Le shabu-shabu de style coréen est également populaire parmi les étrangers, grâce à son bouillon à la fois léger et riche ainsi qu'à ses diverses options de menus,
L'endroit que je présente aujourd'hui est un restaurant de shabu-shabu appelé 'Gyeongbokgung Sikdang', situé à la station Gyeongbokgung.
'Gyeongbokgung Sikdang' propose des plats de shabu-shabu sains utilisant du persil d'eau et des options de régime pauvre en glucides, ce qui en fait un endroit où tout le monde peut profiter sans souci.
Si vous souhaitez profiter d'un shabu-shabu coréen sain et copieux, assurez-vous de prêter attention à ce contenu !
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[Spot] Gyeongbokgung Sikdang
Pourquoi nous le recommandons
À seulement 3 minutes à pied de la station Gyeongbokgung.
Le shabu-shabu de style coréen offre une touche savoureuse avec des pâtes de soja et de piment relevées.
Profitez du minari frais et croquant qui rafraîchit votre palais.
Des options comme les nouilles faibles en calories et le riz konjac le rendent idéal pour tous les régimes.
Sièges spacieux et emplacement pratique.
Menu
*À partir de juin 2025
- Ce menu répertorie uniquement des plats populaires et des exemples de plats.
- Veuillez noter que les prix de ces plats peuvent changer.
Menu Minari (2 personnes)
39 000 KRW
(39000)
* Shabu de champignons Minari (bouillon épicé/clair), viande pour shabu, kalguksu au minari, bouillie de minari, pancake au minari
* Un menu composé des cinq plats.
* Pour 2 000 KRW supplémentaires sur place, vous pouvez changer pour des ingrédients diététiques. Minari kalguksu (nouilles de blé -> nouilles aux algues), bouillie de minari (riz -> bouillie de konjac au riz complet)
Menu Minari Shabu Kalguksu
11 000 KRW
(11000)
* Shabu de champignons Minari (bouillon épicé/clair), nouilles Kalguksu et bouillie de légumes Minari (tous servis ensemble en set)
Le choix de Dieter
12 000 KRW
(12000)
Shabu de champignons Minari (bouillon épicé/clair), gelée de konjac hypocalorique et nouilles d’algues, et bouillie de riz brun Minari au konjac pauvre en glucides (un ensemble léger et pauvre en glucides parfait pour les personnes au régime)
Bœuf Shabu (200g)
11 000 KRW
(11000)
Notre visite
Aujourd'hui, j'ai visité 'Gyeongbokgung Restaurant', un restaurant de shabu-shabu situé à la station Gyeongbokgung.
Ce lieu se trouve à environ 3 minutes à pied de la station Gyeongbokgung, ce qui le rend très accessible, et il est aussi très facile à trouver puisqu'il suffit de marcher tout droit depuis la station.
Le restaurant est situé au niveau du sous-sol (B1) du bâtiment et, comme il occupe tout le sous-sol, il offre un environnement spacieux et confortable où vous pouvez profiter de votre repas en toute tranquillité.
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Le magasin était vraiment assez spacieux pour accueillir confortablement des groupes d'invités.
Surtout lorsque je suis entré dans la zone réservée au groupe, j'ai été surpris de découvrir un autre espace caché.
C'est un endroit visité par un célèbre comédien japonais et il est également connu comme un restaurant populaire parmi les touristes japonais.
Il y a un évier et des toilettes à l'intérieur du magasin, alors veuillez en tenir compte !
Non seulement les groupes d'invités, mais aussi les petits visiteurs disposaient d'un espace confortable.
Il y avait aussi un bar en libre-service où vous pouviez ajouter vous-même des accompagnements, ce qui le rendait très pratique à utiliser.
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Voici le menu du 'Gyeongbokgung Restaurant'.
La particularité est qu'il existe un menu dédié spécialement pour les personnes qui sont au régime !
Des nouilles à faible teneur en calories au riz de konjac pauvre en glucides, il était formidable que chacun puisse apprécier le shabu-shabu sans souci, selon ses préférences et son régime alimentaire.
L'éditeur et son groupe ont commandé le « Minari Set pour 2 », qui propose cinq plats impressionnants à un excellent rapport qualité-prix.
Le Set Minari, qui se compose de shabu aux champignons minari, de viande de shabu, de kalguksu minari, de bouillie de minari et de crêpe minari, est maintenant disponible.
J'étais vraiment surpris de pouvoir profiter d'une sélection aussi généreuse de plats à ce prix !
Le shabu-shabu est d'abord servi avec uniquement des légumes dans le bouillon.
Vous pouvez choisir entre un bouillon clair et un bouillon épicé, et nous avons choisi le bouillon épicé.
Le bouillon épicé n'était pas aussi fort que je l'avais imaginé, donc même les personnes qui ne supportent pas bien la nourriture épicée pouvaient en profiter sans problème.
La viande de shabu-shabu était suffisante pour deux personnes et la qualité de la viande semblait vraiment bonne !
Des nouilles et du porridge à déguster après avoir terminé la viande ont également été servis.
Les portions étaient si généreuses que j'avais déjà hâte de finir le repas avant même de commencer la viande !
La galette de minari incluse dans le menu et la sauce soja spéciale ont été servies ensemble.
