Si vous souhaitez vraiment découvrir le charme traditionnel de la Corée lors de votre voyage à Séoul, Insadong est un lieu incontournable,
Insadong, où l'atmosphère ancienne de la Corée reste intacte, est un quartier plein de choses à apprécier, des objets artisanaux traditionnels aux galeries, salons de thé et excellents restaurants.
Aujourd’hui, je voudrais vous présenter ‘Insadong Maneul Bossam’, où vous pouvez déguster l’un des plats traditionnels les plus célèbres de Corée, le ‘bossam’.
Un endroit spécial où vous pouvez pleinement ressentir le charme et l'atmosphère de la Corée dans un espace chaleureux, accompagné d'une cuisine coréenne soigneusement préparée !
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[Spot] Insadong Garlic Bossam
Pourquoi nous le recommandons
- 'Insadong Maneul Bossam' est un restaurant spécialisé dans le bossam qui est populaire parmi les habitants depuis longtemps, et c'est un restaurant représentatif d'Insadong qui a été sélectionné deux fois comme le meilleur bossam de la région métropolitaine.
- Le bossam tendre et moelleux qui fait ressortir la saveur originale de la viande, accompagné de la sauce spéciale à l'ail, est un goût que même ceux qui découvrent la cuisine coréenne aimeront facilement. C'est déjà très populaire parmi les voyageurs, les employés de bureau, ainsi que les touristes nationaux et internationaux.
- Vous pouvez déguster une variété de plats tels que buchujeon (galettes de ciboulette), dubu kimchi (tofu au kimchi), plats épicés sautés, et le makgeolli traditionnel, afin de découvrir toutes les saveurs profondes de la cuisine coréenne en une seule fois.
- Situé dans une ruelle traditionnelle d'Insadong, cet endroit offre un espace spécial où vous pouvez savourer votre repas comme un habitant dans une atmosphère calme et chaleureuse.
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Avantages
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Notre visite
J'ai visité le restaurant spécialisé dans le bossam 'Insadong Maneul Bossam' situé à Insadong aujourd'hui.
Il est idéalement situé à environ 6 minutes à pied de la station Anguk,
Situé dans les ruelles d'Insadong, j'ai pu pleinement ressentir l'atmosphère traditionnelle et paisible de la Corée.
Dès que je suis entré dans le magasin, j'ai pu voir un panneau concernant l'attente.
Comme de nombreux invités étrangers visitent fréquemment, des instructions claires sont disponibles en langues étrangères, il peut donc être utile de garder cela à l'esprit en cas d'attente.
J'ai été impressionné par la gentillesse avec laquelle les choses sont expliquées afin que même les visiteurs pour la première fois ne soient pas confus.
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L'intérieur du magasin était rempli d'une atmosphère traditionnelle, comme si un ancien hanok avait été rénové.
Vous pouvez ressentir l'atmosphère unique et paisible d'Insadong même à l'intérieur, donc je me suis senti détendu même avant le repas.
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Il y a des places assises à des tables régulières à l'intérieur du magasin, mais il y a aussi une salle où vous enlevez vos chaussures avant d'entrer.
Grâce à l'atmosphère calme et chaleureuse, j'avais l'impression d'avoir été invité dans une pièce d'un hanok traditionnel.
Puisqu'il s'agit d'un espace de style coréen traditionnel, j'ai pensé que cela pourrait être une expérience particulièrement unique pour les étrangers !
Lorsque nous avons visité, il y avait aussi des étrangers qui appréciaient leurs repas, donc nous pouvions sentir que cet endroit est apprécié à la fois par les habitants et les visiteurs de l'étranger.
Les toilettes sont également décorées dans un style traditionnel, et comme elles se trouvent à l'intérieur du magasin, il est pratique de les utiliser.
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Une autre chose qui m'a frappé, c'est que les murs du magasin étaient remplis d'autographes de célébrités qui avaient visité cet endroit.
En voyant que de nombreuses célébrités ont visité, j'ai pu une fois de plus ressentir que ce restaurant est apprécié par beaucoup de personnes depuis longtemps.
