étaient tous servis généreusement à la table.
Vous pouvez choisir de manger le bibimbap avec de la sauce soja ou de la sauce gochujang selon votre préférence.
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Pour bien manger le bibimbap, j'ai transféré une partie des légumes qui l'accompagnaient sur le riz.
N'est-ce pas vraiment joli avec tous les différents légumes dessus ? C'est de la cuisine coréenne traditionnelle !
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L'éditeur voulait essayer à la fois la sauce soja et le gochujang, alors il a d'abord ajouté un peu de sauce soja et l'a goûtée.
D'abord, lorsque j'ai versé de la sauce soja dessus, la saveur naturelle des légumes s'est révélée, rendant le plat léger et savoureux.
Surtout, comme ce n'est pas épicé, je pense que même les jeunes enfants peuvent bien le manger !
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Cette fois, pour manger avec le gochujang, j'ai ajouté tous les légumes restants et les ai mélangés avec du gochujang.
Le gochujang utilisé dans le bibimbap était fait maison et vieilli avec des pleurotes du roi, ce qui lui donnait une saveur umami incroyable !
C'était un goût complètement différent du bibimbap que je mange habituellement !
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En mélangeant un peu du porc épicé sauté qui accompagnait le bibimbap et en le mangeant ensemble, la combinaison de viande juteuse et savoureuse avec des légumes croquants a créé une harmonie fantastique de saveurs sucrées et épicées.
C'était un bol qui capturait vraiment les saveurs de la tradition coréenne !
Le dernier élément du menu est Ttukbaegi Pork Galbi-jjim !
Bien que ce soit pour une personne, il y avait beaucoup de viande et de nouilles de verre.
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La viande était si tendre qu'elle se défaisait le long du grain avec juste une touche des baguettes.
La sauce modérément sucrée était profondément absorbée dans la viande, la rendant savoureuse et pleine de saveur.
Ce n'est pas exagéré de dire que c'est le choix numéro un de l'éditeur pour le Galbijjim qui change la vie !
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'Insa Dodam' avait bien sûr de délicieux plats principaux, mais les accompagnements étaient également incroyables !
C'était tellement délicieux, tout comme quelque chose que grand-mère préparerait à la maison avec sa touche spéciale !
Même avec seulement des accompagnements, je pense que je pourrais facilement manger un bol de riz.
'Insadodam' était particulièrement attrayant car vous pouviez déguster des plats soignés et sincères dans une ambiance confortable avec des airs traditionnels coréens.
Si vous voulez goûter à la véritable cuisine coréenne en Corée et découvrir les saveurs authentiques de la cuisine coréenne, je vous recommande avec confiance 'Insadodam' !
Si vous souhaitez vivre un voyage culinaire inoubliable en Corée, assurez-vous de visiter au moins une fois !
Comment s'y rendre
Sortez par la sortie 6 de la station Anguk.
Allez tout droit.
Si vous voyez une ruelle, tournez à gauche et entrez.
Allez tout droit.
Continuez tout droit après avoir passé la ruelle.
Si vous voyez une bifurcation sur la route, tournez à droite.
Allez tout droit.
Arrivé à 'Insadodam' du côté droit de la rue !
[스팟] Insa Dodam
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