L'île de Ganghwa, située au nord d'Incheon, est une île proche de la frontière entre la Corée du Nord et la Corée du Sud. En raison de sa proximité avec la frontière, l'île a été victime de plusieurs attaques depuis les temps anciens. Par conséquent, de nombreux artefacts sont trouvés et des paysages historiques se trouvent ici. L'île est également riche en produits locaux spécialisés qui sont exportés et vendus dans tout le pays. Découvrons-les ensemble !
Produits Spécialisés de l'Île de Ganghwa à Incheon
Centre de Ginseng de Ganghwa (강화인삼센터)
Adresse : 인천 강화군 강화읍 강화대로 329
329 Ganghwadaero, Ganghwaeup, Ganghwa-gun, Incheon
Heures : 09:00 - 20:00; Fermé le troisième lundi de chaque mois
Les premières observations de ginseng sur l'île de Ganghwa remontent à 1232, sous le règne de l'empereur Gojong de Goryeo. Le climat et le sol de l'île offrent les conditions idéales pour la croissance du ginseng, il est donc connu que l'île de Ganghwa possède du ginseng de grande qualité.
Il y a un total de 53 vendeurs spécialisés dans le ginseng cultivé localement au Centre de Ginseng de Ganghwa. En plus des vendeurs, il y a une association agricole commune chargée de la production, de la transformation et des ventes, afin que les clients puissent acheter les produits sans craindre de se faire arnaquer.
La variété de ginseng sur ce marché est également assez diversifiée et le prix n'est pas trop élevé. 750 grammes de ginseng équivalent à 10 à 12 racines individuelles et coûtent environ 30 000 KRW à 40 000 KRW. Si vous souhaitez offrir une boîte de ginseng, les commerçants l'emballeront dans un joli paquet.
Outre la racine de ginseng elle-même, il existe d'autres produits liés au ginseng qui sont également vendus. Vous pouvez trouver du ginseng sous toutes sortes de formes comme le miel, l'extrait, séché, en tranches, le thé, et plus encore !
Marché Pungmul de Ganghwa (강화풍물시장)
Adresse : 인천 강화군 강화읍 중앙로 17-9
Heures : 08:00 - 20:00; Fermé le premier et le troisième lundi de chaque mois
Le marché de Ganghwa Pungmul vend une variété de produits spécialisés de Ganghwa. Une fois tous les 5 jours, le marché est rejoint par des vendeurs locaux pour ouvrir le 'marché de 5 jours' et est plus abondant en marchandises et en nourriture de rue. Le marché est dans un bâtiment à deux étages où, au premier étage, il y a des vendeurs qui vendent de la nourriture et des produits secs, et au deuxième étage, il y a des stands où vous pouvez prendre un repas. Le marché peut être quelque peu bondé les jours où le 'marché de 5 jours' ouvre, mais en semaine, il n'y a pas beaucoup de foule.
Étant donné que l'île de Ganghwa est entourée par la mer, il y a beaucoup de fruits de mer frais disponibles. L'un des produits les plus populaires au marché sont la pâte de crevettes et les fruits de mer marinés. L'image ci-dessus inclut des seaux de crabe cru mariné frais, une délicatesse coréenne.
On peut également trouver du poisson séché chez de nombreux vendeurs. Le processus de séchage du poisson rend la texture plus moelleuse, ce qui plaît aux Coréens, et la saveur plus dense.
Changseok Eel (창석이네 민물장어)
Adresse : 인천 강화군 강화읍 중앙로 17-9 1039호
#1309, 17-9 Jungang-ro, Ganghwa-eup, Ganghwa-gun, Incheon
Heures : 09:00 - 19:00
Près de l'entrée du marché Ganghwa Pungmun, Changseok Eel est un stand spécialisé dans la vente et le grillage d'anguilles d'eau douce depuis 28 ans. Les anguilles sont fraîchement coupées et grillées sur le stand et sont extrêmement populaires parmi les habitants. Les anguilles sont si populaires qu'elles sont livrées dans de nombreuses régions de la Corée !
500g d'anguille grillée (장어 500g) 25,000 KRW
Regardez comme les anguilles sont dodues ! Rien qu'en regardant les photos, nous en avons l'eau à la bouche. Changseok Eel est généralement à emporter, mais ils ont quelques tables où vous pouvez vous asseoir et profiter d'un repas pour 4 000 KRW supplémentaires. Les 4 000 KRW payent pour une gamme de plats d'accompagnement et de wraps de laitue pour profiter avec votre anguille !
Pour manger au restaurant, passez votre commande au premier étage et dirigez-vous vers le deuxième étage où se trouvent les tables. Après une dizaine de minutes, le propriétaire vous servira une assiette d'anguille, accompagnée des accompagnements. Comme les anguilles sont fraîchement grillées, chaque bouchée est délicieuse et savoureuse. Dès que vous en prenez une bouchée, vous comprendrez pourquoi l'étal est si populaire.