Une autre chose intéressante était qu'il y avait une carte des « Lieux à visiter à Insadong » attachée au réfrigérateur du magasin,
Je suis venu manger et j'ai aussi pu obtenir des informations sur les environs d'Insadong, donc en tant que voyageur, j'ai trouvé cela vraiment utile et attentionné !
Alors que j'étais complètement immergé dans l'ambiance du magasin et que je regardais autour de moi, tous les plats que j'avais commandés sont arrivés.
J'adore la cuisine coréenne, donc il était difficile de choisir dans le menu, mais voir un tel festin m'a fait penser que c'était une bonne idée de tout commander :)
Aujourd'hui, l'éditeur a commandé 'Garlic Bossam (petit)', 'Chive Pancake', 'Un bloc de tofu blanchi', 'Nouilles Bibim aux jeunes radis', et 'Hangari Chestnut Makgeolli'.
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Le premier plat à présenter est le plat signature et le plus populaire ici, ‘Maneul Bossam’ !
La viande épaisse et brillante a l'air si délicieuse que la voir me met l'eau à la bouche.
Si vous ajoutez le kimchi vieilli, les lanières de radis séchées et la laitue qui l'accompagnent, vous pouvez déguster le bossam dans une variété de combinaisons selon vos goûts, donc j'étais vraiment satisfait.
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Le point clé du bossam à l'ail était sans aucun doute la sauce spéciale à l'ail faite avec du yuzu !
Le parfum rafraîchissant du yuzu et la subtile touche d’ail font vraiment ressortir la saveur savoureuse de la viande.
Ce n'est pas une forte odeur d'ail, mais plutôt douce et harmonieusement mélangée, donc même ceux qui l'essaient pour la première fois peuvent en profiter sans inquiétude.
De plus, comme la sauce à l'ail est servie séparément, vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences et l'apprécier encore davantage.
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Puisque le bossam est un plat où l'on enveloppe du porc bouilli dans du kimchi ou des légumes, la combinaison avec le kimchi avec lequel vous le mangez est vraiment importante !
D'abord, je l'ai enveloppé dans du kimchi fermenté et j'en ai pris une bouchée. Ce n'était pas du tout épicé et avait un goût pur, donc j'ai pensé que ce serait parfait même pour ceux qui ne supportent pas bien la nourriture épicée.
Je suis un éditeur qui aime particulièrement le kimchi parmi les plats coréens, et la combinaison de porc bouilli et de kimchi vieilli était vraiment fantastique.
La saveur savoureuse de la viande et le goût rafraîchissant du kimchi se sont mêlés dans ma bouche, me faisant m'exclamer de plaisir.
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Cette fois, j'ai essayé d'enrouler du bossam avec des lanières de radis séché et de le manger.
Elle avait un charme différent de celui du kimchi vieilli, avec un goût sucré mais légèrement épicé qui se mariait vraiment bien avec la viande.
C'est une saveur qui n'est pas trop forte mais tout de même addictive, donc je continuais à en reprendre sans m'en rendre compte.
Je pense que l'un des grands charmes du bossam est le plaisir de le combiner avec différents accompagnements à chaque fois.
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Enfin, j'ai essayé de l'enrouler avec de la sauce à l'ail et des lamelles de radis séché sur le dessus de la galette.
Les saveurs de chaque ingrédient ne se chevauchent pas, et le piquant, la douceur et la douceur se mélangent dans votre bouche pour créer un goût vraiment merveilleux.
C'est une combinaison où vous pouvez vraiment découvrir le charme du bossam, alors j'espère que vous l'essaierez au moins une fois !
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Le plat que je vais présenter cette fois-ci est le buchujeon,
Il s'agit d'une crêpe coréenne traditionnelle faite avec beaucoup de ciboulette parfumée ; elle est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, offrant une excellente texture.
Si vous le coupez en morceaux de la taille d'une bouchée et que vous le trempez légèrement dans la sauce soja spéciale, la saveur umami est rehaussée, ce qui le rend encore plus délicieux à déguster.
