Restaurant K-BBQ | Succursale d'Ilpyeon Hongdae

Envie de bœuf coréen premium à Hongdae ? La succursale Ilpyeon Hongdae sert du Hanwoo de qualité supérieure vieilli, grillé par un personnel qualifié pour un goût parfait. Profitez d'une véritable expérience culinaire coréenne avec du Hanwoo premium et de délicieux accompagnements chez Ilpyeon.

Branche Ilpyeon Hongdae

Réserver Ici

Informations

Horaires : Tous les jours | 12:00 - 23:00 (Pause | 15:00 - 17:00) (Dernière commande | 22:00)

Temps disponible pour réservation (Unité de réservation : 30 minutes) : 12:00-14:00 / 17:00-22:00

Adresse : 52, Hongik-ro 6-gil, Mapo-gu, Séoul, 2F & 3F

Langues Disponibles : Coréen, Anglais

Pourquoi Nous Le Recommandons

Profitez du bœuf Hanwoo de première qualité, vieilli pendant 21 jours et sélectionné par le propriétaire.

Personnel qualifié, formé pendant six semaines, grille le bœuf pour vous.

Le spot Hanwoo préféré des habitants depuis 11 ans.

Découvrez un mélange de barbecue Hanwoo traditionnel et moderne dans le quartier animé de Hongdae.

Avantages

Prix

* Lors du paiement final, payez le montant total pour le menu.

Menu

* À partir de novembre 2024.

Politique de remboursement

Choses à garder à l'esprit

Les frais de service de réservation sont de 10 000 KRW par table. Veuillez payer le montant total pour le menu lors de votre visite.

Veuillez réserver la date et l'heure souhaitées sur la page de réservation.

Veuillez vous assurer de visiter à la date et à l'heure réservées.

La nourriture extérieure n'est pas autorisée.

Pour toute modification ou demande avant votre visite, veuillez contacter help@creatrip.com.

Comment Réserver

1. Veuillez remplir toutes les informations requises avec précision sur la page de réservation.
2. Procédez au paiement des frais de service de réservation.
3. Une fois le paiement effectué, votre réservation sera confirmée sous 1-2 jours ouvrables. Si un changement de la date ou de l'heure de la réservation est nécessaire, vous serez contacté par e-mail ou application de messagerie.
4. Lors de votre visite, montrez vos détails de réservation au personnel.
5. Lors du paiement final, payez le montant total pour le menu.

Notre Visite

* La partie suivante du blog est traduite par l'IA.

Aujourd'hui, j'ai visité Ilpyeon, où vous pouvez déguster les 4% de bœuf coréen premium situés à Hongdae. Le restaurant est situé à 1 minute à pied de la sortie 8 de la station Hongdae Entrance, ce qui le rend très accessible.

Quand je suis entré dans le magasin, j'ai pu voir les autographes de nombreuses célébrités. On peut dire que c'est un restaurant avec un goût garanti car de nombreuses célébrités l'ont visité.

L'intérieur du magasin est équipé de larges sièges de canapé et de cloisonnements à chaque table, vous permettant de dîner confortablement et en toute intimité. Vous pouvez profiter d'un repas agréable en grillant lentement la viande.

À l'intérieur du magasin, il y a une salle de vieillissement à froid où le bœuf coréen est vieilli. Tout le bœuf coréen fourni par Ilpyeondungsim est vieilli à basse température pendant 21 jours et sélectionné directement par le propriétaire.

Jetons un coup d'œil plus attentif au menu.

Le menu est disponible en coréen, ainsi qu'en anglais et en chinois, vous pouvez donc le consulter sans barrières linguistiques.

De plus, lorsque vous ouvrez le siège du canapé, vous trouverez un compartiment de rangement pour vos effets personnels et vêtements d'extérieur. Vous n'avez pas à vous soucier des odeurs car vous pouvez ranger vos vêtements d'extérieur.

Chez Ilpyeon, nous offrons différents morceaux de bœuf, avec des explications sur chaque morceau affichées sur le mur à chaque table.

Ceci est l'apparence de la viande fournie par Ilpyeon par morceau.Prime ribeye, filet mignon, viande de crevette, bavette de flanchet, onglet, côtes courtes, épaule, poitrine et même langue de bœuf sont préparés.

Le bas sirloin est la partie la plus savoureuse du sirloin, et comme le nom 'Ilpyeon Sirloin' le suggère, seul le bas sirloin de la plus haute qualité est sélectionné, en faisant une coupe représentative incontournable.

Le filet mignon est le muscle qui soutient le dos de la vache, et lorsqu'une vache est abattue, seulement environ 6 kg proviennent de cette partie. Malgré une moindre marbrure, qui améliore généralement la texture du bœuf, il possède la meilleure texture tendre et la meilleure saveur.

En termes simples, c'est la partie ventrale de la vache, avec beaucoup de gras et de jus, ce qui la rend extrêmement tendre et savoureuse par rapport à d'autres morceaux de bœuf.

Le zebichuri est une partie en forme de bande qui s'étend de l'os du cou à l'avant des côtes, et c'est la partie la plus rare, produisant environ 500g par animal. Il a une couleur de viande rouge et une texture moelleuse, ce qui fait le charme du zebichuri.