L'apparence croustillante se démarquait même avant de manger, alors j'étais vraiment curieux(se) de savoir quel goût cela aurait !
Le kimchi et le dongchimi, qui accompagnent bien le shabu-shabu, ont été servis comme plats d'accompagnement de base.
Dongchimi est l'un des types traditionnels de kimchi de la Corée, préparé en salant du radis et du chou napa puis en les faisant fermenter dans une saumure claire et rafraîchissante.
Il a un goût propre et rafraîchissant, donc il se marie très bien avec le shabu-shabu. Je vous recommande vivement de les essayer ensemble !
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Il y avait également deux types de sauce préparés à chaque table,
L'un est la sauce soja avec wasabi, l'autre est le cho-gochujang.
Il est recommandé de mélanger le cho-gochujang avec de la poudre de périlla dans un ratio de 1:1 !
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D'abord, j'ai fait bouillir les légumes et le bouillon.
Il est bon de remuer de temps en temps pour que les légumes cuisent bien.
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J'ai goûté la crêpe de minari en premier pendant que les légumes cuisaient.
Coupé en petits morceaux et trempé légèrement dans la sauce soja spéciale, c’était aussi croustillant et délicieux que cela en a l’air !
Chaque fois que je mangeais avec mon groupe, je ne pouvais pas m'empêcher d'être émerveillé, et même lorsque j'étais rassasié, je continuais à en reprendre parce que c'était vraiment délicieux :)
Lorsque les légumes sont quelque peu cuits, vous pouvez ajouter le bœuf.
La viande de shabu-shabu est fine, elle cuit donc rapidement et vous pouvez l'apprécier délicieusement sans la laisser trop longtemps.
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Lorsque la viande est cuite, n'hésitez pas à la déguster avec les légumes :)
J'ai aimé qu'il y ait autant de légumes et une telle variété, y compris divers champignons, pommes de terre, Minari, pousses de haricot mungo et bok choy.
La viande est délicieuse même si vous la trempez dans de la sauce soja comme vous le faites toujours,
Lorsque j'ai essayé de le tremper dans la sauce cho-gochujang que j'avais préparée plus tôt, j'ai pu ressentir une saveur différente et l'apprécier d'une nouvelle façon.
Je pense que ce serait génial si vous en profitiez selon vos propres goûts !
Après avoir mangé tous les légumes et la viande, ajoutez les nouilles kalguksu,
Retournez le sablier sur la table et savourez votre repas après 5 minutes.
C'est une petite chose, mais le sablier a rendu le temps d'attente plus agréable.
Les nouilles kalguksu sont moelleuses et élastiques, ce qui rend la texture encore meilleure et rehausse la saveur.
Comme prévu, lorsqu'il s'agit de shabu-shabu, le kalguksu est indispensable, et c'était encore plus délicieux que je ne l'avais imaginé, donc j'étais très satisfait :)
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Les portions étaient si généreuses que j'étais déjà rassasié, mais je devais quand même goûter la bouillie, non~?
En Corée, après avoir fini le shabu-shabu, il est essentiel de préparer un porridge en faisant mijoter lentement du riz, un œuf et des flocons d’algue dans le bouillon riche imprégné de viande et de légumes !
Après avoir laissé une quantité appropriée de bouillon, ajoutez le riz et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 minutes pour terminer !
Le secret est de continuer à remuer pour que le riz ne colle pas.
Les portions de porridge étaient si généreuses que nous nous sommes demandé s'il s'agissait vraiment d'un menu pour deux personnes.
Bien qu'il ne soit pas trop fort, il a une saveur umami profonde et savoureuse qui est exceptionnelle, donc je vous recommande vivement de l'essayer même si vous êtes déjà rassasié !
Bien que l'éditeur soit déjà rassasié, le porridge était parfaitement assaisonné et délicieux, alors j'ai fini par en manger beaucoup plus que je ne l'avais prévu.
Après avoir dégusté tous les plats, j'ai pris un dessert avec les pêches jaunes préparées au bar en libre-service.
C'est le premier endroit où j'ai vu un bar en libre-service avec des pêches jaunes, et elles étaient tellement rafraîchissantes et sucrées—juste parfaites pour le dessert !
Aujourd'hui, j'ai essayé le shabu-shabu au 'Gyeongbokgung Restaurant',
C'était un repas soigneusement préparé du début à la fin, et j'ai pu vraiment découvrir le charme du shabu-shabu que l'on ne trouve qu'en Corée.
De plus, j'étais encore plus satisfait car je pouvais en profiter comme un ensemble à excellent rapport qualité-prix :)
Un restaurant de shabu-shabu de style coréen que tout le monde peut apprécier,
Si vous voulez vraiment apprécier le goût de la Corée près de Gyeongbokgung, je recommande vivement le ‘Gyeongbokgung Restaurant’ !
Comment s'y rendre
Sortez par la sortie 1 de la station Gyeongbokgung.
Sortez et allez tout droit.
Allez tout droit.
Allez tout droit jusqu'à ce que vous voyiez le panneau ou Hyundai Motor Company.
Entrez dans le bâtiment sur la photo à droite.
Dès que vous entrez, descendez au premier sous-sol et vous arriverez au « Gyeongbokgung Restaurant » !
[스팟] Restaurant Gyeongbokgung
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