Célèbre restaurant de porc à Yongsan | Passion Do Meat Restaurant

* Ce blog est traduit par une IA. Consultez la page de réservation pour des informations plus récentes.

Le samgyeopsal est un plat à ne pas manquer lorsque vous êtes en Korea.Dans l’allée de Yongsan Yeonjeongdo, il y a un restaurant de viande premium qui se spécialise dans le porc de haute qualité avec une méthode de maturation spéciale pour offrir le meilleur goût. L’endroit présenté aujourd’hui est Passion Do Meat.

Passion Do Meat

Réservez ici

Informations

Heures : Lundi-vendredi 12:00-22:00 ; samedi-dimanche 12:00-22:00 (Pause 14:30-15:30, dernière commande 21:15)

Réservations disponibles : Du lundi au vendredi 12h00-18h00 ; samedi-dimanche 12h00-13h00 / 16h00-18h00 (réservation possible par créneaux d’une heure)

Langues disponibles : coréen, anglais

Adresse : 55 Baekbeom-ro 87-gil, Yongsan-gu, Seoul
55 Baekbeom-ro 87-gil, Yongsan-gu, Seoul

Pourquoi nous le recommandons

Le restaurant a été présenté dans plusieurs médias et est apprécié des célébrités, ce qui lui a valu sa réputation d'adresse gastronomique reconnue.

Spécialisé dans le porc coréen de haute qualité utilisant la méthode de maturation humide pour renforcer sa saveur, le restaurant promet un goût supérieur.

Situé dans la vieille ruelle de Namyeong-dong, Yeoljeongdo, le restaurant offre une ambiance authentique.

L'ambiance et la musique des années 90 offrent aux visiteurs une expérience spéciale.

Des services attentionnés comme des tabliers jetables, des élastiques à cheveux, des couvertures pour les genoux sont fournis pour une expérience de repas confortable.

Hygiène élevée maintenue grâce au partenariat avec Cesco Membership.

Expérience culinaire riche avec une variété d'accompagnements tels que Soybean Paste Rice, nouilles mixtes, etc.

Avantages exclusifs Creatrip (maïs au fromage offert).

Menu

*À partir de mars 2024.

* Veuillez réserver au moins 3 jours avant votre visite.
* Les frais de réservation sont de 10 000 KRW par table.
* Veuillez régler le montant total du menu lors de votre visite.

Politique de remboursement

Choses à garder à l'esprit

Les frais de réservation sont de 10 000 KRW par table. Veuillez régler le montant total du menu lors de votre visite.

Vous devez commander au moins un plat par personne.

Veuillez vous assurer de vous présenter à la date et à l'heure réservées.

Veuillez choisir avec précision la date et l'heure de réservation souhaitées sur la page de réservation.

Si vous avez plus de 10 minutes de retard, votre réservation sera automatiquement annulée et aucun remboursement ne sera accordé.

La nourriture extérieure n'est pas autorisée.

Si vous avez des changements ou des questions avant votre visite, veuillez nous contacter à help@creatrip.com.

Comment réserver

1. Veuillez fournir toutes les informations demandées en détail.
2. Veuillez procéder au paiement des frais de réservation.
3. Après paiement, votre réservation sera confirmée sous 1 à 2 jours ouvrables. Si une modification de la date est nécessaire, vous en serez informé par l’e-mail ou l’application de messagerie fournis.
4. Lors de votre visite, veuillez présenter les détails de votre réservation au personnel.
5. Veuillez régler le montant total du menu lors de votre visite.

Notre visite

Aujourd'hui, j'ai visité Passion Do Meat situé près de la station Yongsan Namyeong.Passion Do Meat est un endroit animé et énergique, plein de passion, ce qui correspond bien à son nom.

Passion Do Meatgéré via la Cesco Membership, vous n'avez donc pas à vous soucier de l'hygiène !

Lorsque vous entrez dans le magasin, vous voyez une enseigne au néon rouge indiquant « aging », qui correspond à une chambre de maturation des viandes à l'intérieur du magasin.

Au Passion Do Meat, la viande provient de porc de qualité 1+ vieilli 10 à 14 jours grâce à la méthode de wet aging. Bien vieilli, on peut goûter la meilleure saveur.

Après avoir traversé la chambre d'affinage de la viande, vous pouvez entrer dans le couloir intérieur, où se trouve également un vaste espace de restauration. L'endroit est ample et agréable, adapté aux réunions de groupe, aux fêtes de fin d'année et aux dîners d'entreprise.

Dans le couloir à côté des toilettes, il y a des autographes de nombreuses célébrités. Les gens célèbres doivent avoir des raisons de fréquenter des restaurants populaires, non ?