La viande de crevette fait partie de la basse surlonge et en est séparée, donnant environ 3 kg par vache, ce qui en fait une coupe rare. La viande de crevette a une texture tendre et se caractérise par une saveur douce et savoureuse de gras.

Le chuck eye roll est une partie située à l'avant de l'entrecôte supérieure, et seulement environ 4 kg proviennent d'une vache. Il a une chair rouge vif remarquable et un excellent persillage qui ressemble à des flocons de neige, ce qui lui donne une texture tendre. Il est particulièrement connu pour sa tendreté fondante en bouche.

Le Chateaubriand est la partie supérieure de l'avant-bras de la vache, connue pour son goût doux, sa texture moelleuse et ses jus riches. Il est accompagné d'un tendon central, offrant deux textures différentes en même temps.

Galbisal désigne la viande désossée de la côte. Elle est utilisée dans une variété de plats tels que les plats grillés marinés ou les ragoûts en raison de sa texture moelleuse et de son arôme de viande savoureux.

La langue de bœuf signifie littéralement 'la langue d'une vache'. La partie la plus délicieuse de la langue, la partie intérieure, est utilisée pour créer une texture unique qui est considérée comme une délicatesse.

Coffret de Luxe + Tartare de Bœuf Coréen + Nouilles Froides avec Tartare de Bœuf

L'éditeur a commandé un ensemble de luxe, langue de bœuf premium, tartare de bœuf coréen, et nouilles froides avec tartare de bœuf. L'ensemble de luxe comprend des morceaux de luxe, faux-filet, filet mignon, deux morceaux spéciaux, et riz miso au bœuf coréen.

Après avoir terminé la commande, ils ont préparé le charbon pour nous.

Il y a des tabliers avec le logo '일편등심' disponibles, ce qui peut aider à empêcher vos vêtements de se tacher. De plus, c'était formidable de l'utiliser plus hygiéniquement avec des tabliers jetables.

Je vais commencer par griller l'entrecôte signature Ilpyeon et l'essayer ! La texture était brillante, et le magnifique persillage me donnait vraiment envie de goûter.

La viande est grillée par du personnel formé pendant 6 semaines, afin que vous puissiez apprécier le meilleur goût. Vous pouvez également choisir le niveau de cuisson, alors faites-nous savoir votre préférence de saignant à à point, bien cuit, etc.

Vous pouvez prendre la viande cuite sur une petite assiette et la goûter une par une.

C'est bien de mettre une petite quantité de sel, de wasabi et de sauce à la moutarde à l'ancienne dans une assiette à côté et puis de la mettre sur la viande avant de manger. Un faux-filet bien cuit est tendre et juteux, vous faisant sentir bien dès que vous le mettez dans votre bouche.

Ensuite, j'essaierai de griller le filet mignon. Le faux-filet a été grillé à la bonne cuisson, me permettant de profiter pleinement des jus riches dans ma bouche.

Ensuite, je vais essayer le tendre steak d'épaule. Le steak de flanc semblait encore plus tendre que d'autres morceaux, fondant dans ma bouche.

Le goût riche de la chair de crevette, que les amateurs de viande apprécient particulièrement, Après l'avoir cuite moi-même, j'ai pu pleinement goûter les saveurs de noisette et riches.

Enfin, essayons la texture unique de la langue de bœuf moelleuse et tendre.

La langue de bœuf est coupée en morceaux de la taille d'une bouchée qui sont bien grillés, avec un extérieur croustillant et un intérieur tendre qui est tout à fait attrayant.

Ne manquez pas la sauce unique faite avec du miel, du gingembre, de l'ail et du citron que vous ne pouvez goûter qu'à Ilpyeon. Ajoutant une quantité appropriée de sauce et en la dégustant, j'ai pu expérimenter une saveur spéciale alors que le goût piquant et sucré se mélangeait avec le goût savoureux de la langue de bœuf.

Après avoir goûté la viande grillée, j'aurai aussi du yukhoe bibimbap.

Comme le bibimbap contient du riz et du gochujang, je l'ai bien mélangé et j'ai essayé de le manger.Le goût du yukhoe frais, de l'huile de sésame savoureuse, et des divers légumes harmonieusement mélangés est exquis.

J'ai essayé le riz à la pâte de soja Hanwoo, qui a une saveur riche et savoureuse de doenjang et le goût profond du boeuf Hanwoo.

Enfin, je terminerai avec des nouilles froides yukhoe rafraîchissantes pour purifier le palais. La combinaison des nouilles moelleuses, du bouillon froid rafraîchissant et du yukhoe frais était très satisfaisante.

Si vous voulez goûter du boeuf coréen de premier choix qui a été vieilli à basse température, je vous recommande de visiter Ilpyeon situé à Hongdae !

Comment s'y rendre

Sortez par la sortie 8 de la station Hongik University.

Tournez à droite.

Allez tout droit.

Tournez à droite à côté de Olive Young.

Allez tout droit le long de la route.

Si vous voyez un magasin de proximité 7-Eleven, suivez les escaliers et vous êtes arrivé!

Succursale Ilpyeon Hongdae

Réservez ici

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