La viande de boeuf coréenne la plus célèbre provient de Hongcheon, Gangwon-do mais en plus de Hongcheon, Jangsu, une ville rurale de Jeollado, produit également de la viande de qualité. La viande de Jangsu est populaire en Corée car elle est élevée dans une prairie riche en nutriments avec de l'eau naturelle pure. En raison des conditions immaculées de l'environnement, la viande est tendre et faible en gras, avec une distribution uniforme de viande maigre et de gras. Vous voulez profiter d'une viande de boeuf coréenne de haute qualité mais la trouvez trop chère ? Aujourd'hui, nous allons vous présenter un restaurant à Insa-dong appelé Jangsu Sky Beef, où vous pourrez trouver de la viande de boeuf coréenne de qualité à un prix abordable.
Jangsu Sky Beef in Insa-dong
Informations
Adresse: 34-1 Insa-dong, Jongno-gu, Séoul
34-1, Insa-dong, Jongno-gu, Seoul
Heures: Lun-Dim 11:30-21:30; Pause déjeuner 15:00-16:30
Pourquoi nous le recommandons
Chez Jangsu Sky Beef, vous pouvez déguster du bœuf de la plus haute qualité, du bœuf coréen de grade 1 ++ 9ème également appelé le Hermès de l'industrie du bœuf coréen.
Les bovins coréens de Jangsu sont élevés dans les montagnes de Noryeong à une altitude de plus de 500 mètres. Ils grandissent dans des champs naturels qui aident à produire un bœuf de qualité vierge.
Le restaurant utilise du bœuf directement livré de Jangsu à Séoul afin d'avoir le produit le plus frais.
Ils disposent d'équipements de pointe, de zones de sièges lumineuses et spacieuses, et de salles, permettant aux clients de dîner dans un environnement confortable, même s'ils dînent seuls.
Choses à garder à l'esprit
Chaque personne doit commander au moins 1 plat ou portion.
En plus des éléments du menu commandés lors de la réservation, vous pouvez commander plus hors du menu et faire un achat supplémentaire sur place.
Le menu du déjeuner est disponible jusqu'à 15h00 et le menu du dîner est disponible après 17h00.
Veuillez prendre rendez-vous 2 jours à l'avance.
Les annulations peuvent être effectuées 3 jours avant la date réservée. Si vous souhaitez apporter des modifications à votre réservation, contactez-nous à help@creatrip.com.
Prix
Menu | Prix |
1++ Striploin | 57,000 KRW / 110g |
1++ Sirloin | 59,000 KRW / 110g |
1++ Tenderloin | 65,000 KRW / 110g |
Comment réserver
Étape 1 | Faire une réservation sur la page de réservation de Creatrip. |
Étape 2 | Saisissez les informations requises en détail et effectuez le paiement complet. Votre réservation sera confirmée dans un délai d'un jour ouvrable. |
Étape 3 | |
Étape 4 | Présentez les détails de la réservation ou le bon au personnel du restaurant et savourez votre repas ! |
Notre visite
Quand il s'agit de Hanwoo, la première chose qui vient à l'esprit de beaucoup est Hongcheon Hanwoo, mais Jangsu Hanwoo est aussi très célèbre. Jangsu Sky Beef est situé dans le centre-ville d'Insa-dong et utilise du bœuf coréen de haute qualité livré directement de Jangsu.
Le bétail coréen Jangsu se développe dans un environnement naturel entouré de forêts de cèdres et se promène à travers les champs. Ils ont un système d'élevage et de gestion strict qui garantit les meilleures conditions pour le bétail.
En regardant les signatures des célébrités qui ont dîné ici, vous rend plus curieux du goût du bœuf!
Jangsu Sky Beef est différent des restaurants de barbecue ordinaires. Dès que vous entrez dans le magasin, vous serez accueilli par une vitrine spécialement décorée de bœuf Jangsu.
La température et les méthodes de conservation du bœuf à l'intérieur du réfrigérateur spécial sont très particulières afin d'extraire les meilleures saveurs du bœuf.
Il y a aussi un café qui dégage des vibes rurales où vous pouvez déguster du thé traditionnel et des jus frais uniques à Jangsu, mais il est actuellement fermé en raison de la pandémie. Jangsu Sky Beef dispose également de salles séparées disponibles pour les groupes de plus de dix personnes, afin que les groupes puissent dîner en privé et sans se soucier de déranger les autres clients.
