Avez-vous entendu parler de Yukhoe? Le Yukhoe est un plat coréen composé de fines tranches de bœuf cru mélangées à divers assaisonnements tels que le sucre, le sel, la sauce soja, l'ail, l'huile de sésame et le jus de poire sans cuire la viande. Le Yukhoe, qui est essentiellement du steak tartare coréen, a des saveurs d'assaisonnement différentes selon le goût de chacun, donc le goût varie selon le magasin, mais chacun a son propre charme. Aujourd'hui, je vais vous présenter un restaurant de tartare de bœuf, la '2ème succursale de Changsin Yukhoe,' situé au marché de Gwangjang, réputé pour avoir le meilleur yukhoe à Séoul.
Changsin Yukhoe 2ème Succursale
Information en français
Heures: Mar-Dim 10:00-22:00 / Fermé le Lundi
Heure de réservation disponible: Mar ~ Ven 11h00 ~ 21h00 / Pas disponible pour les réservations du week-end
Adresse: 서울 종로구 동호로 403-17 (종로5가)
403-17 Dongho-ro, Jongno-gu, Séoul
Pourquoi nous le recommandons
Vous pouvez déguster un authentique tartare de bœuf au célèbre restaurant de tartare de bœuf situé dans le marché traditionnel avec une histoire de 100 ans.
Un plat où vous pouvez goûter du bœuf cru, du sashimi et du poulpe vivant tout en une fois est disponible.
Une soupe offerte avec du radis et du boeuf qui aide à réduire la graisse du tartare de boeuf cru.
Appréciez votre repas accompagné de soju glacé, qui est la spécialité du propriétaire.
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Choses à Garder à l'Esprit
Veuillez effectuer le paiement sur place pour tout article supplémentaire ajouté en plus des produits réservés.
Veuillez sélectionner la date et l'heure correctes sur la page de réservation pour un déroulement fluide.
Si vous avez plus de 10 minutes de retard pour votre heure de réservation, la réservation sera automatiquement annulée, donc veuillez arriver à l'heure.
La nourriture extérieure est interdite.
Pour les modifications de réservation ou d'autres questions, veuillez contacter help@creatrip.com.
Prix
| Yukhoe (200g) |  | 21,000 KRW |
| 2-dish Set (Yukhoe + Beef Sashimi) |  | 35,000 KRW |
| 3-dish Set (Yukhoe + Beef Sashimi + Live Octopus) |  | 45,000 KRW |
| Squid Scallion Pancake |  | 15,000 KRW |
| Mung Bean Pancake |  | 5,000 KRW |
| Yukhoe Bibimbap |  | 10,000 KRW |
Veuillez faire une réservation au moins 3 jours à l'avance.
Politique de remboursement
| Annulation 3 jours avant la visite | Remboursement à 100% |
| Annulation 2 jours avant la visite | Pas de remboursement |
Comment réserver
| Étape 1 | Faites une réservation sur la page de réservation de Creatrip. Réserver ici |
| Étape 2 | Remplissez les informations requises, y compris votre date et heure de visite. |
| Étape 3 | Votre réservation sera confirmée dans un délai de 1 à 2 jours ouvrables après son achèvement. Les changements ou annulations de réservation peuvent être effectués jusqu'à 3 jours avant votre visite. |
| Étape 4 | Veuillez arriver au restaurant à l'heure. Montrez les détails de votre réservation au personnel à votre arrivée. |
| Étape 5 | Bon appétit! |
Notre Visite
Aujourd'hui, j'ai visité la deuxième succursale de Changsin Yukhoe située au marché de Gwangjang. Changsin Yukhoe a un total de 4 succursales, et chacune a un charme différent en raison du style unique du propriétaire. Divers menus tels que bindaetteok, pancakes aux oignons, et yukhoe bibimbap, que vous pouvez déguster en plus du tartare de boeuf, sont disponibles.
L'intérieur est très rempli de tables de salle à manger. Merci à cela, lorsque de nombreux clients sont présents, le tartare de bœuf sort rapidement et il y a de nombreuses places, donc le taux de rotation est bon. La table de couleur blanche et les chaises roses me rappellent la combinaison de bœuf cru et de poire !