Passion Do Meat propose divers services tels que des tabliers jetables, bandeaux pour cheveux, plaids pour les genoux, trousses de premiers secours simples, et recharge pour téléphone portable. Vous pouvez aussi utiliser du désodorisant, vous n’aurez donc pas à vous inquiéter des odeurs.

Pour les accompagnements de base, on vous servira du kimchi frais, des oignons marinés, une salade d'oignons verts et du kimchi blanc, ainsi que du sel des Andes et du wasabi pour la viande.

La soupe kimchi fournie en option de menu de base est mijotée longtemps pour développer une saveur plus profonde.

Si vous réservez via Creatrip, vous pouvez aussi obtenir du corn cheese gratuit par table !

Nous avons commandé le menu « Mok Mok Special », qui comprend deux portions d’épaule de porc épaisse et une portion de bœuf spécial. L’épaule de porc épaisse a l’air délicieuse rien qu’à la vue.

Le plateau de légumes que j'ai commandé comprenait des champignons, des piments et des fougères arborescentes.

Après avoir vérifié la chaleur de la grille, commencez à griller la viande sérieusement. Les employés la grillent directement pour vous, ce qui rend le tout encore plus pratique.

La couleur rouge de la viande est due à la myoglobine contenue dans le porc, qui devient rouge avec la chaleur, donc pas d'inquiétude. Le porc national frais peut sembler peu cuit, mais soyez assuré qu'il ne l'est pas. Bon appétit !

Lorsque la viande est cuite à un certain degré, nous faisons cuire le plateau de légumes. Quand les piments verts sont posés sur la grille, leur couleur s’anime et globalement la viande semble encore plus délicieuse.

Pour accompagner la viande, j'ai commandé du riz à la pâte de soja. Je goûte d'abord la viande grillée bien épaisse, puis j'essaierai le plat d'accompagnement en même temps !

La première bouchée de viande est recommandée d'être trempée dans du sel des Andes. L'échine de porc tendre et épaisse rencontre le sel des Andes au goût pur, rendant les jus savoureux encore plus agréables.

Les légumes rôtis qui sont délicieux ont aussi meilleur goût lorsqu'on les mange ensemble.

Cette fois, je vais essayer de le manger en le roulant dans des feuilles de périlla. L'association de la viande de cou enveloppée dans des feuilles parfumées et savoureuses de périlla est l'une des combinaisons préférées des Coréens.

Après avoir enveloppé le samgyeopsal dans des feuilles de pérille, saupoudrez un peu de wasabi dessus. Le filet tendre, avec son jus abondant et la fraîcheur du persil d'eau, se combinent pour créer une saveur plus profonde.

Cette fois, je vais essayer de le tremper dans du Galchi Sogjeot et de le manger. Le Galchi Sogjeot est la sauce de poisson salée traditionnelle de Korea, connue pour son goût salé et savoureux. La saveur salée et profonde du Galchi Sogjeot se mêle harmonieusement à la viande savoureuse, l'enveloppant d'un goût équilibré.

Cette fois je vais goûter le riz à la pâte de soja que j'ai commandé en accompagnement. Recommandé comme un bon plat à prendre en plus si vous n'êtes pas rassasié rien qu'avec la viande.

Le goût profond et savoureux du riz au miso de soja complète la saveur grasse de la viande.

Enfin, comme plat à partager, nous avons commandé Bibim noodles. Les Bibim noodles épicés et sucrés servis avec de la viande à côté forment une combinaison appréciée de beaucoup. Des Bibim noodles assaisonnés au goût délicieusement mélangé sont vraiment délicieux, avec une texture moelleuse et élastique, et une saveur à la fois salée et sucrée.

Nous avons vraiment apprécié le repas encore plus grâce aux différentes combinaisons selon la sauce d'accompagnement ou les accompagnements. Si vous avez envie d'une belle expérience de barbecue lors de votre séjour à Korea, nous recommandons vivement Passion Do Meat !

Comment s'y rendre

Sortez par la porte 1 de Namyeong Station.

Continuez tout droit.

Après être sorti à gauche, veuillez continuer tout droit.

Traversez le passage pour piétons.

Traversez le passage pour piétons puis continuez tout droit.

Allez tout droit.

Après avoir traversé deux petits passages piétons, tournez à gauche et entrez dans l'allée.

Tournez à gauche et continuez tout droit vers la ruelle.

Tournez à droite et entrez dans l'allée.

Vous êtes arrivé à Passion Do Meat !

Passion Do Meat

Réserver ici

Nous espérons que vous apprécierez un délicieux repas chez Passion Do Meat ! Si vous avez des questions ou des préoccupations, laissez un commentaire ci-dessous ou envoyez-nous un e-mail à help@creatrip.com ! Vous pouvez nous suivre sur Instagram, TikTok, Twitter et Facebook pour rester informé de tout ce qui concerne Korea !