Les sièges sont tous spacieux et confortables et les tables sont d'une propreté impeccable, contrairement au restaurant de barbecue typique qui a des tables grasses.
Il y a également un total de 9 salles qui peuvent accueillir de 4 à 8 personnes, idéales pour les dîners en famille ou les invités qui souhaitent dîner dans un espace calme.
Ce qui m'a le plus surpris, c'était la technologie avancée dont disposait le magasin. La nourriture est livrée par un robot et tant que les réglages sont corrects, ils ne commettent pas d'erreurs!
Unique from other restaurants, the side dishes here are very different! Instead of ordinary kimchi, they have pickled tomatoes, peppers, lettuce, carrot apple porridge. I was a bit wary that the carrot apple porridge would not taste good, but it was sweet like pumpkin porridge. It felt healthy and nutritious.
Même les crêpes qui ne sont qu'un plat d'accompagnement ne sont pas molles mais elles sont si croustillantes et délicieuses que vous ne pouvez pas vous empêcher d'en reprendre une autre bouchée.
La soupe d'algues est préparée avec un bouillon de bœuf riche et contient des morceaux de bœuf tendres. C'était tellement délicieux que le propriétaire a plaisanté en disant que les gens viennent ici juste pour la soupe d'algues.
Notre groupe a commandé le filet et le faux-filet, et le propriétaire nous a offert un morceau de chapeau de contre-filet en complément, afin que nous puissions comparer plus de morceaux de viande! Le persillage de la graisse est réparti de manière homogène et ressemble presque à un motif de fleur.
Afin de cuire les morceaux de boeuf pour en faire ressortir les meilleures saveurs, la température du gril est contrôlée avec précision.
Une fois que vous prenez une bouchée d'un morceau de faux-filet, vous pouvez dire que la graisse sur le faux-filet est répartie uniformément, et à chaque bouchée, un riche arôme de bœuf enrobe votre langue. Le propriétaire grille le bœuf avec une habileté immaculée, juste en saisissant légèrement la surface du bœuf.
Tout d'abord, mangez-le tel quel pour avoir une idée du goût du bœuf, puis trempez-le dans de la moutarde, du sel de mer ou du sel de l'Himalaya pour ajouter plus de saveur.
Le filet, également connu sous le nom de filet mignon, a relativement moins de gras et a plus de mâche. Il a été parfaitement grillé pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Une saveur de bœuf aromatique recouvre l'intérieur de votre bouche.
Le bœuf fraîchement grillé a un brillant éclat de graisse qui le rend encore plus appétissant.
La capuchon de contre-filet se trouve sous l'épaule de la vache et est soigneusement retirée du contre-filet. En raison de sa rareté et de son goût exquis, on dit que c'est l'essence du bœuf.
Les morceaux de steak sont délicieux qu'ils soient mangés seuls ou avec d'autres légumes comme de la ciboulette ou de la laitue. Si vous aimez une saveur de bœuf pure, il suffit de saupoudrer un peu de sel sur votre morceau.
Ce qui est encore mieux, c'est que vous obtenez une portion de riz frit au kimchi de radis, ou des nouilles froides si vous commandez deux ou plus de portions de bœuf.
N'êtes-vous pas satisfait après seulement deux commandes de bœuf? Commandez du bulgogi, un plat traditionnel coréen à base de bœuf finement tranché, de nouilles de verre, de champignons enoki, de carottes et d'oignons. Il s'agit d'un plat équilibré et nutritif que commandent souvent les Coréens et les étrangers.
Même le bulgogi ici est fabriqué avec la même viande de haute qualité.
Comment y Arriver
Marchez tout droit depuis la sortie 6 de la station Anguk.
Tourner à gauche au Centre d'Information Touristique.
Marchez tout droit dans la rue principale d'Insa-dong.
Allez tout droit sur environ 400 mètres et vous verrez l'entrée de Jangsu Sky Beef.
Vous êtes arrivé chez Jangsu Sky Beef! Profitez-en!
Jangsu Sky Beef à Insa-dong
Nous espérons que vous pourrez déguster un délicieux repas de bœuf Hanwoo chez Jangsu Sky Beef! Si vous avez des questions ou des préoccupations, veuillez laisser un commentaire ci-dessous ou nous envoyer un e-mail à help@creatrip.com. Vous pouvez nous suivre sur Instagram, TikTok, Twitter, et Facebook pour rester informé sur tout ce qui concerne la Corée!