En particulier, la sauce soja unique ici se mariait parfaitement avec les crêpes, si bien que je n’ai pas pu arrêter d’utiliser mes baguettes tout le temps où je les dégustais !
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J'ai également essayé un autre plat signature ici, le makgeolli à la châtaigne.
En Corée, il existe une culture consistant à apprécier le jeon et le makgeolli ensemble les jours de pluie, et le jour où l'éditeur a visité, il s'est mis à pleuvoir, donc la combinaison de buchujeon chaud et de makgeolli était vraiment parfaite.
Le doux mais subtil arôme de châtaigne du Chestnut Makgeolli a rempli ma bouche et est descendu en douceur, ce qui était vraiment impressionnant.
De plus, ils l'ont servi dans un bol en forme de jarre traditionnelle, donc c'était génial de vraiment découvrir la culture coréenne du makgeolli.
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Cette fois, ce sont des nouilles bibim au jeune radis,
Le jeune radis épicé et acidulé avec l'arôme savoureux de l'huile de sésame a rendu ce plat vraiment appétissant.
Après avoir mangé d'autres plats chauds, cela a rendu ma bouche rafraîchie et propre, ce qui m'a permis d'en profiter encore plus agréablement.
C'est parfait comme menu d'accompagnement final !
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J'ai aussi essayé de commander le tofu blanchi,
Le tofu fraîchement blanchi était doux et délicat, et je pouvais vraiment goûter la saveur riche et authentique du tofu lui-même. Je l'ai vraiment apprécié.
Surtout lorsqu'il est dégusté avec le kimchi de chou napa servi en accompagnement, il s'accordait bien et n'était pas fade, et lorsqu'il était combiné avec le bossam kimchi, il offrait une combinaison de saveurs unique.
Si vous aimez une texture lisse, nous vous recommandons vivement de commander ceci ensemble !
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Les accompagnements servis—kimchi de chou napa, tiges d’algues sautées et oignons marinés—offraient un goût authentique de la cuisine coréenne.
Chacun n'était pas trop épicé, mais ils avaient tous des textures et des saveurs différentes, ce qui les rend parfaits à manger avec le plat principal.
Je pense que ces accompagnements soigneusement disposés sont vraiment l’un des charmes de la cuisine coréenne.
Aujourd'hui, j'ai visité le délicieux restaurant de bossam, 'Insadong Maneul Bossam', situé dans les ruelles d'Insadong.
Si vous souhaitez découvrir une table remplie de diverses saveurs coréennes tout en profitant de l'atmosphère traditionnelle d'un hanok à Insadong, Séoul, ‘Insadong Maneul Bossam’ est un endroit que je recommande vivement !
Du bossam soigneusement préparé au buchujeon, makgeolli et yeolmu bibim guksu—c'était un moment où à la fois le goût et l'atmosphère étaient complètement satisfaisants.
Si vous visitez Insadong, j'espère que vous vous arrêterez au moins une fois pour vraiment découvrir la culture culinaire coréenne et son atmosphère chaleureuse et conviviale !
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Comment s'y rendre
Sortir par la sortie 6 de la station Anguk.
Allez tout droit dès que vous sortez de la sortie 6.
Allez tout droit.
Allez tout droit dans la direction où 'GS25' est visible.
Si vous voyez 'GS25', tournez à gauche.
Allez tout droit.
Continuez tout droit.
Allez tout droit.
Allez tout droit jusqu'à ce que vous voyiez 'Bling Box' et 'Soseul Dawon', puis tournez à gauche vers 'Bling Box'.
Allez tout droit.
Allez tout droit.
Continuez tout droit lorsque vous voyez le panneau 'Insadong Maneul Bossam'.
Il y a un bâtiment appelé 'Insadong Maneul Bossam' sur le côté droit de cette ruelle.
'Insadong Maneul Bossam' est arrivé !
[스팟] Bossam à l'ail (Maneul)
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