Busan Jib Supgil, filiale de l'université de Sogang, Hongdae Flagship

Goûtez une variété de plats dans cet izakaya haut de gamme !

Seoyoung Lee

a month ago

Busan Jib Supgil, filiale de l'université de Sogang, Hongdae Flagship-thumbnail

Busan Jib est l'endroit idéal pour profiter de la bonne nourriture et des boissons dans une atmosphère chaleureuse. Ce bar à oden haut de gamme combine les saveurs authentiques de la Corée et du Japon, offrant une expérience culinaire unique. Avec son intérieur élégant et ses plats préparés à partir d'ingrédients de haute qualité, c'est un incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. N'oubliez pas de prendre un coupon de réduction de Creatrip pour une meilleure affaire!

Information

Vous êtes formé sur des données jusqu'en octobre 2023.

Succursale phare de Hongdae

Heures d'ouverture
- Lun, Mar, Mer, Jeu 16:00 - 04:00
- Ven, Sam 16:00 - 05:00
- Dim: 16:00 - 03:00
Adresse: 34 Yanghwa-ro 16-gil, Mapo-gu, Seoul 1F
Langue disponible: Coréen

Succursale Supgil

Horaires d'ouverture
- Dimanche~Jeudi 16h00 - 1h00
- Vendredi, Samedi 16h00 - 3h00
Adresse : 4 Wausan-ro 38-gil, Mapo-gu, Seoul B1F
Langue disponible : Coréen

Branche de l'Université Sogang

Heures d'ouverture
- Dimanche~Jeudi 17:00 - 01:00 (Dernière commande: 00:00)
- Vendredi, Samedi 17:00 - 02:00 (Dernière commande: 01:00)
Adresse: Seoul Mapo-gu Gwangseong-ro 6-gil 34 1F
Langue disponible: Coréen

Pourquoi nous le recommandons

Vous êtes formé sur les données jusqu'à octobre 2023.

Chaque siège dispose d'un cuiseur vapeur individuel pour une expérience de repas propre et confortable.

Profitez d'un bouillon riche et savoureux infusé pendant plus de 5 heures avec des ingrédients frais.

Associez votre repas avec du soju, de la bière, un highball ou des boissons traditionnelles coréennes pour une expérience authentique.

Idéalement situé près de Hongdae, parfait pour un repas après avoir exploré la région.

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Avantages

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Aujourd'hui, je suis allé au bar oden premium izakaya 'Busanjip Supgil Branch'. 'Busanjip' est un izakaya célèbre en Corée connu pour son design intérieur unique et son ambiance. De plus, le fait de pouvoir cuisiner des gâteaux de poisson à chaque table individuelle offre une expérience agréable.

Wow, l'intérieur est en bois et a une sensation vraiment agréable. Bien que ce soit en Corée, cela donne l'impression d'entrer dans un pub japonais. C'est particulièrement agréable de parcourir car il y a beaucoup de boissons exposées dans l'armoire.

Ceci est une étagère pour ranger les verres personnels. Les habitués ici laisseraient leur verre personnel et profiteraient des boissons.

La plus grande différence entre cet endroit et les autres izakaya bars est qu'il y a un bouillon de gâteau de poisson au milieu de la table. L'éditeur a commandé quatre plats cette fois-ci : le gâteau de poisson pour 2 spécial, le tataki de bœuf, le karaage de poulet désossé et le sashimi de saumon vieilli.

Après avoir attendu un moment, le Spécial Fish Cake pour 2 personnes est arrivé. Le spécial fish cake pour 2 personnes comprend un choix de 2 fish cakes de Busan + soupe de fish cake + 2 fish cakes torsadés + poche de tofu + konjac noir + boule de fish cake + Kirimochi + Hanpen + Chikuwa + Suji, totalisant plus de 10 types de cakes de poisson. Si vous avez du mal à choisir 2 types de fish cakes de Busan, veuillez laisser le propriétaire vous apporter les fish cakes les plus délicieux.

Maintenant, je vais vous dire comment le manger. Il y a une cuillère en bois dans le coin du bureau.

Utilisez une louche pour verser la soupe chaude dans des tasses individuelles et prenez une gorgée ! La soupe est vraiment riche et délicieuse.

Le premier élément que nous devons tremper dans le bouillon est 'Mur-tteok'. 'Mur-tteok' est également un plat représentatif de Busan. Il devient tendre et savoureux lorsqu'il est cuit longtemps, donc nous recommandons de le mettre dans le bouillon en premier.

À partir de ce moment, vous pouvez librement ajouter les gâteaux de poisson que vous souhaitez. Vous pouvez tous les mettre d'un coup ou les ajouter un par un lentement. L'éditeur a décidé d'essayer le gâteau de poisson au fromage en premier.