Comme ils ont de nombreux clients étrangers, ils ont des menus anglais, chinois et japonais en plus du menu coréen de base afin qu'il n'y ait aucune difficulté à commander.
Bien que l'espace entre les tables puisse être étroit et difficile à voir, le jeu de couverts et les serviettes se trouvent dans le tiroir à côté de la table.
* Tartare de boeuf (200g) 19,000 KRW
*Bol de riz au tartare de boeuf 9 000 KRW
*Crêpe de calmar 13 000 KRW
*Crêpes aux haricots mungo pour 5 000 KRW
*3 Set (Yukhoe+Sashimi+San-nakji(poulpe vivant) 42,000 KRW
Nous sommes allés et avons pris le menu avec les 3 plats les plus populaires. Dans le menu, il y a trois éléments au total, y compris le tartare de boeuf, le sashimi de tartare de boeuf et le poulpe vivant, qui sont placés au milieu de l'assiette et sous le tartare de boeuf.
Avant de manger le tartare de bœuf, cassez d'abord le jaune d'œuf et mélangez-le ensemble. La raison d'ajouter un jaune d'œuf au tartare de bœuf est d'adoucir la texture de la viande tout en ajoutant une saveur riche et en la rendant plus facile à avaler. Si vous êtes toujours curieux, vous pouvez essayer de manger du tartare de bœuf sans mélanger le jaune d'œuf ! Il n'y a pas de meilleure illumination que de l'expérimenter de première main !
Ils ont servi du bœuf cru finement tranché avec une poire sur le côté. La raison de le manger avec une poire est que la poire contient des enzymes digestives et sa douceur et son croquant se marient bien avec le tartare de bœuf cru.
Avec l'ajout de jus de poire à l'assaisonnement, même en mangeant simplement le tartare de boeuf seul donne un goût sucré. Lorsqu'il est mangé avec de la poire, la tendreté du tartare de boeuf et le croustillant de la poire créent une harmonie en bouche.
Le sashimi de bœuf cru est simplement trempé dans la sauce soja et enveloppé dans des algues. La texture épaisse du sashimi et le goût savoureux des algues se combinent pour remplir votre bouche de saveur. Au lieu de simplement le tremper dans la sauce soja, vous pouvez aussi le tremper dans une sauce à l'huile pour apprécier pleinement le goût du sushi.
Lorsque vous touchez légèrement le poulpe vivant avec des baguettes, il gigote et se déplace. Certains poulpes sont difficiles à détacher de l'assiette car leurs ventouses y collent. Le poulpe peut sembler peu appétissant pour les touristes étrangers, mais de nos jours de nombreuses personnes le goûtent par curiosité. De plus, lorsque vous mettez du poulpe dans votre bouche, sa texture caoutchouteuse rend difficile pour les gens de ne pas tomber amoureux de lui. De plus, le poulpe vivant a des effets tels que la détoxification, la prévention des maladies adultes et l'amélioration de l'endurance, alors essayez-le!
Il y a un moment où vous mangez du bœuf cru et avez soif, et c'est alors que vous devriez manger de la soupe de radis. Lorsque vous buvez du mukguk, vous pouvez ressentir la sensation rafraîchissante du bœuf cru qui était placé sur le dessus descendre immédiatement.
Comment y Arriver
Sortie de la sortie 7 de la station Jongno 5-ga.
Veuillez sortir et aller tout droit sur environ 60m.
Si vous voyez l'entrée du marché, prenez à gauche dans le couloir sur la gauche.
Si vous continuez tout droit pendant environ 30m, vous verrez un panneau blanc de Changsin Yookhoe.
Arrivé!
Changsin Yukhoe 2e succursale
Nous espérons que vous pourrez déguster du yukhoe au marché de Gwangjang! Si vous avez des questions ou des préoccupations, veuillez laisser un commentaire ci-dessous ou nous envoyer un e-mail à help@creatrip.com! Vous pouvez nous suivre sur Instagram, TikTok, Twitter, et Facebook pour rester informé de tout ce qui se passe en Corée!