Maison de Hareng (Baendaengi Gadeukhanjip Notgeureutjip) (밴댕이 가득한집 놋그릇집)
Adresse : 인천 강화군 강화읍 중앙로 17-9 강화풍물시장 2층 2004호
#2004, 2F, Ganghwa Pungmul Market, 17-9 Jungang-ro, Ganghwa-eup, Ganghwa-gun, Incheon
Heures : 10:00 - 19:00 (Dernière commande à 18:15); Fermé le 2ème et le 4ème lundi de chaque mois, mais si cela tombe le 2ème, 7ème jour de chaque mois, fermé le mardi
Le deuxième étage du marché Ganghwa Pungmul est rempli de stands spécialisés dans le hareng cru mélangé avec des légumes. Ce stand est le stand original qui a commencé à vendre ce plat en premier, il y a 30 ans.
Assortiment de Harengs (밴댕이 모듬) pour 1 personne 35,000 KRW
Le plateau de hareng propose trois façons différentes de manger du hareng : sashimi de hareng, hareng cru mélangé avec des légumes dans une sauce chili, et hareng grillé. Comme le hareng est super frais, le manger cru est parfaitement acceptable ! En tant que personne essayant le hareng cru pour la première fois, j'avais peur qu'il soit trop fort en goût. Cependant, j'avais complètement tort ! Il n'était pas du tout fort et avait une bonne texture. Le hareng est connu pour avoir beaucoup d'arêtes, alors faites attention en mangeant le hareng grillé !
Le hareng cru mélangé avec des légumes dans une sauce chili est un plat courant en Corée appelé 'muchim'. La sauce n'est pas trop épicée et le muchim est terminé avec un filet d'huile de sésame donc l'arôme de l'huile vous met l'eau à la bouche avant même de commencer. Vous pouvez le mélanger avec du riz et faire votre propre bibimbap ! De plus, les accompagnements ici sont tous des plats pour lesquels vous devriez payer un supplément dans d'autres restaurants, ce qui est une autre raison pour laquelle vous devriez découvrir cet endroit !
Dolmen Bakery (돌멘베이커리)
Adresse : 인천 강화군 선원면 해안동로 1209 1층
1F, 1029 Haeandong-ro, Seonwon-myeon, Ganghwa-gun, Incheon
Heures : 10:00 - 20:00 (Dernière commande à 19:30); Fermé le lundi
Le dernier produit spécial de l'île de Ganghwa que nous voulons présenter aujourd'hui est l'armoise ! Quel drôle de nom... Cela ne semble pas du tout appétissant ! Mais l'armoise est une herbe comestible qui pousse partout sur la péninsule coréenne, surtout ici à l'île de Ganghwa ! L'herbe est utilisée pour faire toutes sortes de choses comme des gâteaux de riz, des desserts, et même des produits de beauté coréens ! Les bienfaits pour la santé de l'armoise et son goût vert terreux attirent les Coréens et plusieurs boulangeries ont commencé à l'utiliser dans beaucoup de leurs desserts ! Ici à la Boulangerie Dolmen, ils ont un dessert signature qui utilise l'armoise comme ingrédient principal.
Dès que vous entrez dans la boulangerie, vous verrez un éventail de pâtisseries exposées le long du mur. Il y a des desserts à base de chocolat, de citrouille et d'autres saveurs délicieuses !
Pain de Joues à l'Armoise (쑥 볼빵빵) 5,000 KRW
Ils sont surtout connus pour leur pain Mugwort Bol. Bol signifie joue en coréen et le pain est ainsi nommé parce qu'il ressemble à des joues pleines! Il y en a six dans un sac, et vous pouvez dire au personnel que vous n'en voulez que quelques-uns à la boulangerie et emporter le reste chez vous!
Americano glacé (아메리카노) 4,500 KRW
Le pain se marie bien avec l'américano glacé, qui n'est pas trop amer.
Thé d'Armoise de Merigold Ganghwa (메리골드 강화 쑥차) 7,000 KRW
Le thé Merigold Ganghwa à l'armoise est l'une des boissons les plus populaires de ce magasin. Le thé mélangé est parfumé et dégage un fort arôme de thé à l'armoise. Cette boisson est parfaite pour réchauffer votre corps par une journée froide. Il est recommandé de ne pas le laisser reposer trop longtemps, car l'armoise peut devenir amère si elle reste trop longtemps dans l'eau chaude.
Y a-t-il des éléments de cette liste que vous aimeriez essayer ? L'île de Ganghwa n'est pas trop loin de Séoul, à seulement environ une heure et demie de bus depuis Hongdae. Prenez un jour de congé et descendez à l'île de Ganghwa pour essayer tous les délicieux plats typiques ! Si vous avez des questions ou des préoccupations, veuillez laisser un commentaire ci-dessous ou envoyez-nous un email à help@creatrip.com ! Vous pouvez nous suivre sur Instagram, TikTok, Facebook, et Twitter pour rester informé de tout ce qui concerne la Corée !