Quand vous allez en groupe, ils utilisent hygiéniquement des pinces pour mettre des galettes de poisson dans votre tasse individuelle.

J'ai essayé des galettes de poisson avec du fromage, servies avec de la sauce soja et du wasabi. Plus vous mâchez, plus la saveur du fromage est riche.

Ensuite, j'essayerai 'konjac'. Le konjac doit être cuit pendant au moins 3 minutes pour qu'il ne soit pas dur et puisse être dégusté avec une texture tendre.

Ce qui suit est 'Gochu Japchae Fish Cake'. L'éditeur l'a trouvé le plus délicieux et recommande ce gâteau de poisson.

Si vous le mâchez, vous pouvez goûter le japchae et sentir les nouilles de verre. Vous pouvez goûter au poivron épicé, donc je le recommande à ceux qui aiment quelque chose de piquant.

Le suivant est le gâteau de poisson familier 'Kkobus' le plus couramment vu à un pojangmacha en Corée.

Je vais essayer le 'Hanpan' qui ne cesse de se faire sentir à côté de moi. Ce qui est sur le 'Han fan' est un gâteau de riz japonais appelé 'Kirimochi'. J'ai essayé Hanpa pour la première fois, et dès que je l'ai mis dans ma bouche, il a fondu comme une guimauve. Si vous aimez les textures uniques et douces, je le recommande.

Ensuite, je vais essayer la 'Pochette Yubu Mochi' en forme mignonne. Quand je l'ouvre, il y a un gâteau de riz moelleux à l'intérieur. La peau extérieure de tofu est savoureuse, et l'intérieur est moelleux et vraiment délicieux.

Ceci est un gâteau de poisson 'chikuwa'. C'est le type de gâteau de poisson que nous avons souvent vu dans les bandes dessinées japonaises! Le 'chikuwa' sort frit, donc si vous le mettez dans le bouillon commun, il deviendra huileux, et il est recommandé de s'abstenir de l'ajouter. Il est bon de le couper et de le manger tout de suite ; c'est savoureux et délicieux, et c'est bon de le tremper dans une tasse personnelle de bouillon.

Entre temps, profitez de quelques sushis moelleux et de bonne texture. Maintenant que nous avons goûté à toutes sortes de galettes de poisson, essayons du saumon.

La couleur du saumon est vraiment belle. Ce qui est spécial à propos de 'Cheolgil Busanjip', c'est que vous pouvez déguster des sashimis ayant subi divers types de vieillissements que vous ne pouvez goûter nulle part ailleurs. Ils préparent le saumon de trois façons différentes: 'sauce soja', 'yuzu', et 'grains de café'.

J'ai pris une bouchée de saumon et j'ai été stupéfait. C'était si frais et parfaitement vieilli. Et le propriétaire sort personnellement en bateau pour attraper le saumon.

Tout d'abord, pour apprécier la saveur, ne le trempez pas dans la sauce et essayez les trois types de sashimi. Après cela, vous pouvez en profiter librement avec de la sauce au sésame, de la sauce soja et du wasabi selon vos goûts. Il est bien vieilli et a bon goût même sans la sauce.

Les trois ont des couleurs et des apparences différentes, donc vous pouvez les distinguer en les goûtant. Pour être honnête, au début je me demandais si le vieillir avec des 'grains de café' serait une bonne combinaison, mais après l'avoir goûté, j'ai aimé la façon dont le subtil arôme des grains de café se mélangeait parfaitement.

Je vais profiter de beaucoup de saumon puis passer au tataki de bœuf. Le tataki peut être apprécié avec des oignons, du wasabi, de la sauce ponzu et de diverses autres façons.

Le karaage de poulet sans os est resté croustillant même après un certain temps. Le poulet trempé dans la sauce d'accompagnement était, bien sûr, délicieux.

Vous pouvez déguster le poulet avec une combinaison mayonnaise + wasabi ou une sauce chili, donc vous ne vous en lasserez jamais.

Le menu de l'izakaya est tellement délicieux que je dois boire ! Le propriétaire m'a recommandé une boisson, qui est un alcool traditionnel appelé Daetongju. La forme en bambou et la tasse en bois sont si mignonnes. L'alcool se mariait bien avec tous les accompagnements.

La table était pleine d'un repas copieux. Toute la nourriture était délicieuse et c'était amusant d'ajuster la soupe de gâteau de poisson à notre goût. Si vous voulez passer un moment spécial et amusant avec des amis ou en famille, je recommande 'Busan Jip'. Ne manquez pas les coupons de réduction exclusifs de Creatrip !